如今，人們非常注重膳食結構，粗糧已成為養生的好食物。 但是，科學的全穀物食用方法非常重要，如果忽視它，對健康不利。
1.粗糧的品種不宜過於單一
像往常一樣吃小公尺、玉公尺和紅薯會影響營養平衡。 混合盡可能多的成分。 例如，將玉公尺、小公尺和大豆按1：1：2的比例混合，可以使蛋白質發揮互補作用，具有更高的營養價值。
2.粗粒需要適量使用，厚度和厚度要適當
粗糧雖好，但要適中，建議每日量約佔主食的1 3分之一，吃多了會增加腸胃的負擔。 此外，還需要注意厚度和厚度的結合。 例如，蒸公尺飯時，加入小公尺、糙公尺、綠豆或紅豆;煮白公尺粥時加少許燕麥;研磨豆漿時，加入少許紫公尺等。 這樣味道也更好。 其次，全穀物的最佳伴侶是肉類和雞蛋，而不僅僅是素食菜餚。
3.老人和兒童應謹慎食用粗糧
對於老人和兒童來說，由於消化吸收能力較弱，吃太多的全穀物不僅會增加胃腸道的負擔，還會阻礙其他營養物質的吸收和利用。 因此，除了選擇小公尺、大黃公尺等易消化的粗糧外，還可以改進烹調方法，提高吸收率，如將粥煮成糊狀，將粗糧磨成麵粉等。
4.建議在使用粗糧後多喝水
全穀物含有較多的膳食纖維，需要充足的水分才能使胃腸道正常消化。 因此，如果吃雜豆飯、玉公尺窩頭等，應適當多喝水。
以下是一些適合冬天的健康粥。 如果您有興趣，請嘗試一下。
公尺小麥仁粥
材料：大公尺100克，小公尺50克，鮮麥粒50克。
方法：1將公尺飯和小公尺洗淨，加入適量的水，用大火煮沸。
2.新鮮的麥粒在清水中反覆揉搓，除去剩餘的稻殼，然後沖洗乾淨，倒入已經煮沸的鍋中，再次煮沸時用小火煮沸。
3.當公尺飯和小公尺煮沸，麥粒已經開花，湯汁粘稠時，可以關火了。
保健功效：全麥粒富含優質植物蛋白，少量脂肪，多種礦物質元素和維生素B，膳食纖維是等級麵粉的5-10倍，還含有降壓肽等營養成分，具有補虛、健胃、強氣的作用。
羊骨滋養粥
材料：大公尺150克，羊骨200克，紅棗30克（幹）。
方法：1將羊骨（最好是腿骨）洗淨，敲成兩段，在器皿中加水，大火煮20分鐘，舀起羊骨，取出羊骨髓放入湯中。
2.加入公尺飯和紅棗，大火煮15分鐘，熬成粥。
保健功效：羊骨中含有磷酸鈣、碳酸鈣、骨膠原蛋白等成分。 它具有補腎健骨、保暖止瀉的作用。 大公尺營養價值高，是補充營養的基本食品。 紅棗（幹）含有維生素A、C、E、P、生物素、胡蘿蔔素、磷、鉀、鎂等礦物質、葉酸、泛酸、菸酸等。 具有提高人體免疫力、防治骨質疏鬆症、貧血、軟化血管、鎮靜神經的作用。
鯽魚糯公尺粥
材料：糯公尺60克，鯽魚1條。
方法：1去除鯽魚的鱗片和腸子洗淨。
2.糯公尺洗乾淨。
3.在鍋中加水，煮至煮熟。
保健功效：鯽魚具有健脾潤食、和睦開胃、活血迴圈、溫降氣的功效。 對脾胃無力、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的補療作用。 糯公尺是一種溫和的滋補品，具有補虛補血、健脾健胃、止汗等功效。 適用於脾胃虛引起的噁心、食慾不振、腹瀉汗不足、氣短無力等。
枸杞核桃黑公尺粥
材料：黑公尺50克，小公尺70克，核桃30克，枸杞20顆。
方法：1將小公尺和黑公尺洗淨，倒入砂鍋中，加入核桃，用大火燉煮。
2.煮沸後，轉小火燉煮，在砂鍋蓋下插一根筷子，防止鍋溢位。
3.煮沸後，煮15-20分鐘，加入洗淨的枸杞，再燉5分鐘。
4.關火，加入冰糖調味。 （可以新增，也可以不新增）。
保健功效：舒緩神經，滋養大腦。 黑公尺飯會頭暈，有鎮靜作用;枸杞對眼睛有益，可以緩解頭暈等症狀。
銀杏豆腐粥
材料：大公尺100克，銀杏（幹）12克，腐竹50克，鹽適量。
方法：1銀杏種子在溫水中浸泡數小時，去皮並在水中煮熟;將腐竹浸泡在溫水中至變軟，切成 6 厘公尺長的塊。
2.清洗莖稈。
3.銀杏籽、豆腐和公尺飯一起在鍋中煮沸，然後轉小火燉2小時，加入鹽。
保健功效：銀杏果中含有多種營養成分，具有益肺氣、止咳止喘、疏通血管、健腦等功效。 經常食用銀杏籽，可以滋陰、滋養面板、抗衰老、擴張微血管、促進血液迴圈。 它是一種適合所有年齡段的健康食品。 這種粥有養胃、清肺清熱、強腎氣的功效。
重要的是要記住，白堅果不應該生吃，也不應該吃太多。