冬日暖胃美食集錦
隨著新年的腳步越來越近，2024年的新年鐘聲即將敲響，明天我們將迎來新年的到來，在這國慶的日子裡， 也是闔家團圓的歡樂時光，在這一天少不了一場闔盛的家庭宴， 闔家團圓，分享溫馨時刻，一起舉杯喝酒，送上新年的美好祝福，嚮往幸福生活。
元旦作為一年中的第乙個節日，深受人們的重視，節日宴席上吉祥菜的意義也支撐著美好的生活，明日元旦，老話“桌上3菜，年年空”“3菜不在桌上，福難進門”3菜指的是什麼？什麼如此重要？不要失去古老的傳統，讓我們來看看。
一、魚，在中國各大節日的餐桌上，魚一定要記住才被端上桌，魚的諧音是“yu”，代表“盈餘”，吃魚是討好運氣，代表“每年盈餘”，也有“豐收和財富”的意思。
推薦食譜[烤黃魚配大蒜]。
材料：黃魚1條，蒜蓉1條，姜1小碗，料酒2湯匙，生抽1湯匙，青豆1小把，胡蘿蔔片1小把，油、鹽少許，適量。
產量： 1在黃魚表面塗上少許鹽、料酒和淡抽油，混合均勻後醃製
2.鍋內放適量油加熱，將大蒜放入鍋中翻炒至微黃，再先撈出
3.吸乾黃魚表面的水分放入平底鍋中煎炸，黃魚一面煎至金黃色，再翻面另一面煎至金黃色
4.用少許料酒和淡醬油煮;
5.加入適量的水，燉五分鐘，然後將準備好的大蒜放入鍋中繼續燉煮
6.加少許鹽拌勻，注意翻轉中間，以使魚兩面更鮮美，再先把黃魚放出來;
7.湯中加入少許青豆和胡蘿蔔煮沸，用大火減少汁液，然後倒在黃魚上。
二、雞，俗話說：“無雞不盛宴”，“雞”與“吉祥”的諧音，象徵“吉祥”，吃整隻雞，寓意“展翅飛得高，飛黃騰達”，取“家”的諧音，意為吃雞成家，全家團聚。
推薦食譜[鹽焗雞]。
材料：三黃雞1塊，鹽焗粉1小包，蔥薑少許，烈酒1湯匙，生抽醬油1湯匙，油鹽適量。
製作： 1、將三隻黃雞洗淨去臀部肉，用刀背將兩隻腳的骨頭剁碎，加入適量的鹽、泡打粉和薑片倒入;
2.用叉子刺一些小孔吸收味道，帶上一次性手套幫忙按摩三隻黃雞，放在冰箱裡過夜
3.在電飯煲底部鋪上大量的薑片，在雞肚中加入醃製好的蔥和姜，雞爪也塞進去;
4.按下美的家用雙膽5公升多功能電壓力鍋的煲仔飯按鈕，電飯煲用完後，可以直接開啟取出放在盤子裡。
3.肉丸，家常宴上菜品上不可缺少的，象徵著各種肉丸的“團圓”，可以是肉的，也可以是素食的，如：肉丸]、四喜肉丸、黃燉肉丸、糯公尺蒸肉丸、豆腐肉丸、蘿蔔肉丸等，可以單獨做成一道菜，也可以搭配其他配菜，寓意“大團圓”。
推薦食譜[糯公尺蒸香菜球]。
材料：香菜1小把，肉末1小碗，糯公尺1小碗，枸杞若干，薑末1茶匙，料酒1茶匙，澱粉1茶匙，油1茶匙，鹽適量。
產量： 1在肉末中加入少許鹽、澱粉、生薑、料酒等調味料，朝乙個方向攪拌
2.然後加入切碎的香菜，沿同一方向攪拌均勻
3.將糯公尺浸泡在冷水中。
一兩個小時後，再次瀝乾水分，將香菜肉餡捲入浸泡好的糯公尺中，讓表面包裹在糯公尺中
4.將糯公尺香菜肉丸放在蒸抽屜上，將香菜肉丸放入美的電蒸鍋中大火蒸15分鐘左右，再將香菜肉丸蒸熟，用枸杞裝飾。