元旦家庭宴會提醒家人“三菜不上桌，祝福不進門”，不忘舊傳統
辭舊迎新，公曆1月1日將迎來元旦。 元旦，在世界許多國家也被稱為“新年”，是公曆中新年的第一天。 元旦，在我國也叫公曆年，新年伊始，全家歡慶的日子，吃飯是重中之重，這一天是家裡的節日，全家人齊心協力，準備一桌豐盛的家庭宴會是必不可少的，團圓美顏。
家裡的老人很早就開始講，元旦除了吃餃子，還要有寓意好的吉祥菜，提醒家裡“三菜不上桌，福不進”，不忘老傳統。 建議了解哪3道菜指的是3道菜！
首先，孜然牛肉（公牛正在蓬勃發展，蓬勃發展）。
元旦家庭宴會上，要為家人準備一道牛肉做的菜，牛氣得興隆。 牛肉的製作方法有很多種，大部分都是燉吃，我覺得做燉菜比較費時間，而且吃法不夠新穎，或者一盤小茴香牛肉最合適，省時，好吃，不管是酒還是小點心都是絕佳的選擇。
孜然牛肉的食譜做
要準備的主要成分是牛里脊肉、孜然粉、小茴香粒、辣椒麵和煮熟的白芝麻。
將牛里脊肉的筋膜取下，切成薄片，加入雞精、淡醬油和鹽，從牛肉中吸取汁液，敲入1個雞蛋，放些玉公尺澱粉，把粘性抓在一起，最後放些植物油拌勻，醃製3分鐘。
在炒鍋中加入煎炸油，燃燒至表面有點煙燻，加入牛肉炒變色，取出控油。
倒出煎炸油，無需刷鍋，倒入炸好的牛肉，加入孜然粉、孜然粒、辣椒麵、白芝麻和適量鹽，翻炒均勻，讓牛肉片掛調味料，最後放些切碎的香菜攪拌均勻。
第二，燉魚（比每年都多）。
老傳統講究過年吃魚，意思是每年都有盈餘，日子越來越旺盛，福氣進門。 元旦家庭宴會上，老爺子會告訴你，吃魚講究吃整條魚，整條魚上桌，意思是有頭有尾。 所以這天不要上菜魚塊和魚片，買一條大鯉魚，炒燉，老又好吃，而且很香。
如何製作家常燉魚
買一條900克的鮮鯉魚，去掉魚鱗、鰓、魚牙、黑膜，洗淨，用花刀打兩邊，然後拍一點麵粉，鍋裡多加一點植物油，燒到冒煙，放入魚肉，炒至兩面微黃。
開啟中火，讓鍋內溫度公升高，沿鍋邊煮半湯匙公尺醋，迅速蓋上蓋子燉10秒，目的是去除魚腥味。
倒入與魚齊平的開水中，倒入蔥、薑蒜、花椒和八角，其中蔥、姜、蒜的量要大一些，加2湯匙糖，放入料酒、淡醬油、鹽，轉中火煮魚煮熟後， 中途將汁液倒在魚上，無需翻身。
燉15-18分鐘，當還剩下1小碗魚湯時，關火，從鍋中取出。
三、紅燒雞翅根（吉祥、吉祥）。
“沒有雞，沒有筵席”，元旦家庭宴上應該有雞，雞的諧音“吉祥”，寓意吉祥吉。 吃雞肉，最流行的做法是紅燒肉，寓意紅紅，而且是用雞翅根做的，小巧好看，味道鮮美，尤其是家裡有小孩，一手拿乙個，吃得好看。
紅燒雞翅根的製備
準備**雞翅根，洗淨控水，在肉的厚處放一把花刀。 將雞翅放入盆中，加入蔥薑、淡抽和白胡椒粉，攪拌均勻，醃製8分鐘。
炒鍋中加入大量植物油，抓起1把冰糖，炒至糖融化，顏色變深，密密的氣泡不斷凸起。
將雞翅翻炒上色，倒入與食材齊平的熱水，加鹽調味，再加入少許淡抽油調色。
燉至蔬菜汁少許，切入切碎的青蔥，翻炒均勻，然後關火，從鍋中取出。
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