老張桑是我們村的蔬菜種植大師，他的土地最多產，蔬菜長得又大又甜。 小時候喜歡跟著老張桑幫忙，看著他耐心地種、灌、除草、收割，眼裡帶著和藹的光芒。 “小菠蘿，你看這些麥苗，短短幾天就長得這麼高了！“老張桑總是第乙個發現幼苗的新變化，他高興得像發現了什麼稀世珍寶。 
記得有一年冬天，天氣很冷，村里很多人的蔬菜都凍死了，但老張桑的地還是綠油油的。 當我跑去問他如何保護他時，他指著田野裡肥沃土壤的痕跡說：“我已經為他們準備了一張溫暖的床，讓他們在冬天睡個好覺！說話時，他的眼睛眯成了兩個柔軟的月牙。 長大後，我也種了自己的菜園，雖然產量和質量都不如老張桑，但我正在努力向他學習習。 在菜園裡辛勤勞作的日子裡，我時常想起老張三和藹的笑容。 
老張桑常說，幼苗就像孩子一樣，開門就能健康快樂地長大。 記得第一次在老家的田裡嘗試種菠菜，擔心出苗率不夠，於是播種了兩倍於老張桑的種子。 起初，我還是沾沾自喜，看著密密麻麻的嫩芽從土裡冒出來，高興地跑去告訴老張桑。 誰知聽完我的描述，老張桑的臉色立刻變得凝重起來。 他放下手頭的工作，走了三步，兩步跑進了我的菠菜地。 眉頭緊鎖的老張桑二話不說就拿起工具幫我把大部分超密的菠菜苗破了。 “如果你離開太多，它們會太擁擠，而且它們會生長得很厲害。 老張桑邊做邊解釋。 一年後，我明白了老張桑的好意。 因為我的菠菜苗太茂密了，個個都又細又高，枝葉稀疏，比老張桑家的菠菜差多了。 第二年，我嚴格按照老張桑的密度要求種植，最後種下了葉子厚、芯粉的好菠菜。 
從那時起，我了解到任何植物都需要空間才能生長，就像人們需要自由和尊重一樣。 它們之間的距離合適，陽光和養分分布更合理，使每株植物都能茁壯成長。 我真的很感謝老張桑的智慧和經驗。 “小菠蘿，過來幫我把這些菜地裡的雜草拔掉！“有一次，我無意中聽到老張桑在他的菜園裡對我大喊大叫。 我放下手頭的工作，三兩步跑了過去。 
只見老張桑正彎著腰，努力地把地里的雜草一根一根拔掉。 雜草生長愉快，不亞於周圍的蔬菜。 我有些疑惑：“老張桑，這些雜草長得很漂亮，你為什麼要把它們？老張認真地看著我說：“這些傢伙在生活中太頑強了，他們不會死在冬天。 事實證明，這些雜草會與菜園裡的莊稼形成“你打架”的局面。 它們根系發達，遮蔭率高，搶占土壤和水源，導致花園裡蔬菜生長極慢。 
那時我意識到雜草控制的重要性。 從那時起，除草幾乎成了我在菜園裡最常做的事情。 第二年開春之初，果然，老張桑治草最好的地塊是菠菜，生長最好，顏色最深，比我家至少早半個月開花結果。 這直接體現了高產量！通過這次事件，我不僅體會到了老張桑在防控方面的豐富經驗，也更加體會到了養殖中“預防為主”的原則。 
小菠蘿，過來，幫我用鋤頭鬆開這塊土地上的土！有一天，我看到老張桑在菜地裡扛著鋤頭。 我跑過去問，老張桑一邊鬆土一邊解釋：“我把這些大蒜和菠菜種成條狀，如果土壤太硬，一點都不好。 我看了看手中的鋤頭，又看了看老張桑熟練的鬆開動作，忽然開口。 原來，這就是傳說中的“耕地整理”！隨著秋末冬初氣溫的下降，土壤變得非常堅硬，因為地下的水分被吸收掉了。 
對於那些根系淺的蔬菜來說，情況更糟，它們根本無法正常生長。 果不其然，第二年春天，老張桑那塊專門鬆開的大蒜田，速度幾乎是我家的兩倍！而老張桑的大蒜長得明顯好，蒜大，種子飽滿。 老張桑也為我詳細計算了賬目，解釋說，鬆土的簡單過程，直接讓他的總產量提高了20%左右！我非常佩服張桑的眼光和經驗。 
從那以後，我還幫助家裡的大蒜和菠菜田每年秋末耕種，確保土壤鬆軟適宜。 十月的一天，我看到老張桑拎著一袋袋泥濘的黑粉，撒在菜園裡。 空氣中瀰漫著一股奇怪的泥土味，夾雜著青草的香味。 原來這是有機肥，是老張桑從山溝裡撿來的樹葉、雜草和動物糞便發酵腐爛而成的。 我聽老張桑講解說，這些東西經過科學積累和發酵，可以產生大量的養分，是替代化肥的綠色肥沃田。 
瞧瞧這顏色，一股生機！老張桑彎下腰，在我面前捧了一小撮黑色有機肥。 果不其然，第二年的春天，在老張的桑田裡施用這種有機肥的蔬菜，都長得喜人。 特別是菠菜，葉子呈深綠色，葉子表面粗糙有光澤。 11月的一天，天氣已經很冷了。 只見老張桑拿著一根吸管蓋著他田裡的大蒜。 我跑過去問他在做什麼。 老張桑說：“大蒜比較怕冷，尤其是現在氣溫變化很大，一定要提前蓋好被子，不然容易凍僵。 
原來，大蒜的根系較淺，主要依靠埋在土壤中的大蒜過冬。 在冬季開始時和冬季開始時，溫度變化最為劇烈。 如果大蒜在此期間遭受嚴寒，很容易凍傷。 我聽老張桑說過，這種“凍融”的情況是大蒜最大的死洞。
果不其然，那年春天，被老張桑家蓋得好、保護得好的大蒜又恢復了最好，長得結實壯，大蒜也很大。 而我自己家一些裸露的大蒜田，大蒜已經部分爛了，最後的產量比老張桑家的一半還快。 這讓我意識到保護的重要性。 從那以後，我就在秋末用玉公尺秸稈等材料覆蓋蒜田，確保蒜蓉安然入睡，健康醒來。