近年來，飲料行業進入結構調整期。 但隨著線下消費的復甦、國民消費水平的提公升和消費結構的公升級，以及疫情後健康生活理念的出現，消費者的消費能力、消費觀念、消費渠道或將重構。
送禮場景突破了消費者的年齡圈，拯救了被困在城市中的“白酒”創新，不同口味的白酒的地域創造成為消費者的共同認知，白酒的品質與城市的地理位置緊密相連，地域白酒的特點也廣為人知， 但如何帶著地方白酒走向全國，又如何踩上城市名片，對老牌白酒賽道進行創新，成為了乙個跨越點。不僅如此，“年輕人會不會再喝白酒”也成為當下討論的焦點，如何讓年輕人喜歡上白酒，或者說如何進行產品創新，讓白酒的風味更符合時代，成為白酒賽道創新的突破點。
為此，數字100聯合巨人算術、聖光集團、算術聯盟，聯合發布了《2023中國白酒消費》。
2015-2024年，我國釀造行業總產量整體持續下滑，直到2024年才小幅回公升。 2024年全國釀造行業規模以上企業總產量5427家50,000 千公升，增加 08%。
2024年以來，我國釀造行業營業收入開始逐年增加，增速也在逐年提高。 2024年，釀造行業共完成產品銷售收入9509項0.0億元，同比增長91％；累計實現利潤總額為24915億元，同比增長274%。
從白酒行業上市公司的品牌價值來看，排名前5的品牌均為白酒企業，其中貴州茅台遙遙領先，2024年品牌價值為529772億美元;緊隨其後的是五糧液，品牌價值為235727億美元。
在白酒行業品牌價值排名前10的上市公司中，除白酒企業外，只有華潤啤酒、青島啤酒和重慶啤酒上榜，分別位列第6、第7、第9位。
整體來看，中國白酒行業的市場規模從2024年的5654億元增長到2024年的6621億元。
我國白酒行業規模以上企業數量逐年減少，從2024年的1593家減少到2024年的963家，行業集中度趨勢明顯。
白酒相關內容的創作受節點營銷影響較大，春節、618、雙11期間已明顯提公升，全年持續增長。 從整體增速來看，抖音2024年1-7月的空酒含量同比增速為256%，同時，無論是短釋次數、發布次數，還是互動次數，2022-2023抖音酒精含量的整體增長趨勢都非常明顯。
啤酒、白酒和洋酒佔據了抖音酒含量的三大賽道，內容規模和供應活動相對領先，也是酒類品牌聚集的主要板塊。 從內容供應的增速來看，供應量表明內容創作更加活躍，賽道可以容納更多的新進入者。 內容需求的增加，意味著賽道上有更多品類創新、品牌創新、營銷創新的空間，更容易在賽道方向上誕生新趨勢。
從抖音酒類相關話題來看，酒類消費具有很強的情感和文化消費屬性。 抖音飲料相關熱門話題包括酒類、飲食搭配等。 從“酒類”來看，“白酒”、“啤酒”、“紅酒”是使用者關注的焦點，也頻頻與情感、文化消費場景相關聯從“食飲搭配”的角度來看，啤酒、龍蝦、燒烤等經常成群結隊地出現，可見啤酒與大排檔文化關係非常密切。
從酒類興趣使用者的畫像來看，男性興趣遠高於女性，31-40歲人群佔比最高，城市分布集中在一線城市和二線城市。 白酒賽道的趨勢體現在基於場景的產品創新上：濃香味和醬香味的白酒仍需要更高階的產地認同和社會認知;香氣口感創新、故事創新，將年輕人帶入白酒賽道。
抖音白酒消費者在做空**平台購買白酒的主要原因是**優勢**透明度、平台信任度高、產品種類多、活動強度大、形式多樣。
抖音白酒消費者對白酒資訊感興趣：白酒製作過程、白酒製作工藝知識、品酒知識、收藏知識佔比較高。
抖音白酒消費者主要考慮以下因素：口感、酒精含量、品牌保證、香氣、口碑評價、年份、產地等。
據統計，貴州茅台酒、五糧液、瀘州老窖、山西汾酒、洋河、古井公酒、金石園、營家公酒、社德酒業、水景坊、九桂酒業、老白幹酒、順信農業、金輝酒業、精英、天佑德等16家上市酒業企業2024年銷售費用343家5億元，同比增長989%；廣告費用**為2383億元，同比增長1286%；廣告**成本佔銷售費用的69%4%，同比增長18%。
從銷售費用來看，第一梯隊費用佔比最低，第二梯隊費用最高，第三梯隊費用最低，費率最高在品牌營銷層面，反映出第一梯隊積累的品牌資產深度較深，品牌效應顯著，因此帶來的銷售費用佔比較低第二梯隊營收可觀，品牌號召力弱於第一梯隊品牌，因此銷售費用較高;第三梯隊在營收和品牌效應方面落後於前兩梯隊，因此銷售費用最低，佔比最高。
從廣告**成本來看，三梯隊中第一梯隊的費率最高，第二梯隊的成本最高，費率最低，第三梯隊的成本最低在品牌營銷層面體現：第一梯隊比較重視品牌營銷，第二梯隊預算比較充足，但廣告費之外的支出較高，第三梯隊的預算較少。
綜上所述：完善的第一梯隊營銷體系有效降低了銷售費用和廣告費用的佔比，第二梯隊營銷預算充足，成本控制有待優化，第三梯隊營銷效果遠落後於前兩梯隊。
近年來，白酒行業也開始重視線上溝通，除了常規的資訊流外，橫幅橫幅、社交平台KOL投放、H5互動營銷、短**平台挑戰也是當前白酒企業主要的線上溝通方式。
獲取報告全文，請點選以下鏈結：