全鏈科學為中國乳業創造新未來。
英國經濟學家馬丁·克里斯多福曾指出，“21世紀的競爭不是企業與企業之間的競爭，而是**鏈與**鏈的競爭”。 11月28日，全球首個連鎖產業主題展“中國國際連鎖產業推廣博覽會”在北京舉行，進一步讓人們認識到了一級連鎖在人民民生中的重要作用。 中國參展商君樂寶乳業集團成為本屆大會關注的焦點。 由探索頻道拍攝並深度揭曉的紀錄片《探索生命的終極密碼》，吸引了來自世界各地的參觀者駐足觀看，稱讚其將科學注入整個乳業產業鏈的新正規化。
作為世界上最大的紀錄片製作人和廣播公司，探索頻道以專業和科學而聞名。 它不以單個企業為重點，對企業的跟蹤和報告更多是從全球視角出發的。乳品行業的發展關係到人類健康，中國乳品行業近10年風光復燃，引來人們的好奇心。 在與世界對標，反覆選擇，再被君樂寶獨特的全產業鏈模式震撼後，發現最終選擇了君樂寶作為《探索新鮮的終極密碼》的“主角”。 這也是乳品全產業鏈微觀科學在全球的發現“首次亮相”，揭示了君樂寶如何通過全產業鏈的科學創新，打造極致品質的產品，進而實現快速發展，樹立了新的標桿，為乳業的發展提供了新的正規化。 通過紀錄片，我們可以清晰地看到，一杯好牛奶的背後，隱藏著一條產業鏈，包括三個核心產業環節，高效、高質量地運轉。 其上游是牧草種植和奶牛養殖等農業生產中游涵蓋乳品製造、採購、質檢等現代工業體系下游與渠道、營銷、運輸、物流等現代服務業密切相關。 現代產業分工精細化，大多數乳企只做中下游產業部分，可以更注重生產、加工和經營，進而提高產業化和市場化水平，但也帶來了潛在風險：如何從源頭上保證質量，尤其是原料奶的質量而且，乳品產業鏈本身也是乙個運營鏈，包括飼草種植、奶牛養殖、原料奶儲運、生產加工，任何乙個環節出現任何問題都會對最終產品的質量產生影響。 君樂寶全產業鏈顛覆了過去純粹為了效率而產生的分工模式，以保證產品的極致為目標，產品的各個環節都自主掌握並持續改進。 從選牧、種草，到育胚、養奶牛，一路到製造、科技研發，我們將從一草做起，沿著整個產業鏈做到底，一切都在自己掌控之中。 例如，2024年，君樂寶進入奶牛育種領域，致力於通過國內外同步自主育種模式，提高奶牛改良速度，培育更健康、品質更優的奶牛。
目前，君樂寶擁有全球前10名、世界前50名、世界200強的13頭種公牛，成為中國奶牛種公牛自主發展的主導力量。 近10年來，君樂寶僅在牧草種植和奶牛養殖方面就投入了超過80億元。 而這只是其上游品控的起點，從物聯網感知的恆溫穀倉、智慧型化的世界級工廠，到覆蓋全產業鏈的世界級研發中心......俊樂寶的家族做了所有原本不是乳品公司的工作。 在企業普遍追求輕資產、高效率模式下，君樂寶的“重資產”“重投入”可謂“傻”，但這最終為其打造超級養分奠定了堅實的基礎，使其品質保證堅如磐石。 如今，每一滴牛奶都來自於全產業鏈的高品質保障，不僅每個環節可追溯，而且每個環節都是自主可控的，通過關鍵環節的科學突破，不斷追求更好、更極致。 發現選擇君樂寶作為觀摩物件，以微觀細緻的方式展示科技創新給君樂寶帶來的差異化競爭優勢，也是出於對全產業鏈布局和科技支撐的信心和信任。
在紀錄片《探索生活的終極密碼》的開頭，人們將率先被乙隻名叫“安娜”的小牛犢所打動。
安娜的背景不同。 他的父親是GTPI世界頂級種公牛之一它的母牛是從君樂寶的15萬頭奶牛中挑選出來的，堪稱百萬分之一。 從基因上看，“安娜”注定是一頭“傲天牛”，在產奶量、繁殖力、健康指數和生產壽命方面遙遙領先。 這麼好的奶牛，自然應該用最細膩、最科學的方式餵養。
因此，在君樂寶畜牧研究所理化實驗室，研究人員正在利用“人造瘤胃”機，在體外模擬牛瘤胃的消化功能，詳細分析奶牛瘤胃中各種飼料的降解過程，掌握影響奶牛營養吸收的核心關鍵。 在科學研究的基礎上，奶牛營養專家會根據奶牛的健康狀況和產奶量隨時調整配方，精準定製飼料。 它不僅時刻為奶牛的健康保駕護航，也為原料奶的高品質奠定了營養基礎。 這樣一頭珍貴的牛，不僅吃得好，而且活得更好。 在君樂寶的數位化、智慧型化牛棚裡，先進的技術手段無處不在，風機、噴霧、溫濕度系統實時調節，保證24小時恆溫奶牛靜靜地躺在柔軟的床上，輕鬆愜意;每頭奶牛都有一張數字“身份證”，每天的活動量、休息時間、反芻等都會被準確記錄下來。
這種精心飼養的奶牛生產的原料奶的主要指標已全面超過美國、日本和歐洲的標準。 即便如此，如何快速鎖住原料奶的活性營養成分和甜味，依然是世界級的難題。 對此，君樂寶在鮮奶生產廠打造了零運輸一體化模式，原料奶在自動化大廳被擠出後，會立即通過310公尺長的低溫無菌管道，以百公尺衝刺的速度進入工廠然後，快速傳遞 0001微公尺膜過濾、INF蒸汽浸泡殺菌、無菌冷灌等環節，“光速”製作出一瓶鮮好牛奶。
其中，君樂寶創新inf009秒超瞬時殺菌技術，通過對時間和溫度的精確控制，讓牛奶通過“蒸汽浴”瞬間殺滅病原菌，同時最大限度地保留牛奶中的活性營養成分。 這項歷經三年研發的“黑科技”，將傳統巴氏殺菌鮮奶的保質期從10天延長至19天，大大提高了鮮奶的受眾範圍和銷售半徑，成為中國鮮奶行業的重大技術突破。 像這樣的創新並不止於此。 隨著消費者健康意識的不斷提高，“低GI”食品正成為追求健康的人們的“剛性需求”。 所謂“低GI”食物，是指公升糖指數低於55的食物，具有能量低、血糖上公升緩慢、纖維高、飽腹感強等特點。 君樂寶敏銳洞察市場健康公升級，推出低GI、零新增蔗糖的簡約醇厚酸奶，借助可量化各種口味的“電子鼻”，實現了健康與口感的平衡。 從胚胎到一瓶優質牛奶......發現紀錄片一播出，君樂寶也全面呈現了全產業鏈的布局，堪稱“科學之路”。 這條路守護著乳業的源頭，突破了行業的邊界，更致力於打造科學的“長板”。 不僅提公升了君樂寶自身的核心競爭力，也引領了中國乳業的全面崛起和高質量發展。 這條陡峭的道路之所以成功，不僅僅是表面的“黑科技”作為連線，還有更具前瞻性的“科學戰略”作為指導。
兩屆諾貝爾物理學獎得主約翰·伯納德（John Bernard）認為：
科學不是神秘的號角，而只是人們改變世界的工具。 2024年，君樂寶將正式啟動“科學戰略”。科學布局全產業鏈，科學營養，為各年齡段人群提供精準的健康公升級解決方案。 而科學戰略的本質在於：“全產業鏈整合”+“六大世界一流”。兩種主要模式。 君樂寶科技全產業鏈布局包括科學種草、科學育種、科學育種、科學技術、科學研發、科學質檢等。 “六大世界一流”包括世界一流的奶牛育種、世界一流的研發平台、世界一流的先進牧場、世界一流的龍頭工廠、世界一流的企業和世界一流的食品安全管理體系。 可以說，君樂寶是用全產業鏈科學的“硬”框架，承載著“科學戰略”的“軟”概念。 以世界一流的研發中心為例，它本身就是整個產業鏈科學體系的縮影。
2024年，君樂寶斥資5億元建設了科學營養研究院，不僅開發新產品，還涵蓋胚胎育種、飼草種植、飼餵營養、母乳研究、菌株開發、檢測能力、法規研究等多個方面。 例如，在牧草種植領域，君樂寶通過與中國農業大學牧草研究所合作，在牧草種植、改良、貯藏等方面不斷發力，牧草品質接近國際水平，自種苜蓿、燕麥草實現國產替代。 在長期被國外壟斷的益生菌和乳酸菌發酵劑培養領域，君樂寶通過建立龐大的菌種儲存中心，研發出具有自主智財權的副乾酪乳桿菌N1115、植物乳桿菌N3117和自主酸奶發酵劑，一舉打破了國外壟斷。 同時，君樂寶還獲得授權專利214項，科技成果51項，省部級科技獎16項，國際獎項6項，成為中國乳業科技創新的一面旗幟。
面向未來，更多的科研成果已經在路上。 例如，君樂寶正在對母乳中的重要有效成分進行更深入的研究，不再僅僅滿足於母乳營養成分、含量等靜態資料的分析，而是滿足於母乳營養成分如何隨時間動態變化，從而為開發更精製的嬰幼兒配方奶粉提供資料支撐。 當科學營養與全產業鏈優勢疊加在一起時，意味著君樂寶佔據了產業鏈的戰略制高點。 在科學戰略的強大勢能下，君樂寶足以俯瞰全域性。 無論從哪個方向，都能快速實現單點突破，佔據“起步領先”的主導地位，大幅提公升核心競爭力。 君樂寶除了不斷為消費者提供安全、優質、科學營養的產品外，在技術和質量上的不斷提公升，也在客觀上帶動著整個行業的技術和質量的進步，產生了“領跑者效應”。 這意味著，君樂寶通過全產業鏈整合的科學布局，不僅在打造全球知名的乳品品牌，也為中國乳業高質量發展注入了新的動能。 在發現並推動其創新發展正規化的同時，君樂寶也為世界乳業的發展貢獻了中國解決方案。