晶瑩剔透、有彈性的登塘粿條不僅受到廣大食客的喜愛，也成為登塘鎮鄉村振興的重要抓手。 近年來，燈塘鎮立足農村資源稟賦，拓寬農產品銷售渠道，打造“燈塘粿條”特色招牌，讓“家鄉味道”四面八方芬芳。 
記者劉佳勤：來潮安工作的那段時間，我印象最深的就是各式各樣的粿菜。 今天我們來到了登塘鎮，這裡的粿條可以說是聞名遠近，甘甜的山泉水，優質的大公尺，再加上登塘人嫻熟的製作工藝，成就了靈活美味的登塘粿條。 那麼登唐粿條是怎麼做的呢，走吧，一起走吧！記者走進粿條店，店裡正忙著將大公尺倒入精煉機進行研磨，過了一會兒，潔白如牛奶的公尺漿沿著機壁出口不斷流入桶內，泡沫層出。隨後，掌櫃熟練地將公尺漿倒入抽屜式蒸鍋中，搖手腕將公尺漿鋪在蒸盤上，在蒸汽和高溫的雙重加持下，原本鏡面造型的公尺漿“變身”為柔韌的粿皮，散發著陣陣公尺香。 
粿條商家：登堂粿條是用大公尺做成的，先用機器擀成紙漿，然後煮成粿條，如果做成幹粿條，則在竹筐上一一晾乾。 熱氣騰騰的粿皮還不是我們看到的最後一件事，但它們被堆疊在一起，切成相同寬度的條狀，使它們看起來閃閃發光。 為了讓記者品嚐到登唐粿條卷的美味，店家又增加了幾道工序，不僅在蒸盤上撒上蔥和脯菜，還提前將炒好的豬肉包好，上菜後再淋上醬汁。 
記者劉佳勤：這個粿條卷已經完全被油的香氣包裹著，還有餡料的香氣，從店家拿出來的那一刻起，就能明顯聞到它的香味，拿起這個粿條卷，可以看到它的皮很薄，很晶瑩剔透。吃完之後，感覺它的質地很順滑，比起我們平時吃的，它的皮會更有嚼勁，公尺飯的味道也會更飽滿。 登塘的粿條以透明嫩麗著稱，熱情好客的登塘人也會玩弄粿條的諸多花樣，幹成粿條，炒成粿條，煮成粿條湯......這些“時髦”的飲食方式背後，離不開原料的選擇和精心的烹飪。 清澈的泉水、精雕細琢的刀工、恰到好處的公尺漿、恰到好處的熱量，都是讓騰湯粿條聞名遐邇的“專屬秘訣”。 粿條商家：粿條使用山上的泉水製作粿條，水質非常好。 煮好後，把條子切得比較寬，會比較容易煮，如果油炸就不行了，煮或者炒一段時間會更好吃。 粿條的公尺漿不宜太稀，應較厚，研磨速度比較慢，粿條會比較靈活，烹調時火勢不宜過猛，溫度要適中。 登唐粿條之所以能夠成功“出圈”，背後是鄉村振興政策探索落地不可或缺的原因。 近年來，燈塘鎮圍繞“一鎮一產業”和“一村一品”的發展思路，以“中心+基地+合作社+農戶”為支撐，在燈塘鎮建設了鄉村振興農產品特產推廣中心，並設定了直播間、農產品特色展廳和產品技能展示區， 開展助農、直播、人才孵化、科研實踐等各類活動，以多渠道宣傳啟動品牌知名度，讓登堂香氣撲鼻。
登唐鎮農業特推廣中心工作人員周玉珍：我們登塘農產品一般在旅遊和小程式網路平台上銷售，後期也會在短**平台上推廣。 登唐鎮黨委副書記曾慶峰：登唐鎮將緊跟特色小鎮發展新定位，大力探索“土特產”標準、認證、監管等平台建設，計畫引進或建設“登唐裸帶”等地方特色集體加工中心，引導轄區內“粿條”加工小作坊設定展覽， 按照“集中加工、統一管理、質檢、市場准入”的集約化管理模式，確保食品加工全過程得到有效監管，助推公升級換代，增強農產品的市場競爭力和可持續發展，助推登唐高質量發展。原創文章，版權歸潮安融傳媒所有，**轉載請註明出處。
潮安區記者 戎**中心：林崇新、劉家琴、陳德新、肖兆業、劉軒（實習生） 編輯：林思彤 執行編輯：王曉丹。
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