秋冬養生湯！茶樹蘑菇燉雞湯，營養又好吃！

茶樹蘑菇慄雞湯是一道營養豐富、味道鮮美的傳統家常菜。

所需材料：

半隻母雞（約500克）。

幹茶樹蘑菇60克。

新鮮栗子300克。

1塊生薑。 8顆紅棗。

枸杞調味。 鹽調味。

水適量。 步驟：

製備

將幹茶樹蘑菇用溫水浸泡1小時，然後切掉根部，洗淨沉澱物，瀝乾水分備用。

新鮮栗子用清水洗淨，放入鍋中用水煮沸5分鐘，趁熱去殼和內皮，待用。

將母雞洗淨，切成適中的塊，放在一邊。

生薑去皮切片，紅棗和枸杞洗淨，備用。

漂白：將切碎的雞塊放入冷水中，加入幾片生薑和少許料酒，大火煮沸，撇去泡沫，煮2分鐘，取出雞肉，用溫水沖洗乾淨，瀝乾水分備用。

煨

取砂鍋，加水適量，將加工好的雞塊、茶樹菇、栗子、紅棗、薑片放入砂鍋中。

用大火煮沸，調小火，蓋上砂鍋，燉1小時。

注意鍋內湯的狀況，如需加水，請在熱時加溫水，避免加冷水影響燉菜的口感和營養價值。

調味：1小時後，加入枸杞和鹽調味，再燉10分鐘，然後關火。 其他調味料如胡椒粉、雞精等，也可根據個人口味新增。

服務：將燉好的茶樹蘑菇栗子雞湯放入碗中，撒上切碎的蔥花或香菜即可食用。

技巧：：為了保持雞湯原有的風味和營養價值，建議使用砂鍋或砂鍋燉煮。 此外，燉煮時要適當控制火候，既要保證食材煮熟，又要避免湯汁過濃或過稀。 燉煮時間可以根據個人口味進行調整，以達到所需的質地和味道。

這道茶樹菇栗子雞湯不僅營養鮮美，而且滋補效果很好。 茶樹蘑菇富含多種氨基酸和微量元素，有助於提高免疫力;板栗含有豐富的澱粉、蛋白質和脂肪，具有健脾健胃、補腎的功效雞肉含有大量的蛋白質和維生素，對身體有很好的滋補作用。 在寒冷的季節，喝一碗熱茶樹蘑菇栗子雞湯，不僅可以禦寒取暖，還可以增強體質，提高免疫力。 我們希望您喜歡烹飪和品嚐這道美味的家常菜。