生醃海鮮美味背後隱藏的問題是寄生蟲

寄生蟲——海鮮的“殺手”

生醃製的海鮮沒有在高溫下加工，因此寄生蟲的存活率極高。 這些寄生蟲寄生在人體內後，可導致各種疾病，甚至危及生命。 常見的寄生蟲有肺吸蟲、肝吸蟲等，會對人體的肺和肝造成嚴重損害。

選擇新鮮、衛生的海鮮：購買海鮮時，選擇新鮮、無味、無病的海鮮。 同時，要確保所處理海產的環境衛生，避免交叉汙染。

充分加熱：製作海鮮時，請確保加熱到足以殺死可能存在的任何寄生蟲。 盡量避免生的食物，尤其是生的醃製海鮮。

冷凍加工：對於生海鮮，可以冷凍。 在低於 -20 的溫度下冷凍 7 天或在 -35 度下冷凍 15 小時可以有效殺死寄生蟲。

注意個人衛生：處理完海鮮後，要及時洗手和廚房用具，避免寄生蟲傳播。

小貼士：生醃製海鮮並不適合所有人

生醃製的海鮮很好吃，但並不適合所有人。 對於免疫力低下的人群，如老人、兒童、孕婦等，以及患有慢性疾病的人，建議盡量避免食用生醃海鮮，以免感染寄生蟲。

結論：美味和健康同等重要

享受美食是人生的一大樂趣，但我們在品嚐美味佳餚的同時，也要注意食品安全。 雖然生醃海鮮很誘人，但其背後的寄生蟲也不容忽視。 為了我們的健康，讓我們在品嚐美味佳餚的同時，注意食品安全和衛生。