咖啡是如何製作的？咖啡最令人驚奇的地方是什麼？

你有沒有想過咖啡是如何製作的？

首先，咖啡豆從何而來？

咖啡豆是咖啡植物的果實，但準確地說，是果核，它們更喜歡在溫暖的熱帶氣候中混合，如巴西、越南、哥倫比亞、印度尼西亞、衣索匹亞和瓜地馬拉。

咖啡樹上長著一堆綠色的咖啡狀果實，通常是紅色或紫色的，裡面藏著咖啡豆，有四種不同的類別：阿拉比卡、羅布斯塔、賴比瑞亞和埃克薩。

然後是咖啡的加工階段，有兩種常見的加工方法，洗滌法和自然法。

洗滌法用於有大量水的地方，用於通過機械過程去除櫻桃的外皮，露出一層稱為果肉的甜而粘稠的層。

此時，果肉要麼被除漿機剝離，要麼放入發酵罐中，與一些天然酶、細菌和其他微生物密切接觸。

自然法則也很有趣。 這是原始的“自然”方式，就是直接在烘乾床上將生咖啡豆烘乾，待生咖啡豆乾燥後，去皮去皮，只剩下咖啡豆。

雖然這種方法會導致一些質量問題，但它們會有一種微妙的酸味，就像水果或漿果一樣，還可以使咖啡具有泥土味和醇厚感，既有深度又有複雜性。

最後，將咖啡烘烤，將青豆烘烤成香豆。

這個過程需要熱量和時間，通常為 10 到 15 分鐘。 有不同色調的烘焙和各種口味，從花茶和水果到煙燻和巧克力

咖啡最令人驚奇的地方是什麼？咖啡含有數以千計的風味化合物，這些化合物中的每一種都與特定風味中描述的真實化合物具有相同的分子式！

這就是咖啡的魔力，所以每一杯咖啡都是烘焙師製作的藝術品。

就像瘋狂的科學家一樣，他們試圖找到完美的配方來對抗各種變數，讓每一口都始終如一地美味。