高尿酸是現代人常見的代謝性疾病，很多人在體檢時發現自己的尿酸偏高。
在這一點上，你可能會問一系列問題：什麼是尿酸？為什麼尿酸值高？高尿酸和痛風之間有什麼聯絡？尿酸高怎麼辦？
遇到問題不要著急，耐心閱讀這篇文章，帶著自己的答案！
尿酸是人體氨基酸代謝的最終產物，主要由食物中的細胞代謝和嘌呤代謝產生。
正常情況下，尿酸通過腎臟排出體外，使血液中的尿酸濃度保持在正常範圍內。 如果體內產生過多的尿酸，或者腎臟功能失調，導致尿酸排洩不暢，血液中尿酸濃度就會公升高，導致高尿酸血症。
血尿酸水平受多種因素影響
內在因素：年齡、性別、遺傳、嘌呤代謝、體重等。
外部因素：飲食、飲酒、環境、溫度等。
高尿酸血症是痛風的主要原因**
當血液中尿酸濃度超過正常範圍時，尿酸可沉積在關節、軟組織等部位，引發炎症反應，導致關節疼痛、腫脹、僵硬等症狀。 此外，高尿酸血症還可能引起腎臟疾病、心血管疾病、糖尿病等疾病。
提倡低嘌呤飲食
低嘌呤飲食是指在日常飲食中避免高嘌呤食物，盡可能選擇低嘌呤食物，減少食物中的嘌呤攝入量。
低嘌呤飲食的原則是：提供足夠的脂肪和碳水化合物，並限制蛋白質和鹽的含量。 多喝水，增加尿量，促進尿酸排洩。 嘗試使用使食物易於消化的烹飪方法。 增加富含維生素B1和維生素C的食物的攝入量。
低嘌呤飲食
對控制尿酸水平的影響
飲食調整是基礎，低嘌呤飲食可使血尿酸降低10%-18%，減少痛風發作次數，腎功能不全患者高嘌呤飲食獲益更明顯。
“避免”、“限制”、“鼓勵”。
根據嘌呤的飲食**，建議將各種飲食分為三類，即“避免”、“限制”和“鼓勵”，以便進行有針對性的干預。
動物內臟：如肝臟、腎臟、胰腺等，這些食物中含有大量的嘌呤，吃多了會導致體內嘌呤含量增加，從而加重病情。
海鮮：如魚、蝦、蟹、貝類等，這些食物也含有高嘌呤，不利於疾病控制。
嘌呤含量高的豆類：如大豆、綠豆、蠶豆、花生等，這些豆類也含有高嘌呤，所以需要盡量避免。
酒精：酒精可以顯著增加痛風發作並增加尿酸水平，這早在 20 世紀 70 年代就已為人所知。 當然，不同型別的酒精與疾病的發病有不同的關係，啤酒、高蒸餾酒（烈酒、威士忌等）的危害更大，患者應盡量避免低酒精度葡萄酒對尿酸水平影響不大，但仍需嚴格限制。
美國風濕病學會建議急性痛風發作、藥物控制不佳和慢性痛風石關節炎患者應完全戒酒。
乳製品：牛奶、酸奶和乳酪等乳製品對優質蛋白質很重要**，新陳代謝產生的尿酸很少。 同時，乳製品中所含的乳清蛋白和酪蛋白可以促進尿酸水平的降低，是患者限制動物性食物的重要營養替代品。
由於高尿酸痛風患者常合併超重、肥胖、代謝症候群等慢性代謝性疾病，建議選擇旺源全脂純駱駝奶粉。
新鮮蔬菜：多吃蔬菜（每日250 500克）對控制尿酸水平有益。 研究發現，即使是所謂的高嘌呤蔬菜（如菠菜、蘑菇、西蘭花等）也不會提高體內的尿酸水平。 這可能與植物胃腸道中嘌呤的水解和吸收程度遠小於動物體內嘌呤有關。 因此，不用擔心不同蔬菜中的嘌呤含量，最重要的是保證蔬菜的總攝入量！
咖啡：咖啡中的咖啡因和綠原酸是降低尿酸水平的強抗氧化劑。 因此，多喝咖啡可以促進尿酸水平的降低。
水：促進尿酸排洩，多喝水可以增加尿量，從而促進尿酸排洩，有助於降低血尿酸水平;稀釋尿液，多喝水，可以稀釋尿液中的尿酸濃度，減少尿酸結晶的形成，從而降低痛風發作的風險。