對大腦有益的食物被稱為“大腦食物”，會引起人們的注意。 它是一種不僅可以改善大腦功能的食物，而且對於保持身體健康也是必需的。 我們請哈佛大學研究營養學的醫生光雄（Tadashi Mitsuo）選擇了五種人們應該積極食用的增強大腦的食物。 摘自“哈佛最好的長壽食物”，重新編輯和解釋。
對大腦健康有益的健腦食品 在社會上，對大腦有益的食物被稱為“健腦食品”，建議食用。 關於啟用大腦、抗氧化大腦和改善血液流動的理論有很多，但在這裡我總結了我所關心的健腦食物的營養成分。
然而，單獨吃這些食物並沒有太大的影響。 不要忘記，鋅和鎂等其他礦物質對於維持大腦健康至關重要，各種營養素作為乙個團隊協同工作也很重要。
健腦食品 （1）.魚：魚脂肪富含omega-3脂肪酸EPA和DHA。 Omega-3脂肪酸有助於預防大腦炎症並改善大腦功能。 研究表明，每週至少吃一次魚的人患阿爾茨海默病的風險較低。 如果每週一次防止腦細胞的變化，那麼就沒有理由不積極食用魚。
健腦食品 （2）.椰子油 椰子油的主要成分是中鏈甘油三酯。 與其他脂肪酸不同，中鏈脂肪酸迅速從腸道吸收到血液中，在肝臟中代謝，轉化為酮體，並容易作為神經的能量細胞運輸到大腦。 它是一種脂肪酸。
2024年，美國一位兒科醫生報道了中鏈脂肪酸的特殊性質，引起了全世界的關注。 當他的配偶在53歲時被診斷出患有阿爾茨海默病時，他根據民間療法的資訊在飲食中新增了椰子油，他說他的症狀有所改善，日常生活質量也得到了顯著改善。 酮體改善痴呆症狀的報道對營養醫學界來說是乙個巨大的衝擊。
近年來，越來越多的報道表明，椰子油不僅對痴呆有效，而且對帕金森病、肌萎縮側索硬化症（ALS）和多發性硬化症（MS）等疑難神經系統疾病也有效。 椰子油是您應該積極食用的食物之一，以預防與生活方式有關的疾病。
健腦食品 （3）.大豆、蛋黃、肝臟、豆腐、納豆等豆製品中含有大量稱為“卵磷脂”的脂質。 這種卵磷脂的成分之一是“膽鹼”。 蛋黃和動物肝臟也含有大量的膽鹼。 營養膽鹼也被稱為“記憶營養素”，因為它是神經遞質乙醯膽鹼的原料，促進腦神經的功能。 你可能不熟悉它，但它對脂肪代謝和神經細胞功能至關重要。 它也是細胞膜的組成部分。
由於其與維生素B相似的功能，它有時被稱為維生素B4。 長期以來，人們一直認為吃豆類可以改善大腦功能的原因可能是因為我們從經驗中知道補充豆類中所含膽鹼的好處。
健腦食品 （4）.綠茶 綠茶富含兒茶素和多酚。 一項調查綠茶攝入量與痴呆發病率之間關係的研究發現，與每天喝不到一杯綠茶的人相比，每天喝 3 到 4 杯綠茶的人患痴呆的可能性高 16%，而研究發現，喝多一杯的人患痴呆的可能性低 24%.
由於在紅茶或烏龍茶中沒有觀察到相同的效果，因此認為這種效果是由於表沒食子兒茶素沒食子酸酯（EGCG），綠茶中一種富含兒茶素的兒茶素。 此外，綠茶中含有一種叫做“茶氨酸”的氨基酸，具有增加“GABA”的重要功能，具有鎮靜作用。 除了預防痴呆，綠茶還因其抗氧化作用、預防動脈硬化、增強免疫力和預防癌症而受到關注。 我們希望保留日本文化，慢慢享用綠茶以保持健康。
健腦食品 （5）.高可可巧克力 可可含量超過 70% 的高可可巧克力已被證明具有抗炎作用。 據信，生可可中所含的成分“可可鹼”和可可多酚對血管有影響。
眾所周知，攝入可可多酚會增加腦血流量，攝入高可可巧克力後，血液中的BDNF（腦源性神經營養因子）會增加神經細胞的發育、生長和再生。 已經注意到，隨著年齡的增長而減少的BDNF的數量可能會增加，儘管我們將不得不等待未來研究的結果才能確定，但是隨著年齡的增長而減少的BDNF的增加可能會對認知功能的下降產生一些積極影響。
然而，一些高可可巧克力產品含有反式脂肪酸，這會導致糖攝入過多，因此大量食用實際上會對您的健康有害。 注意不要吃得太多。