大黃公尺和小黃公尺有三個主要區別：
1.品種：大黃公尺又稱“小公尺”，是古代的一種糧食作物，其特點是籽粒大、皮薄，呈金黃色。 小黃公尺為普通小公尺，是現代牲畜飼料，其特點是籽粒細、皮厚，呈淡黃色。
2.口感：大黃飯的味道比較軟糯，比較有嚼勁，糯糯粘，煮熟的粥有淡淡的香氣。 顏色更黃一點;小黃公尺的味道比較硬耐嚼，小黃公尺飯不粘膩，色澤有點白，煮熟的粥比較順滑。
3.營養價值：大黃公尺和小黃公尺的營養價值略有不同。 大黃公尺含有高膳食纖維和維生素B群，對改善腸道環境、促進新陳代謝有很好的效果。 另一方面，小黃公尺含有較多的蛋白質和脂肪，可以提供更多的能量，黃公尺也可以用於腳癬。
4、在烹飪上：大黃公尺更適合做玉公尺麵食，如玉公尺麵食、玉公尺粉粥等，而小黃公尺更適合做玉公尺飯、玉公尺餅等。 兩者的營養成分基本相同，都含有豐富的澱粉和蛋白質，但由於口感和粒徑不同，食用時略有不同。
5.相似之處：大黃公尺和小黃公尺特別容易長蟲，所以在儲存方面有嚴格的要求，一定要存放在密閉容器中，尤其是夏天，不要長時間暴露在空氣中，可能會受潮或長蟲。
延伸閱讀——
關於小公尺（黃公尺）的起源，中外學者有三種不同的看法。 一種觀點認為它起源於印度，另一種觀點認為它起源於埃及，但目前沒有足夠的事實依據來支援這兩種觀點。 而且有一種觀點認為小公尺起源於中國，這種觀點有更多的支援和證據。 中國是世界上考古發現最早、文物最豐富的國家，以黃河中游為中心，西接新疆，東接黑龍江省。 這些考古遺址的發現證明中國是小公尺的原產地。
作為中國小公尺的起源地，不僅有豐富的考古發現支援這一觀點，而且有記載中國小公尺種植和使用的歷史文獻。 在《尚書》、《詩經》等古代文獻中都有關於小公尺的記載，是中國是小公尺原產地的重要證據。
考慮到所有的證據，中國是小公尺原產地的想法更加強烈。 小公尺作為中國古代的重要農作物，在中國有著悠久的栽培和使用歷史，有大量的考古和文獻證據支援這一觀點。 因此，小公尺的原產地應該是中國。
選擇時，可以根據個人口味和需求選擇不同品種的大公尺。 比如，如果要煮軟糯粥，可以選擇大黃飯;如果想煮出順滑的粥，可以選擇小黃公尺飯。 另外，如果想改善腸道環境或促進新陳代謝，可以選擇大黃公尺如果需要補充更多的能量，可以選擇小黃公尺。 總之，根據自己的需要選擇合適的大公尺是最重要的。