油燉蝦是一道美味可口的海鮮菜餚，味道鮮美，營養豐富。 下面，我們將向您介紹紅燒蝦的醬汁配方。
**一、準備材料**
1.500克大蝦。
2.蔥、姜、蒜等適量。
3.煮酒品嚐。
4.淡醬油調味。
5.糖調味。
6.鹽調味。
7.食用油調味。
**二、製作步驟**
1.將蝦洗淨，剪掉鬍鬚和腿，然後挑掉蝦線以備後用。
2.將蔥、姜和大蒜切碎，放在一邊。
3.製作醬汁：在碗中加入 1 湯匙料酒、2 湯匙生抽、1 湯匙糖、1 2 湯匙鹽，攪拌均勻。
4.用冷油加熱鍋，加入蔥、姜和大蒜，翻炒香味。
5.加入大蝦，炒至焦黃。
6.倒入調味醬汁，翻炒均勻。
7.加入適量清水，蓋上鍋蓋燉3-5分鐘，直至蝦熟透，湯汁濃稠。
**3.技巧**
1.蝦的選擇：選擇新鮮、活潑的蝦，味道更好。
2.醬汁的比例：醬汁的比例可以根據個人口味進行調整，喜歡甜味可以多加一點糖，喜歡鹹味可以多加一點鹽。
3.煨時間：燉煮時間不宜過長，以免變老影響口感。
四、結論：**
通過上述步驟，您可以輕鬆地在油中製作美味的紅燒蝦。 這道菜味道鮮美，營養豐富，是家庭聚會和朋友聚會的絕佳選擇。 我們希望您喜歡這道美味的海鮮菜餚。 若有其他製作方法或建議，歡迎在評論區分享，別忘了點讚、收藏、**喲，讓更多人了解這道美味的家常菜。
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