《黃帝內經》教導我們，春夏要滋養陽氣，秋冬要滋養陰氣。
冬季是養陰的最佳時期。
說到具有補陰特性的食物，很多人可能會想到豬肉。
但是，今天我想向您介紹一種既經濟又實用的成分豬皮。
豬皮，看似普通的食材，其實是良藥。
豬身上有兩樣東西是有藥用價值的，一種是幹豬油，另一種是豬皮。
《傷寒論》提到：“少陰病、痢疾、喉嚨痛、胸悶、皮湯煮”，這裡的“皮”是指豬的**，即豬皮。
很多人認為豬身上的所有東西都容易出現高膽固醇和高血脂，所以在煮豬肉時，把豬皮切掉扔掉是很常見的，但真可惜！因為豬皮不僅不會引起高脂血症，而且還有降三高的功效，而且還具有獨特的“肉味”。
豬皮，一種看似普通的食材，其實包含著三個重要功能。
首先，豬皮具有顯著的保濕滋養作用。
它的甜味和清涼性使其成為滋陰補虛、清熱益咽的良藥。
與豬肉相比，豬皮的陰效優於那些豬皮因陰虛、內熱而引起的喉嚨痛、低燒等疾病這無疑是乙個巨大的福音。
其次，豬皮也是優質蛋白質的寶庫。
其中，彈性蛋白和膠原蛋白佔蛋白質的90%以上。
這兩種蛋白質都是人體細胞修復和生長所需的重要營養素，可以幫助我們延緩衰老步伐。 更令人欣慰的是，豬皮也可以熬成阿膠，而這款新款阿膠還具有補血滋潤面板的神奇功效。
最後，豬皮還可以保護我們的血管。
血管壁的粘膜細胞由蛋白質組成，其中也含有膠原蛋白。 適量吃豬皮，因為保護心腦血管健康有一些好處不容忽視。
豬皮湯 【材料】豬皮500克，公尺粉250克，蜂蜜250克。
方法】先將豬皮用清水洗淨，去油切成小塊;將豬皮放入鍋中，加入幾公升水，用大火煮沸，然後轉小火再煮 7 小時然後將煮熟的豬皮放入鍋中壓碎，然後在湯中加入公尺粉和蜂蜜，攪拌均勻，關火冷卻，放入乾淨的瓶子中密封。
用法]每次用湯匙，開水沖洗並加熱。每天早上和晚上。
功效]此法是耳鼻喉專家、全國知名老中醫師甘祖旺教授的經驗處方，由醫學聖人張仲景在《傷寒雜病論》中改良而來。本方適用於慢性咽炎，以咽痛為主要症狀，伴有咽乾、乾咳無痰、心煩意亂、胸悶和脾胃功能差，舌紅、苔蘚少或黃苔蘚薄。
豬皮果凍明膠 【成分】豬皮1000克，公尺酒250毫公升，白糖250克。
方法]豬皮洗淨切碎，加水適量，燉至汁液粘稠，加入白糖和公尺酒。
用法]每日2次，用沸水沖洗乾淨，溫熱服用。
功能】滋血補陰，補腎補肝。但是，女性的血虛無力，月經推遲等。
炒豬皮 【成分】豬皮、老幹馬、甜麵醬、姜、蒜、芹菜、辣椒。
方法]將洗淨的豬皮放入沸水鍋中煮10分鐘，然後關火燉20分鐘，取出冷水冷卻後，刮掉表面凝固的油脂，切成條狀以備後用將薑蒜放入鍋中，加入適量的老幹馬和甜麵醬炒香，再加入豬皮、芹菜、辣椒翻炒均勻，出鍋前加入青蒜。
功效】滋陰燥燥，還能潤潤喉嚨、補腎、養胃。
豬皮也是藥，特別適合冬天養陰滋燥，下次吃豬肉千萬不要把皮扔掉！
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