冬季是滋養腎臟的重要時期，黑色食物可以有效滋養腎臟。 紅薯和土豆也是常見的冬季食材，但相比之下，黑芝麻是更好的選擇。 黑芝麻被譽為“滋補聖品”，含有豐富的蛋白質、鈣、維生素E、卵磷脂和維生素A等營養成分。 其中，黑芝麻的鈣含量達到了驚人的564毫克，是牛奶的6倍。 從這個角度來看，多吃黑芝麻可以幫助補充身體所需的鈣質，不僅有益於骨骼健康，還可以美化滋養肌膚，延緩衰老，提高免疫力。
1.健康的黑芝麻糖
準備黑芝麻、糖、糖漿和水。 先將黑芝麻洗淨瀝乾。 然後在炒鍋中倒入不加油不加水的黑芝麻，開小火繼續炒至色澤變黃，香味濃郁。 然後，將適量的糖、糖漿和水倒入鍋中，煮沸後轉小火，用刮刀不斷攪拌，防止糖回沙。 糖漿開始起泡，然後變成小氣泡，顏色從白色變為黃色，此時糖漿就準備好了。 最後，倒入炸好的黑芝麻，不斷攪拌，使黑芝麻和糖漿充分混合。 將混合好的黑芝麻糖漿倒入不粘盤中，壓實壓平，趁熱切成小塊，冷卻即可食用。
2.黑芝麻蛋捲
準備雞蛋、黑芝麻醬、鹽、澱粉、雞精和食用油。 先將黑芝麻洗淨瀝乾，然後加熱鍋，倒入黑芝麻，用小火翻炒至金黃色。 用破壁機將炒好的黑芝麻打成黑芝麻醬，也可以購買現成的黑芝麻醬。 接下來，將2個雞蛋打入碗中，加入適量的鹽和黑芝麻醬，用筷子攪拌均勻。 另外，取碗，加入適量的鹽和雞精，然後倒入適量的水澱粉，攪拌均勻。 在煎鍋中倒入適量食用油，加入一勺雞蛋與黑芝麻醬的混合物，用小火煎至凝固捲起，然後推到一邊。 然後，重新加入油，倒入澱粉蛋混合物，用小火煎至凝固，然後捲起，重複幾層。 最後，煎至凝固，從鍋中取出，切成小塊即可食用。
3.黑芝麻花生和黑豆漿
準備黑豆、黑芝麻、花生、冰糖和純淨水。 首先，將黑豆洗淨，在水中浸泡一夜以使其軟化。 然後將黑芝麻炒熟，倒入破壁機打成黑芝麻粉。 接下來，將花生浸泡 2 小時，洗淨以備後用。 將花生、黑豆和黑芝麻倒入破壁機中，然後加入適量的水，選擇豆漿模式並拋光半小時，最後加入適量冰糖攪拌均勻。
4.黑芝麻饅頭
準備麵粉、黑芝麻粉、乾酵母、糖和溫水。 先將黑芝麻炒熟，然後倒入破壁機中，加入適量糖，磨成黑芝麻粉。 將酵母放入碗中，用適量溫水攪拌。 盆中加入麵粉，再倒入黑芝麻粉和適量白糖，再倒入酵母水攪拌成麵糰，最後攪拌成光滑的麵糰。 蓋上蓋子，讓麵糰在溫暖的地方發酵 2 小時。 麵糰漲到兩倍大後，在砧板上順利揉捏，分成小藥劑，擀成饅頭胚，放入蒸鍋中二次發酵20分鐘。 然後，在一鍋沸水中蒸20分鐘，關火燉5分鐘。
黑芝麻不僅香甜可口，而且是一種營養豐富的食物。 除含有豐富的蛋白質、鈣、維生素E、卵磷脂和維生素A等營養物質外，還含有豐富的亞油酸和不飽和脂肪酸，有益於心腦血管健康。 其中，黑芝麻的鈣含量為564毫克，是牛奶的6倍，因此有助於補充鈣質，促進骨骼健康維生素E和卵磷脂有助於延緩衰老和提高免疫力;黑芝麻還具有潤腸養五臟的功效，有益於腸胃健康。 綜上所述，黑芝麻是一種營養豐富的食物，多吃可以滋養腎臟，提供身體所需的營養。
過冬後，少吃紅薯山藥，多吃黑芝麻，是中老年人的不錯選擇。 黑芝麻具有很高的營養價值，多種方法讓它們在滿足口味需求和餐桌多樣性的同時，可以搭配不同的食材。 食用黑芝麻時，要注意其他成分的合理組合，保持均衡飲食，以獲得最佳的營養效果。