[**大連市衛生健康委員會,愛國衛生]。
大家現在對糖的印象就是不能吃,最主要的就是不去嚐到生活的“甜”。 其實也沒必要,只要知道哪些糖可以吃,哪些糖應該少吃或者不吃,問題不大。 甜味不僅滿足了我們的味蕾,也讓我們的心情“綻放”。 糖是一種重要的物質,它給我們帶來甜味,也可以給我們帶來熱量。 吃糖並不像大家想象的那麼可怕,有的糖對健康不利,有的糖對健康有好處。
盡量不要吃糖。
主要指新增糖,如白砂糖、冰糖、紅糖、紅糖、蔗糖、葡萄糖、果糖、麥芽糖漿、玉公尺糖漿、果糖漿、蜂蜜等。 這些糖確實很甜,但它們不僅會增加齲齒的風險,還會增加超重、肥胖和加速衰老的風險。 建議盡量不要吃得太多,想吃就要控制量,最好一天不超過25克。
可以限量食用的糖。
主要是糖醇。 如果你特別愛吃甜食,擔心上面提到的新增糖不健康,可以選擇用糖醇或代糖代替新增糖。 與新增糖相比,糖醇熱量低,幾乎不刺激胰島素分泌,不會引起血糖的大幅波動,也不會引起蛀牙。 如木糖醇、山梨糖醇、赤蘚糖醇等,可限量食用。 然而,同樣重要的是要注意,糖醇也可能有乙個缺點——吃得太多會導致腹瀉。
不同的糖醇對腹瀉有不同的閾值:例如,建議每天**不超過 50 克木糖醇;山梨糖醇一般一次食用5克左右有腹部不適反應,超過10克會引起腹瀉最好每天攝入不超過 25 克麥芽糖醇,這些也會受到個體差異的影響。 至於其他代糖,常見的有阿斯巴甜、三氯蔗糖、安賽蜜、甜蜜素等,需要按照《GB 2760-2014食品新增劑使用標準》中的限量使用。
可以放心食用的糖。
有一類糖既不是新增的,也不是替代品,而是對腸道健康有益的“好糖”。 這些糖包括低聚果糖、棉子糖和水蘇糖等低聚醣。 果膠、纖維素等非澱粉多醣,前者是益生元,後者是膳食纖維,都是好東西。 雖然它們吃得太多也會引起腹部不適,但可以安全食用,因為適量食用對腸道健康有益。
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