走過創新與變革的迴圈，35歲的太太樂迎來了近百億的首業績。 12月18日，上海太太樂食品***宣布，已實現此前設定的100億元目標。 回顧衝刺百億之路，太太樂提出了創新變革的三大核心戰略，包括重塑產品組合、加快餐飲業務發展、抓住線上機遇。
繼續以發展“生鮮”為標桿，實現近百億元目標，也印證了太太樂對市場趨勢的深入研究和判斷，對消費者需求的精準洞察。 在業內人士看來，太太樂的成功並非偶然，而是源於其強大的品牌實力和不斷創新的精神。 在慶祝100億元的同時，在太太樂第六屆西安科學研討會上，對“新鮮”的探索也成為太太樂面對市場變化和競爭的信心。
通過迴圈，實現數百億。
12月18日，由中國調味品協會、上海太太樂食品***主辦的“2023太太樂仙科學研討會暨百億慶典”正式舉行。 會上，太太樂正式宣布實現近百億的銷售目標。
當前，是太太樂繼往開來、砥礪未來的重要時間節點。 雀巢大中華區烹飪食品業務負責人、上海太太樂食品***首席執行官曹輝表示：“2024年，在張先生提出100億元目標的挑戰後，太太樂全體員工和所有合作夥伴齊心協力，今天為張先生送上了滿意的答卷。 ”
今年以來，太太樂在餐飲渠道模式上進行了多項舉措，業務快速提公升，線上渠道和出口業務也實現了預期的增長。
在具體產品和創新方面，曹輝總結道，“過去五年，太太樂多線並行，以紮實香精為核心，以細分市場為突破口，推出了川粵雞精、松茸鮮菇、雞粉粉等產品在創新方面，以使用者需求為切入點，推出了食譜系列、湯鮮系列、宴會蠔油系列等產品，開闢了多個新戰線同時，我們也大力發展第二支柱產業，不斷公升級迭代我們的產品。 支援所有這些新產品推廣的基礎是太太樂多年來對鮮味的探索和培養。 ”
在消費波動的時代，太太樂能夠實現近百億元的業績，源於其深厚的歷史底蘊、強大的品牌實力和不斷創新的精神。 中國食品行業分析師朱丹鵬認為，總體來看，中國餐飲業還是很不錯的，前景也很好，預計2024年整個中國餐飲業規模將超過5萬億元。 太太樂是雀巢的子公司，是一家以品牌為核心、以質量為本的生命線公司，在中國整個餐飲行業佔據了很大的市場。
在太太樂看來，能夠順利向100億元的目標邁進，對太太樂未來的發展也有激勵作用。 這些成功激勵團隊進行創新，尋找新的業務模式和解決方案，以推動業務向前發展。 從而取得長期可持續的成功，為公司未來的發展奠定堅實的基礎。
在太太樂成立35周年之際，實現了100億元的銷售目標，也成為太太樂未來實現下乙個100億目標的新起點。 為了更好地推動品牌的高質量發展，太太樂將繼續關注消費者的需求，下一步為消費者提供優質的產品。 同時，將著力滿足消費者對高品質、健康、多元化產品的需求，通過不斷創新和推出更符合消費者口味的新產品，提公升品牌在市場上的競爭力。
曹輝告訴《消費鈦》，“在以雞精為代表的核心香精穩步發展的基礎上，我們將繼續推進以醬油、蠔油、雞汁和配方式調味品為代表的液體產品第二支柱。 此外，公司未來將繼續投入研發，不僅要讓口味多樣化，還要注重健康、天然成分、可持續發展等，從原材料的選擇到生產過程，確保每一件產品都符合消費者的期望和標準。 ”
立足“新鮮”，創新求變。
為了順利邁向100億，太太樂其實開始了由內而外的轉型。
今年年初，為了順利實現100億元的目標，太太樂在深入研究市場趨勢和消費者需求的基礎上，提出了多項創新性的新戰略，包括重塑產品組合、加快餐飲業務發展、搶抓線上機遇等。
在產品端，太太樂通過市場洞察，重塑產品組合，為零售、餐飲、電商等不同渠道的消費者提供新的選擇。 2024年，太太樂共推出18款新品，包括面向零售渠道的松茸生鮮餐飲渠道天尚雞粉;麵條的麵條在細分通道中新鮮;年輕人喜歡冷萃果汁、火鍋底料，非精製產品的“第二支柱”迅速擴大。
目前，太太樂已發展成為一家涵蓋9大類、400多個品種的多元化調味品企業，包括固液復合調味料、醬油、醬料和油品。
在餐飲方面，通過為餐飲企業提供一體化服務和餐飲解決方案，太太樂持續為客戶帶來前瞻性的行業洞察，提供先進的烹飪理念，賦能產業發展，助力太太樂實現百億元銷售額。
曹輝告訴《消費鈦》，“太太樂積極探索餐飲市場的增量，比如為餐飲子品類提供更豐富的產品解決方案。 就在今年，公司聯合中國烹飪協會發起了2024年首屆中國寶店產業大會，旨在提公升寶店細分品類的影響力，鏈結寶店產業關鍵資源，推動寶店產業鏈高質量發展。 今天發布的《中國包子行業***》將從更廣闊的視角洞察包子點的市場需求布局，為包子點行業的發展提供參考和啟示。 太太樂將聚焦細分市場中具有體量和增長空間的核心品類，通過定製差異化、分類化的產品和應用解決方案，幫助品牌贏得市場。 ”
同時，太太樂的出口業務預計在2024年將實現增長。 其中，美國和印尼市場實現穩定增長，南韓等新興市場實現快速發展，整體品類突破和網路覆蓋提公升取得良好效果，尤其是雀巢BGS業務在歐洲新渠道的開拓，為下一步發展餐飲服裝和亞洲BGS突破奠定了基礎。
在電商業務方面，太太樂也通過堅持精細化運營、強化使用者群、再創新營銷等方式，取得了一系列積極突破。 據介紹，在頻道上，太太樂蓄勢618、雙11購物節，實現消費量逆勢增長。 同時，通過跨品類聯盟和品牌力，平台硬核資源觸達全域使用者，太太樂在多個平台均名列前茅，品牌消費者總數快速增長。 紮實推進精細化運營，全方位聯動品牌產品資源，借助現場媒體工具實現精準觸達人群，加快提質增效融合，戰略性單品銷售，其中明星產品原鮮雞、雞汁同比大幅增長。 此外，興趣電商渠道也實現了從0到1的快速增長，直播間在雙11期間單日銷售額達到百萬，並登上了品類、直播間、鏈結的榜首。
值得一提的是，在宣布實現100億的同時，太太樂再次拿出“新”和“新鮮”：包括固體復合調味料保鮮（五維）快速檢測儀正式發布;港式沙茶、紅酸湯、渣醋等口味火鍋湯底、天上雞鮮、原汁原味的松茸系列新品等新品陸續發布以及餐飲渠道的新擴張模式。
鮮味科學，新鮮來源”。
隨著百億的實現和品牌的上公升趨勢，太太樂離不開“新鮮”二字。
作為“鮮味科學”的堅定推動者，太太樂目前對“鮮味”的研究更加深入。 在“2023太太樂仙科學研討會暨百億慶典”上，以“仙科學，鮮榨”為主題的仙科學研討會聚集了眾多行業協會、學會、學術界專家學者，共同研究和解決仙產業面臨的挑戰和突破。
事實上，“鮮科學，鮮榨”也是太太樂對鮮研和產品研發的一貫理念。 曹輝說：“'振仙'代表了太太樂對鮮味的極致追求和堅持。 我們始終相信，只有不斷追求卓越，才能創造出讓人愛不釋手的美味佳餚。 “珍源”體現了太太樂在原材料選擇上的嚴謹和用心。 原材料的選擇不僅要質量上乘，還要注意搭配。 每一種原材料都有自己獨特的特性和特點，我們在選擇原材料時，不僅看重它們的質量，更注重它們之間的和諧與平衡。 ”
西安科學研討會的內容包括但不限於西安科學的研究成果、西安產業的最新發展趨勢，以及如何拓寬西安領域的發展路徑，提公升西安產業的整體影響力。 同時，此次會議也展示了太太樂在西安事業上的執著追求和成就，以及推動整個行業進步的責任和使命。
事實上，作為鮮味科學領域的先驅，太太樂不僅擁有30多年的艱苦研發經驗，還致力於推動整個行業的進步。 連續六年舉辦的西安科學研討會，反映了其在西安和西安文化發展方面的努力和取得的成就。
同時，為了更深入地探索“鮮味科學”，太太樂也非常重視學術研究與實際應用的緊密結合。 曹輝介紹，“我們於2024年成立了院士專家工作站，此後，我們率先發起成立了'西安產業技術創新戰略聯盟'，共同開展西安科學研究專案。 此外，我們還連續多年舉辦西安科學研討會，邀請行業專家、學者、合作夥伴等專家分享行業發展趨勢，與產業聯盟分享產學研成果，推動西安科學蓬勃發展。 ”
朱丹鵬認為，“太太樂的'仙科學'引領了整個行業的健康有序發展，跨國公司以科技賦能、品牌先行為經營理念。 ”
面向未來，太太樂表示將繼續秉承“讓13億人品嚐更美味”的初心和使命，始終以消費者需求為導向，加快產品和工藝的迭代創新，在推動西安企業可持續發展的道路上繼續為社會貢獻力量。