冬天，我從不對這種蔬菜手軟，一次買10斤，清熱滅火，防止便秘

導讀： 人們常說，膳食需要搭配肉類和蔬菜，以保持營養均衡。 然而，在冬天，很難找到新鮮的綠葉蔬菜。 平時我們只能吃捲心菜、土豆和蘿蔔，雖然營養豐富，但容易油膩。 如果你有同樣的問題，你可能想多買一些豌豆苗，不僅營養豐富，而且香氣撲鼻，嫩滑爽口。 無論是炒菜、煲湯，還是涮涮鍋，都是最好的選擇。

現在我要和大家分享乙個簡單的豌豆芽食譜——蝦皮炒豌豆芽。 這道菜香噴噴，口感鮮美獨特。 更重要的是，豌豆芽含有豐富的鉀，對高血壓患者特別有益，可以起到降低血壓的作用。 經常為家人炒一盤，健康又美味。

- 蝦皮炒豌豆芽 -

蝦皮炒豌豆芽是一道簡單又美味的菜，以下是製作步驟：

所需配料：250克豌豆芽。

蝦皮幹15克。

蔥、姜、蒜等適量。

鹽調味。 食用油調味。

步驟：1採摘並清洗豌豆幼苗，並控制水分以備後用。

2.將蝦皮幹浸泡在水中約10分鐘使其變軟，然後切碎備用。

3.將蔥、姜和大蒜分別切碎，放在一邊。

4.用冷油加熱鍋，倒入蔥、姜和蒜，翻炒香味。

5.加入切碎的蝦皮，攪拌均勻。

6.將豌豆芽放入平底鍋中，快速翻炒。

7.翻炒至豌豆芽軟熟，加入適量鹽繼續翻炒均勻。

8.確保豌豆芽完全成熟後，關火，放在盤子裡。

蝦皮炒豌豆芽炒起來很簡單，需要注意的是，切碎的蝦皮要和豌豆芽充分混合，讓它們更好的吸收蝦皮的香氣。 在烹飪過程中，應很好地掌握火力，以免過度煎炸豌豆苗而影響口感。 它可以與公尺飯一起享用，也可以作為配菜享用，味道鮮美，營養豐富。