椰子雞湯是以椰子和雞肉為主要食材的美味湯，湯汁鮮美營養。 這是乙份簡單的椰子雞湯：
所需材料：1雞肉：500克。
2.椰子：1個（選擇老椰子肉更香）。
3.生薑：2片。
4.大蔥：1根。
5.鹽：調味。
6.水：品嚐。
7.油：調味。
步驟：1將雞肉洗淨，切成適當大小的塊以備後用。 將生薑切成薄片，將蔥切成小塊以備後用。
2.將椰子切碎，取出椰子水以備後用。 用刀刮掉椰子肉，放在一邊。
3.將雞塊在一鍋熱水中焯水，以去除血液和雜質。 取出並放在一邊。
4.鍋中加入適量油，加熱至油溫稍高，加入薑片和蔥，翻炒香。
5.倒入焯過水的雞塊，翻炒均勻，讓雞肉充分吸收調味料的味道。
6.倒入足夠的水蓋住雞肉。 用大火煮沸，慢慢燉約 30-40 分鐘，直到雞肉煮熟。
7.將椰子肉和椰子水倒入鍋中，繼續燉10-15分鐘，讓椰子肉充分吸收湯的味道。
8.最後加入適量鹽調味，攪拌均勻，再次煮沸即可從鍋中取出。