從一粒高粱到一滴酒的旅程首次揭曉

Mondo 美食 更新 2024-01-29

五年前,你可能沒有想到這一點。

當你外出時,你可以只用你的手機一路走。

不會做飯的小白。

可以坐在家裡等“滿漢滿座”。

你也不會考慮五年。

原來是一瓶醬油酒的誕生時間。

然而,數字“五”。

這只是乙個濃縮的**。

一瓶好的醬油酒,從原料的選擇到出廠。

不僅僅是這五年。

131天丨從原料選擇到種植和成熟

不是每一粒高粱

所有人都有資格踏上釀造醬油酒的旅程

籽粒飽滿,籽粒細,皮厚,角蛋白率高,耐煮熟。

它是選材的重要標籤。

“紅流蘇”有機糯高粱俗稱小紅亮。

當地人稱“沙”為茅台鎮赤水河流域。

有機糯高粱的特產。

365天丨從收穫到儲存

經過131天的成熟。

收穫的紅流蘇糯高粱。

這只是釀酒過程的開始。

入庫後365天。

等到穀物中的水分在空氣中完全蒸發。

等待它的過程初步開始

365天丨12987個工藝週期

每年 1 個生產週期。

兩次餵食。 蒸九次。

八次發酵。 七倒酒。

依此類推。

日復一日,年復一年

毅力

1825天丨五年基酒儲藏

鉤子在醬油酒上質量保證

從小混合物到大混合物。

醬油不可能生產出廠。

它還需要存放一年以上。

才能進入包裝車間進行包裝。

最後,它被交付給客戶。

這瓶酒

它包含著時間的洗禮和沉重的時光

這個迴圈一直持續下去。

以上的過程和時間,就是一瓶醬油酒的生命和不斷的輪迴。 “12987”工藝,在這個迴圈的時刻,遵循著時代的規範和匠心,讓每一瓶醬酒都更加醇厚濃郁。

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