酥脆可口，冷花生是家常菜，簡單的步驟，好吃又停不下來！

花生 冷花生是家常冷盤，製作簡單，味道鮮美，是夏日餐桌上的常客。 冷花生的關鍵在於花生的選擇和焯水的時間。

花生的選擇

冷花生適合老花生，老花生的味道比較酥脆。 選擇老花生時，選擇外觀光滑、籽粒飽滿的花生。

是時候焯水了

冷花生的焯水時間不宜過長，否則花生會變軟。 一般焯水時間為2-3分鐘。

冷花生的製備

成分

花生 200g

1根芹菜。

胡蘿蔔 1 莖。

1湯匙芝麻油。

鹽調味。 味精調味。

糖：適量。

方法

將花生浸泡在溫水中2-3小時。

將芹菜洗淨，切成方塊;將胡蘿蔔洗淨，切成方塊。

將水在鍋中燒開，將花生焯2-3分鐘，然後取出冷水。

將花生、芹菜丁和胡蘿蔔丁放入碗中，加入香油、鹽、味精和糖攪拌均勻。

烹飪技巧

焯花生時，可以加少許鹽，可以使花生的顏色更加鮮豔。

焯水後，可以將花生浸泡在冰水中，使其更加酥脆。

說到調味料，你可以根據自己的喜好進行調整。

按照上述步驟和提示，您可以輕鬆地在家製作美味的冷花生沙拉。