1. 現成烘焙食品行業概述
現烤食品工業是指以新鮮堅果、種子等食材為原料，經過油炸、烘烤、油炸等工序，製成可直接食用的堅果烘烤製品。 行業具有以下特點：
新鮮烘焙食品行業的特點
資料來源**：觀研報告網。
二是堅果零食巨頭陷入瓶頸，現成的烤肉進入資本視野
近年來，在頂流高峰、線下競爭加劇的背景下，以三松鼠、良品鋪子、巧巧食品等老巨頭為代表的休閒零食企業開始陷入瓶頸，堅果零食企業普遍面臨營收增速下滑，機構也在紛紛逃離。 今年以來，良品鋪子、三隻松鼠多次與高瓴、今日資本、IDG等知名機構相遇，直到10月底，**仍在繼續。 此外，雖然前三季度侃佳食品營收仍在增長，但增速僅為216%。
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相反，以雪極烤食品、熊貓陌陌等為首的鮮製油炸食品品牌，相繼吸引資本青睞。 2024年9月，雪極烤肉完成6億元融資，也是2024年以來26筆零食相關融資金額最大的一次成立不到一年的生鮮休閒烘焙食品品牌熊貓陌陌，也在同年8月獲得戰略融資，投資方為番茄資本，具體金額未披露。 一方面，與傳統零食相比，鮮烤食品具有口感獨特、新鮮度高、品種多、營養價值高的典型優勢，疫情過後，人們也願意線下消費，“買即走”的模式使其線下門店不僅是品牌的展示視窗，更是重要的銷售渠道另一方面，隨著新生代人口紅利的疊加，休閒零食行業也在不斷擴大，行業競爭公升級後，很多現成的烤食品品牌具有更高的產品品質、品牌屬性和更高的客單價，這些都是能夠受到資本青睞的原因。
三是頭部品牌尚處於發展擴張期，區域市場空間大
1、二線城市成為競爭焦點
新賽道快速擴張的背後，是資本熱錢的不斷湧入，以及品牌推廣運營帶來的加盟效應。 從行業內領先品牌門店數量來看，炒貨行業明顯正在向“千店萬店”的規模邁進。 資料顯示，2024年，薛極烘焙食品、啟旺花生、歡喜花生等現成烘焙食品品牌門店數量同比增長1家6 倍、68% 和 27次，這3個品牌都在2024年底左右開始快速擴張線下門店，熊貓陌陌從2024年6月開始開設了4家門店。
板栗乾果品牌在運營中門店數量按年、按月統計
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從縣級門店數量佔比來看，二線城市仍是主要承接市場，人們對烘焙食品口味的追求更加本地化和自然化，對高品質烘焙食品存在潛在需求，大量新興商業地產和住宅小區正在建設中， 而且租金比一線城市便宜。22年二線城市門店數量增長1家4 倍、82% 和 29 倍，並在 23 年內繼續擴張;截至4月，與22年相比，薛記烤肉、齊王花生、環習花生門店數量分別環比增長%和70%。
二線城市板栗、乾果品牌經營門店數量按同比、環比統計
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2、新興的現做烤食品品牌大多扎根於區域市場
從全國來看，龍頭品牌仍以區域市場為主，門店位置重疊度相對較低皇帝主要布局在廣東、上海、安徽、湖南等一線省會城市雪姬焙貨主要部署在山東、江蘇;啟旺花生主要部署在江蘇和上海;歡喜花生聚焦上海、廣東拼衣香油炸食品植根於習和濟寧。
部分品牌線下門店分布一覽（統計截止時間：2.）一年級1 月 1 日天）。
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其中，新興的鮮製烘焙食品品牌往往選擇在區域市場扎根，比如總部位於河南鄭州的百品豪，已經開設了20多家門店。 無獨有偶，良品鋪子孵化的零食連鎖品牌堅果先森，自2024年成立以來，已在武漢開設了近20家門店，並計畫今年再開50家門店。 長沙金立門最初主打烘焙食品，後來打造了民族潮品牌，重新整理品類，深受年輕顧客歡迎。 關於它的自來水，小紅書上有很多推薦。 據大眾點評介紹，長沙和武漢共有20家門店。
此外，老字型大小的板栗採摘者和傻瓜子分別擁有近百家門店。 其中，板栗採摘者主要分布在內蒙古和陝西，而愚瓜子則在河南市場根深蒂固。 這些品牌的成功表明，扎根區域市場是烘焙食品新品牌發展初期的重要策略之一，可以幫助品牌更好地了解市場需求和消費者喜好，提高品牌知名度和認知度，也為未來的擴張做好準備。
檢視研究分析師觀點：目前，現成的烘焙食品行業缺乏絕對的領導者這為市場提供了巨大的機會。 以下兩位將是主要參與者：一是專注禹**連鎖建設大品牌將順應分類化、細分化、健康化的市場趨勢另一種型別是專注於小而美，小而精的小商店。
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四是品牌加速上游原料布局，現成焙貨一級連鎖體系穩定
一方面，這類門店通常以時令食材為主，擁有相對穩定的首鏈體系，可以從源頭上選擇原材料，從源頭上保證品質另一方面，品牌採用自產自銷的模式，而非貼牌生產，保證產品在生產過程中的新鮮度和安全性，迎合了注重產品質量的新一代消費者的特點。 另外，店裡的烤餅、烤肉都是當天清倉的，散裝叫裸貨，保質期短至30-90天，一般一兩周就售罄，所以產品不需要像預包裝食品那樣新增苯甲酸鈉、山嵛基磷酸鈉等各種防腐劑， 從而延長食品的保質期，使其更安全。
以信義品香為例，產品栗子西自河北，龍蝦來自湖北錢江，瓜子來自內蒙古赤峰。 一方面，它將深入田間地頭，在生產區域擁有自己的合作社另一方面將倉儲中心、製冷加工廠直接連線上游，為總部正常運轉提供保障，實現採購、加工、配送、油炸一條龍服務產業鏈從薛記烤貨來看，產區在新疆可可托海簽約了4萬畝薛記0531瓜子種植基地，並對板栗加工工藝全流程進行改進，確保新鮮度、糖度、糯度保持良好狀態。 通過確保原材料方面的高要求，並通過工藝改進製造工藝，我們正在努力實現更好的產品質量。 此外，啟旺花生、小栗王、新長髮、皇帝的板栗均產自河北千溪，千溪縣是著名的“中國板栗之鄉”，擁有千年的栽培歷史和百年的出口歷史，是全國板栗的核心產區和最大的板栗出口基地， 優質原料，保證糖炒板栗品質。
第五，很多品牌對社群店“情有獨鍾”，崛起勢不可擋
相較於商圈租金貴，客流量正在下降的大型超市，社群業態在便利化層面佔據核心優勢，這裡是每個生活社群的“最後一公里”，平時休閒購物大多發生在這裡，社群精緻的小店業態正在興起，這是消費行為轉移的過程。 目前，有很多現做的烤食品品牌對進軍社群門店有“情有獨鍾”，比如來藝份在社群旁邊密集開店;在進駐新城市時，雪極烘焙食品也會優先開設社群門店;此外，生鮮休閒烘焙食品品牌熊貓陌陌也非常看好社群業態，專注於空白市場，比如北京的通州、市場的昌平。
社群店的優勢分析
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未來，現成烘焙食品行業的發展重點將更加向小型社群門店傾斜。 不過，這並不意味著大型油炸食品店沒有發展空間，很多品牌希望在一些相對高階的商場開設大型門店，以達到品牌展示的目的。 例如，上海的21家松鼠店大多位於社群周邊的購物中心，但在上海的大洋千書店、南洋1931等創意商圈也有店鋪薛記在上海的五家門店緊鄰五月花廣場、瑞虹天地等社群，以及日月光中心等大型購物中心。
檢視研究分析師觀點：隨著網際網絡的普及和電子商務的快速發展，包裝烘焙食品逐漸成為一種重要的銷售形式，尤其是對於那些注重方便、衛生、健康的消費者來說。 現成的烘焙食品企業通過以包裝的形式占領網路市場，可以突破地域限制，拓展更廣闊的市場。 （lzc
注：以上資訊僅供參考，詳情請參閱報告正文。
觀研報告網發布的《中國鮮烤食品行業發展趨勢及未來展望分析（2023-2030）》涵蓋最新行業資料、市場熱點、政策規劃、競爭情報、市場前景**、投資策略等。 輔以大量直觀圖表，幫助行業內企業準確把握行業發展趨勢、市場動向，正確制定企業競爭戰略和投資策略。 本報告基於國家統計局、海關總署、國家資訊中心發布的權威資料，結合行業所處的環境，從理論到實踐、從巨集觀到微觀等多個角度進行市場調研分析。
行業報告是企業、相關投資公司和行業內一級部門準確把握行業發展趨勢，洞察行業競爭格局，規避經營和投資風險，制定正確的競爭和投資策略決策的重要決策依據之一。 這份報告是全面了解行業和投資行業不可或缺的重要工具。 多年來，冠研為數萬家企業、諮詢機構、金融機構、行業協會、個人投資者等提供專業的行業分析報告，客戶包括華為、中石油、中國電信、中國建築、惠普、迪士尼等國內外龍頭企業，得到了客戶的廣泛認可。
目錄大綱
第1章 2019-2023中國鮮焙食品行業發展概況
第一節 鮮烤食品行業發展概況。
1.現成烘焙食品行業的相關定義。
2、現烤種子特性分析。
3、現成烤食品行業基本情況介紹。
第四，現成烘焙食品行業的商業模式。
1.生產模式。
2.採購模式。
3.銷售和服務模式。
5、現成烘焙食品行業主要需求分析
第二節 中國鮮焙公尺產業生命週期分析.
1.現成烘焙食品行業生命週期理論概述。
2、現成烘焙食品行業生命週期分析。
第三節 現成焙烤食品行業經濟指標分析。
1、現成烘焙食品行業盈利能力分析。
2、現成烤食品行業經濟週期分析。
3、現烤食品行業附加值提公升空間分析。
第二章 2019-2023全球現成烘焙食品行業市場發展現狀分析
第一節 全球鮮烤食品行業發展歷程回顧
第二節 全球現成烘焙食品行業的市場規模和區域分布。
第三節 亞洲鮮烤公尺產業區域市場分析
1、亞洲現烤食品行業市場現狀分析。
2、亞洲現烤食品行業市場規模及市場需求分析。
3、亞洲現烤食品行業市場前景分析。
第四節 北美鮮烤公尺行業區域市場分析。
1、北美現烤食品行業市場現狀分析。
2、北美現烤食品行業市場規模及市場需求分析。
3、北美鮮烤食品行業市場前景分析。
第五節 歐洲鮮烤公尺產業區域市場分析。
1、歐洲現烤食品行業市場現狀分析。
2、歐洲現烤食品行業市場規模及市場需求分析。
3、歐洲現烤食品行業市場前景分析。
第六節 2023-2024年全球現成烘焙食品行業分布趨勢**。
第7節 2023-2024年全球現成烘焙食品行業市場規模**。
第三章我國鮮烤食品行業產業發展環境分析
第一節 中國巨集觀經濟環境分析.
第二節 中國巨集觀經濟環境對即食烘焙食品行業的影響分析.
第三節 我國鮮焙公尺產業政策環境分析.
1、行業監管體系現狀。
二是行業主要政策法規。
3、主要行業標準。
第四節 政策環境對現成烘焙食品行業的影響分析。
第五節 中國鮮焙食品行業產業社會環境分析
第四章中國鮮焙食品行業
第一節 中國鮮烤食品行業發展概況
1、行業發展歷程回顧。
2、行業創新分析。
3、行業發展特點分析。
第二節 中國現成烘焙食品行業市場規模分析.
1、影響中國即食烘焙食品行業市場規模的因素。
二是中國現成烘焙食品行業的市場規模。
3、中國現成烘焙食品行業市場規模分析。
第三節 中國鮮烤食品行業分析.
一是中國現烤食品行業規模最大。
二是我國鮮製烤食品行業的特點。
第四節 中國現成焙烤食品行業需求分析.
1、中國現成烘焙食品行業的需求規模。
2、中國鮮烤食品行業需求特點。
第五節 中國鮮焙食品行業供需平衡分析.
第 5 章中國鮮烤食品行業產業鏈及細分市場分析
第一節 中國即食烘焙食品行業產業鏈概況
1、產業鏈模型原理介紹。
二是產業鏈執行機制。
3、現成烤食品行業的產業鏈。
第二節 中國即食烘焙食品行業產業鏈分析.
一是上游產業發展現狀。
2、上游行業對現成烘焙食品行業的影響分析。
三是下游產業發展現狀。
第四，下游行業對現成烘焙食品行業的影響。
第三節 中國現成烘焙食品行業細分市場分析
第一，細分市場一。
二是細分市場二。
第6章 2019-2023中國生鮮烘焙食品行業市場競爭分析
第一節 中國現成烘焙食品行業競爭現狀分析
1、中國現成烘焙食品行業競爭格局分析。
二、我國現成焙烤食品行業的主要產品
第二節 中國鮮烤食品行業集中度分析.
1、中國現烤食品行業市場集中度的影響因素分析。
2、中國現成烘焙食品行業市場集中度分析。
第三節 中國鮮烤種子行業競爭特徵分析.
1、企業區域分布特點。
二是企業規模分布特徵。
3.企業所有權分布特徵。
第7章 2019-2023中國鮮烤食品行業模型分析
第一節 中國鮮焙公尺產業競爭結構分析（波特五力模型）.
1.波特五力模型的原理。
第二，議價能力。
3.買家的議價能力。
第四，新進入者的威脅。
5.替代品的威脅。
第六，同行業競爭程度。
7.波特五力模型的結論。
第二節 中國鮮烤食品行業SWOT分析.
1. SOWT模型概述。
二是行業優勢分析。
第三，行業的弊端。
第四，行業機會。
5. 行業威脅。
6、中國現成烘焙食品行業SWOT分析結論。
第三節 中國鮮焙公尺行業競爭環境分析.
1. PEST模型概述。
二是政策因素。
3.經濟因素。
第四，社會因素。
第五，技術因素。
6. PEST模型分析結論.
第8章 2019-2023中國鮮烤食品行業需求特徵及動態分析
第一節 中國鮮烤食品行業市場動態
第二節 中國現成焙烤食品行業消費市場特點分析.
1.需求偏好。
2. 偏好。
3.品牌偏好。
4. 其他偏好。
第三節 現成烘焙食品行業成本結構分析.
第四節 鮮烤食品行業影響因素分析.
1.供需因素。
第二，成本因素。
3.其他因素。
第五節 我國現成焙烤食品行業現狀分析.
第六節 中國現成焙烤食品行業走勢均值
1、中國現成烘焙食品行業平均趨勢分析。
2.中國現烤食品行業平均變化的影響因素。
第九章中國現成烘焙食品行業所屬行業執行資料監測
第一節 中國鮮製烘焙食品行業整體規模分析。
1、企業數量和結構分析。
2、行業資產規模分析。
第二節 中國現成焙烤食品行業產銷成本分析.
1.流動資產。
二是銷售收入分析。
3.責任分析。
四是利潤規模分析。
5.產值分析。
第三節 中國鮮焙食品行業財務指標分析.
1.行業盈利能力分析。
2.行業償付能力分析。
3、行業運營能力分析。
四是行業發展能力分析。
第10章 2019-2023中國現成烘焙食品行業區域市場現狀分析
第一節 中國現成烘焙食品行業區域市場規模分析
1、影響現成烘焙食品行業區域市場分布的因素。
2、中國現成烘焙食品行業的區域市場分布。
第二節 華東地區鮮烤公尺行業市場分析
1.華東概況。
2.華東地區經濟環境分析。
3、華東地區現成烘焙食品行業市場分析。
1）華東地區現成烘焙食品行業的市場規模。
2）華南地區現成烘焙食品行業的市場現狀。
3）華東地區現成烘焙食品行業的市場規模**。
第三節 華中地區市場分析
1.華中概況。
2.中部地區經濟環境分析。
3、華中地區現成烘焙食品行業市場分析。
1）華中地區現成烘焙食品行業市場規模。
2）華中地區現成烘焙食品行業市場現狀。
3）華中地區新鮮烘焙食品行業市場規模**。
第四節 華南地區市場分析
1.華南地區概況。
2.華南地區經濟環境分析。
3、華南地區現成烘焙食品行業市場分析。
1）華南地區鮮烤食品行業市場規模。
2）華南地區現成烘焙食品行業的市場現狀。
3）華南地區現烤食品行業市場規模**。
第五節 華北地區鮮烤種子行業市場分析
1.華北地區概況。
2.華北地區經濟環境分析。
3、華北地區現成烘焙食品行業市場分析。
1）華北地區現鮮烘焙食品行業市場規模。
2）華北地區現成烘焙食品行業市場現狀。
3）華北地區現成烘焙食品行業市場規模**。
第六節 東北地區市場分析
1.東北地區概況。
2.東北地區經濟環境分析.
3、東北地區鮮製烘焙食品行業市場分析。
1）東北地區現成烘焙食品行業市場規模。
2）東北地區現成烘焙食品行業市場現狀。
3）東北地區現鮮烘焙食品行業市場規模**。
第七節 西南地區市場分析
1.西南地區概況。
2.西南地區經濟環境分析.
3、西南地區現成烘焙食品行業市場分析。
1）西南地區鮮烤食品行業市場規模。
2）西南地區現成烘焙食品行業市場現狀。
3）中國西南地區現成烘焙食品行業的市場規模**。
第八節 西北地區市場分析
1. 西北地區概況。
2.西北地區經濟環境分析.
3、西北地區現烤食品行業市場分析。
1）西北地區現烤食品行業市場規模。
2）西北地區鮮烤食品行業市場現狀。
3）西北地區現鮮烘焙食品行業市場規模**。
第十一章現成烘焙食品行業企業分析（根據資料更新進行調整）。
第一節 企業。
一、公司簡介。
二、主要產品。
3. 操作。
1、主要經濟指標。
2、企業盈利能力分析。
3.企業償付能力分析。
4、企業運營能力分析。
5、企業成長能力分析。
四、公司優勢分析。
第二節 企業。
一、公司簡介。
二、主要產品。
3. 操作。
四、公司優缺點分析。
第三節 企業。
一、公司簡介。
二、主要產品。
3. 操作。
四、公司優勢分析。
第四節 企業。
一、公司簡介。
二、主要產品。
3. 操作。
四、公司優勢分析。
第五節 企業。
一、公司簡介。
二、主要產品。
3. 操作。
四、公司優勢分析。
第六節 企業。
一、公司簡介。
二、主要產品。
3. 操作。
四、公司優勢分析。
第七節：企業。
一、公司簡介。
二、主要產品。
3. 操作。
四、公司優勢分析。
第八節 企業。
一、公司簡介。
二、主要產品。
3. 操作。
四、公司優勢分析。
第九節 企業。
一、公司簡介。
二、主要產品。
3. 操作。
四、公司優勢分析。
第十節 企業。
一、公司簡介。
二、主要產品。
3. 操作。
四、公司優勢分析。
第12章 2023-2030淺析我國生鮮烘焙食品行業發展前景
第一節 我國現成焙烤食品行業未來發展前景分析.
1、現成焙烤食品行業國內投資環境分析。
2、中國現成烘焙食品行業市場機會分析。
3、中國現成烘焙食品行業投資增速**。
第二節 中國鮮焙食品行業未來發展趨勢**。
第三節 中國鮮烤食品產業規模發展**。
1、中國現成烘焙食品行業市場規模**。
二是中國現成烘焙食品行業市場規模增速**。
3、我國現成焙烤食品行業產值為**。
四是我國現成焙烤食品行業產值增速**。
5.中國現成烘焙食品行業的供求關係**。
第四節 中國現成焙烤食品行業利潤走勢**。
第13章 2023-2030中國現成烘焙食品行業進入壁壘及投資風險分析
第一節 中國現成焙烤食品行業進入壁壘分析.
1、現成烘焙食品行業資金壁壘分析。
2、現成烘焙食品行業的技術壁壘分析。
3、現成烘焙食品行業人才壁壘分析。
第四，現成烘焙食品行業的品牌壁壘分析。
5.現成烘焙食品行業其他壁壘分析。
第二節 鮮烤食品行業風險分析。
1. 現成烘焙食品行業的巨集觀環境風險。
二是現成烤食品行業的技術風險。
3.現成烘焙食品行業的競爭風險。
四是現成烘焙食品行業的其他風險。
第三節 我國鮮焙公尺產業存在的問題
第四節 中國鮮焙公尺行業問題解決策略分析.
第14章 2023-2030中國鮮烤食品行業研究結論及投資建議
第一節 世界中國現成焙烤食品行業研究綜述
一是行業投資價值。
2.行業風險評估。
第二節 中國現成烘焙食品行業進入戰略分析.
一是行業目標客戶群體。
第二，細分市場的選擇。
第三，區域市場的選擇。
第三節 現成烘焙食品行業的營銷策略分析。
1、現成烘焙食品行業的產品策略。
第二，現成烘焙食品行業的定價策略。
3、現成焙烤食品行業的渠道策略。
第四，現成烘焙食品行業的最佳策略。
第 4 部分 分析師的投資建議。