新會橘皮泡茶，你做對了嗎？我應該在浸泡前清洗橘皮嗎？

新會橘皮浸泡在水中飲用時，該清洗嗎？如果需要，我該如何清潔它？

我們在泡茶的時候會有“洗茶”這一步，洗茶的作用是什麼？要浮沉醒茶，潤茶，喚醒茶葉的茶質，不同的茶葉有不同的洗茶時間。

新會橘皮當茶用，也需要洗，叫“洗皮”。

新會橘皮為什麼要“洗皮”？

新會橘皮需要自然乾燥，所以在外面乾燥的過程中會附著很多灰塵，所以我們在釀造橘皮的時候，一定要先清洗乾淨，目的是把新會橘皮表面的灰塵和雜質清理乾淨。

其次，洗皮也是為了讓新會橘皮放鬆舒展，更好地釋放其陳年香氣。

如何清洗新會柑皮的果皮才能達到最佳口感？

1.新會橘皮的年限越高，越耐起泡，一定要用開水沖洗乾淨，先讓片子拉伸展開，讓陳年香味釋放出來，如果是用來烹飪的橘皮，用清水洗淨皮上的浮塵。

2.洗滌時間不宜過長，營養物質會長時間沖泡掉，會影響後期飲用口感，陳皮可洗淨浸泡8秒左右。

3.橘皮最多洗兩次，清洗次數過多，味道會降低。

我們在清洗新會橘皮時，用蒸法充分發揮橘皮的味道，體驗最佳口感，將洗淨的橘皮放入沸騰的茶壺中，倒入開水煮3 5分鐘。

我是阿任

阿任陳丕和任 Ji Zhen Gancang的創始人之一

一位從小外出學習，完成學業回到家鄉的新會柑橘種植者

正宗的鑫會橘皮工匠

因為我喜歡分享和傳播家鄉的文化特產

乙個在圈子裡被戲稱為“橘皮鑑定專家”