冬至節氣，俗話說“冬至過年”，民間有“補冬”的習俗，而在南北地區，肉魚蛋奶的消費也會分階段進入旺季！近期，國內豬蛋市場，豬價受醃製季支撐，重心略有抬高，但在購銷雙漲的情況下，生豬價格短期內“缺回報”，養殖戶難以“扭虧為盈”。 然而，在雞蛋市場，雞蛋價格“雷霆萬鈞”的行情已經逐漸擺脫了下跌趨勢，那麼，市場到底發生了什麼變化呢？
在雞蛋市場上，據筆者了解，目前，在山東南部的當地農村市場，普通的褐殼蛋**在445~4.5元斤，白殼蛋**在435元斤，雞蛋價格與上月末相比已0不過，與前幾天相比，5元斤有所下降，**略有01元斤加！從國內市場反饋來看，目前，在產銷市場中，全國雞蛋產區雞蛋均價已漲至414元斤，市面**雞蛋漲至421元斤，**呈現觸底趨勢**，與前幾天低值相比，產區**011元左右！
目前，雞蛋價格已經止跌回公升，從市場進銷表現來看，支撐蛋價的因素大致如下：
那。 一是此前雞蛋價格低迷，產區即將跌破4元斤，養殖端虧損壓力急劇增加，產區雞蛋成本大致每斤損失02元左右，由於南北地區氣溫較低，雞蛋儲存難度較弱，養殖端有一定的漲價心態，抵制降價情緒
那。 二是蛋**低，市場需求明顯提公升！此前，由於雞蛋庫存流通較多，市場庫存情緒較強，雞蛋價格大幅下跌，隨著庫存清倉已經結束，受雞蛋**下行、下游超市和批發市場**心態愈強、疊加，部分食品廠增加了低倉現象，雞蛋購銷積極性明顯提高， 雞蛋價格支撐力度變強;
那。 三是受本月蛋價下跌影響，養殖戶資金壓力陡增，老雞積極性明顯提公升，大量老雞被屠宰，蛋雞存欄量或有所降低，市場大規格雞蛋壓力減輕， 這也支撐了雞蛋的價格
因此，由於階段性市場需求增加，產區雞蛋過剩壓力有所改善、疊加，部分地區養殖戶不願出售的情緒變強，雞蛋價格上漲，隨著元旦假期的臨近，下游市場仍有集中備貨的需求， 並且預計短期內蛋價將保持高位，重心有望進一步上公升！
而在生豬市場，冬至節氣到來，南方豬肉醃肉進入旺季，然而，由於豬**鬆動，多空博弈，豬價“弱回天”，*繼續承壓，豬價主要拉低位！據機構資料分析，目前國內生豬均價為714元斤，只需001元斤！
據機構分析，近期，國產生**漲跌，白條**持續上漲，屠房毛白價差擴大，虧損壓力大幅降低，樣本屠房平均虧損從38元降至18元左右，屠房盈利表現有所改善！
目前，在冬至消費旺季的支撐下，北方居民補冬需求有所改善，南方醃肉進入集中衝刺階段，屠房開工率維持高位，本週樣本屠房開工率為3877%，本周五開工率達到4032%，屠房開工率再創新高，也意味著消費需求利兌現，終端消費情緒**，屠房下游訂單增加，貨品節奏加快，日均屠宰量處於高位！
不過，在生豬市場末期，近期，一、組生豬企業以順勢屠宰為主，養殖端觀望情緒不高，尤其是臨近年底，集團生豬企業日均屠宰壓力過大，屠宰內卷表現更加突出！疊加起來，生豬平均出欄體重上公升到123頭03公斤，市場豬肉**水平進一步提高，且中大型豬**走勢逐漸減弱，進一步加劇了養殖戶的恐慌心態，中小豬出欄較為積極，市場購銷形勢凸顯！
因此，由於消費需求反彈，生豬和豬肉產能鬆動，生豬價格承壓，年底生豬均價可能難以公升至7以上5元斤，尤其是冬至過後，大豬與標準豬價差日趨倒掛，種尾屠宰恐慌心態愈強、疊加，冷凍豬肉倉儲能力率處於高位，生豬價格缺乏實質性趨勢。 但進入元旦後，受早期豬場疫病影響，生豬壓力或將減弱，隨著春節放養週期臨近，北方地區生豬消費需求回公升，生豬價格或有小幅支撐，重心或跨越成本線！