蓮藕這種營養豐富且獨特的食材在中國菜中占有重要地位。 其酥脆的質地和細膩的味道使其成為食材和調味料的完美融合，創造出無數美味的菜餚。
一酸甜的蓮藕片
蓮藕去皮切片，用沸水焯水，然後冷卻備用。 然後，鍋中加入適量的油，燒熱油，加入蔥、姜、蒜，翻炒香味。 接下來，加入糖，用小火炒至發紅冒泡，然後加入醋、鹽、生抽和少量水煮沸，製成糖醋醬。 最後，將糖醋醬倒入蓮藕片中，翻炒均勻，讓蓮藕片充分吸收醬汁。 炒至湯汁濃稠，撒上一些白芝麻和切碎的蔥。
第二炒蓮藕
蓮藕去皮切丁，用沸水焯水，備用。 然後，準備一些小菜，如青椒、紅辣椒、胡蘿蔔等，這些菜也是切丁的。 接下來，鍋中加入油，加入蔥末、薑蒜炒香，再加入肉末（豬肉或雞肉），翻炒至焦黃。 然後，加入切成丁的蓮藕和其他切丁的配菜，繼續翻炒。 最後加入鹽、淡抽、白糖、胡椒粉等調味料，快速均勻翻炒，翻炒至熟透。
第三攪拌蓮藕
蓮藕去皮切絲，用沸水焯水，然後迅速冷卻瀝乾。 然後，準備一些調味料，如醬油、醋、糖、鹽、花椒油、辣椒油、蒜末、蔥花等。 接下來，將所有調味料混合在一起，製成醬汁。 然後，將醬汁倒在蓮藕上，攪拌均勻，讓蓮藕充分吸收調味料的味道。 最後，撒上一些香菜或切碎的蔥。
第四蓮藕排骨湯
排骨洗淨瀝乾水分，蓮藕去皮切塊。 然後，加水煮沸，將排骨煮沸以撇去泡沫。 接下來，加入蓮藕塊，用大火煮沸，然後轉小火燉。 然後，您可以根據口味新增一些調味料，例如生薑、料酒、枸杞等。 最後燉至排骨和蓮藕熟軟，湯汁濃郁。
五冰鎮蓮藕
蓮藕去皮切片，用開水焯水，冷卻，瀝乾水分。 然後，準備一些調味料，如醬油、醋、糖、鹽、蒜末、香菜、辣椒油等。 接下來，將所有調味料混合在一起，製成醬汁。 然後，將醬汁倒在蓮藕片或切碎的蓮藕上，攪拌均勻，讓蓮藕充分吸收調味料的味道。 最後，把它放在冰箱裡一會兒，讓它吃起來更清爽。
2024年的日食