如今，我們的生活條件越來越好，網路技術不斷更新，食物可以吃遍大江南北，我們可以通過冷鏈技術來實現。 冬天來了，人越來越懶了，這幾天太冷了，根本就不想出門，吃外賣不健康，買菜太費時間，我們家每週都會囤積食材，有各式各樣的時令蔬菜，還有一些速凍食品，比如餃子， 牛肉丸等。
最近，我一直忙於今年的事情，最近幾天不是很忙，感覺很悠閒，有時間給家人做晚飯，今天我推薦我們晚餐的家常菜之一——芹菜辣椒炒牛肉丸，主要由牛肉丸和芹菜做成，聞起來很香， 而且味道很開胃，比吃大魚大肉好吃。很多人肯定沒吃過這道菜，不如學一學功。 冬天過了一半，吃大魚大肉，還不如吃這道菜，營養又滿足，舔盤子好吃
買一些食材：買一小撮新鮮的歐芹（歐芹是芹菜的品種之一，芹菜口感酥脆甜美，聞起來很香，一般當做配菜，味道很滿足，刺激我們的食慾），買一袋潮汕牛肉丸（牛肉丸是用牛肉和澱粉加工的食材做成的， 圓潤大小，特製Q彈，可烹製成各種食物），辣小公尺少許，食用油少許，青椒少許，冷水少許，鹽少許，蒜頭少許，生抽蠔油少許，辣椒麵一勺，鹽雞精少許， 等調味品。
正確的製作順序：
步驟1：提前購買牛肉丸、芹菜和辣椒等食材，先將牛肉丸放入容器中，加入適量冷水解凍。
第二步：取出一些蒜片，將牛肉丸切成相同厚度的薄片，去掉辣味的小公尺和青椒，洗淨，切成幾條細條，備用。
第三步：掐掉幾根歐芹的根部，掐掉不新鮮的葉子，洗淨根莖切成小塊，將幾片生薑切成細塊，放在一邊，準備一些配菜，開始用芹菜和辣椒做這個炒牛肉丸。
第四步：提前將鍋底燒熱，加入適量食用油，將牛肉丸鋪在鍋底，用鏟子快速翻炒，兩面煎至焦黃，待用。
第五步：繼續在鍋底加入食用油，加入蔥蒜末，倒入青紅椒和芹菜，翻炒至破碎。
第六步：倒入炸好的牛肉丸子，用鏟子快速翻炒，加入一勺辣椒麵，再加入一勺生抽和蠔油。
步驟7：最後加入雞精和鹽調味，翻炒均勻，關火放上盤子，這道芹菜辣椒炒牛肉丸煮熟了，吃起來又辣又開胃，味道特別開胃。
芹菜辣椒炒牛肉丸是一道超級令人滿意的菜，牛肉丸和芹菜搭配在一起，菜品非常漂亮，辣辣開胃，讓人回味無窮，口感是Q彈，刺激我們的食慾，我們吃得越多越過癮。
網友們，這道芹菜辣椒炒牛肉丸的廚藝掌握了嗎？（以上圖片均來自網路）。