北京**客戶|記者 張佳琪 甘楠 通訊員 劉家偉.
12月29日，在一杯杯咖啡沖泡的香氣中，懷柔區首屆“鄉村咖啡”鄉村咖啡大賽拉開帷幕，30餘位鄉村咖啡店主比拼咖啡製作技藝，交流分享咖啡文化。
咖啡製作技巧大賽包括沖泡、創意、奶咖啡三個組別，通過咖啡感官呈現、圖案完成、美學創意等綜合評判，最終頒發最佳鄉村咖啡師、最佳拿鐵藝術、最佳手倒、最具創新性、最受歡迎、最佳風味等獎項。
近年來，懷柔區堅持推進文化內涵、科技創新賦能、“鄉村民宿+”，培育鄉村文化底蘊，推動鄉村文化與旅遊深度融合，打造鄉村旅遊新產品、新業態、新模式，培育鄉村旅遊發展新動能。 懷柔區農業農村局副局長張丹尼爾介紹，懷柔區通過多元化創意發展、多領域跨界融合、多渠道策劃營銷等方式，大力發展鄉村“咖啡經濟”支援民俗風情、民宿自營咖啡店等模式和專案。 目前，懷柔區有70多家鄉村咖啡店。
在賽後的交流分享環節，3位專家評委和19位“鄉村咖啡”經理就“鄉村咖啡”的可持續發展和新的經營理念進行了交流和分享。
1+Coffee是懷柔當地的特色咖啡店，也是目前懷柔唯一的CCT中國咖啡品鑑師課程培訓機構。 “隨著鄉村咖啡館越來越多，遊客不再選擇簡單的打卡點，而是選擇更具體驗性、美觀性和趣味性的高品質休閒生活。 店長徐鵬元說，“在鄉下賣咖啡不夠專業，還要結合當地文化，讓客人感受到的不僅僅是一杯咖啡，而是一種體驗感。 ”
懷柔悄然成為“鄉村咖啡”的聚集地，“來懷柔喝咖啡”成為一種新時尚！25歲的老木匠咖啡館經理小彤說，“我是懷柔人，家裡的老院子已經改成民宿了。 以前我們只獨自經營民宿，在這個過程中我們發現很多遊客都愛喝咖啡，經常問**能喝嗎，於是我們加入了鄉村咖啡的內容，沒想到這樣就讓我們的民宿更受歡迎了！”
劉慧敏，00後，北京紫子天然河咖啡的經理。 在她看來，民宿的特點各不相同，有的以寵物陪伴為主，有的以親子出遊為導向，喝咖啡是大眾的共同訴求。 她說：“差異化發展是找到鄉間別墅正確定位的關鍵。 帶動村民做好鄉間別墅、鄉村咖啡，努力把四渡河村的民宿、咖啡打造成懷柔的'金名片'。
活動還發布了懷柔“鄉村咖啡”點圖，標註並收錄了35家咖啡店的位置、特色和亮點，未來將根據實際情況動態更新。
張丹尼爾表示，通過“鄉村咖啡”鄉村咖啡大賽，將更好地促進咖啡愛好者與鄉村咖啡從業者之間的交流，促進鄉村咖啡產業的可持續發展。 通過傳播鄉村咖啡文化，推出懷柔特色“鄉村咖啡”品牌，促進懷柔旅遊業整體發展，助力鄉村振興，形成生產、生活、生態的高質量綠色發展道路。