每個人每天要適當合理地補充蛋類食物，這樣不僅可以為我們提供優質的蛋白質，滿足人體對營養的需求，還可以促進身體的新陳代謝，保持身體健康。
同時，蛋類食品還可以促進生長發育，這對處於生長發育期的兒童和青少年尤為重要。
例如，吃雞蛋、鴨蛋好還是鵝蛋好？這三種蛋製品看起來非常相似，那麼誰的營養價值更高呢？
雞蛋、鴨蛋、鵝蛋，哪個營養價值更高？
雞蛋的營養價值：
對於人來說，雞蛋的蛋白質質量最好，僅次於母乳，乙個雞蛋所含的熱量相當於半個蘋果或半杯牛奶，但它也含有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、126%蛋白質，6%維生素D，3%維生素E，6%維生素A，2%維生素B，5%維生素B24%維生素B6。
這些營養素對人體至關重要，它們起著極其重要的作用，如修復人體組織、形成新組織、消耗能量、參與複雜的代謝過程等。
適當吃雞蛋可以補充身體所需的營養，增強身體的抵抗力，可以起到增強體質的作用。
蛋黃中含有豐富的卵磷脂，卵磷脂分解後，能產生豐富的乙醯膽鹼，進入血液，不久後進入腦組織，能增強記憶力，起到健腦、健智的作用。
鴨蛋的營養價值：
鴨蛋中的蛋白質含量與雞蛋相同，每500克雞蛋或鴨蛋中的蛋白質含量接近45 70克，有時鴨蛋比雞蛋還多。 其次，脂肪含量，鴨蛋不僅不比雞蛋少，反而比雞蛋多，每500克雞蛋中大約有65克脂肪，而鴨蛋中500克的脂肪可以超過70克。
至於鴨蛋中各種礦物質的總量，遠不止雞蛋，尤其是人體急需的鐵和鈣，鴨蛋更是豐富。
鴨蛋中含有重要的維生素，其中維生素B2，在鴨蛋中比雞蛋多1 5倍以上，維生素B2是一種容易缺乏的維生素，如果多吃鴨蛋，就會比雞蛋多吃。
鴨蛋中含有豐富的鈣質，可以幫助預防骨質疏鬆症，促進人體骨骼發育，其中所含的鐵具有補血的作用，對缺鐵性貧血的防治也有幫助。
鴨蛋還可以幫助增強人們的食慾，並有助於中和胃酸、降溫降血壓等，具有滋養面板的作用，也是一種不可多得的美容產品。
鵝蛋的營養價值：
鵝蛋還含有豐富的維生素，蛋黃中含有豐富的維生素A、D、E、核黃素和硫胺素，蛋清中的維生素多為核黃素和菸酸，它們也是人體必需的維生素。
鵝蛋含有60%的水分、13%的蛋白質和12%的脂肪。 與雞蛋和鴨蛋相比，鵝蛋的熱值最高。
鵝蛋中含有礦物質和磷、鈣等微量元素，容易被人體吸收，維生素A、維生素E、鵝蛋中的維生素A能維持人體正常的視覺功能，防止夜盲症和視力喪失，維生素E能增強彈性，促進血液迴圈， 美麗和美麗。
鵝蛋黃中含有豐富的磷脂，對人體神經組織和大腦的發育有非常顯著的作用。
醫生建議：盡量少吃3種雞蛋
1.毛茸茸的雞蛋
毛蛋有兩種：一種是人工終止孵化的“活珠”，另一種是“王蛋”，即雞胚在孵化過程中由於溫度、濕度不當或細菌的影響而停止發育，在蛋殼未成熟狀態下死亡。
雖然活珠在安全方面符合標準，但其整體營養價值低於普通雞蛋。 王氏的卵子不僅含有細菌，還可能是寄生蟲，對健康極為有害。
2.水煮蛋
很多人在生活中都喜歡吃水煮雞蛋，因為味道比較嫩，其次，他們覺得半熟的雞蛋營養流出較少。
其實不是，未煮熟的雞蛋，更別說營養了，它有非常大的風險：很容易引起細菌**感染，大約有10個雞蛋含有致病菌、黃麴黴或寄生蟲卵，所以不建議吃水煮蛋。
3.松花蛋
松花蛋在我國是獨具特色的美味佳餚，深受人們的喜愛，因為松花花蛋是一種用雞蛋製成的食品，在生產過程中可能含有大量的鉛。
如果人體攝入的鉛超標，也會導致身體明顯不適，甚至增加身體負擔。
概括： 哪種雞蛋更有營養價值？
由於雞蛋、鴨蛋和鵝蛋在營養上沒有太大的區別，所以不存在營養價值高的東西，營養價值比較高。
平時適當吃一些雞蛋，有助於補充身體所需的營養，有助於增強身體的抵抗力。