冬季美食蘿蔔燉排骨

冬季食用烟花排骨是豬豬身體最本質的部位，簡單燉煮會很香。

但要想燉排骨嫩香，還是需要一點技巧。 下面我們分享一下具體的方法，買排骨，一般都是這樣做的。

我們排骨鮮嫩的前提是，我們買的第一件事就是排骨一定要新鮮，這樣才能嚐到更多的肉味。 冷凍排骨不好吃。

方法如下。

食材：新鮮排骨、蔥、姜、八角、月桂葉、肉桂、生抽、蠔油、蘿蔔。 冬天是吃蘿蔔的最佳季節，所以在燉排骨時加點蘿蔔吧。 在增加營養的同時，也增加了一些保健功能。

促進消化，溫胃溫腸，提高人體免疫力。

二。 清潔肋骨：

將購買的排骨切成小塊，然後用自來水洗去表面的灰塵。

在排骨上加入鹽麵粉，揉搓板子，加入麵粉吸收排骨表面的油脂和血跡，然後加入溫水清洗乾淨。

這樣洗過的排骨很乾淨，燉過的排骨也比較純淨，味道更濃郁。

三。 醃製排骨：

將清理乾淨的排骨醃製會更美味。 用淡醬油、蠔油、月桂葉和生薑醃製 20 分鐘。

四。 燉排骨：

將排骨放入冷水鍋中，加入姜八角茴香和桂葉，大火煮沸撇去泡沫，加入蘿蔔丁，在鍋中燉兩個小時，直到排骨軟爛，再調味。

現在廚房裡的小家電那麼多，如果家裡有高壓鍋，這種鍋可以用30分鐘，排骨軟軟香。

排骨燉得香甜，蒸的排骨更是香。

個人比較喜歡蒸排骨，下面就分享一下蒸排骨的方法。

將排骨、淡醬油和鹽洗淨，將五香粉醃製一會兒。 將炒公尺粉打碎，與少許鹽和調味粉混合均勻。

將所有醃製好的排骨浸入公尺粉中，堆放在盤子裡，放入鍋中蒸，像饅頭一樣蒸。

用這種方式製作的蒸排骨香嫩，非常好吃。 如果你除了燉菜之外還能嘗試這種方法，我相信你吃完後會喜歡的。