茄子大蒜沙拉，清爽開胃的食物秘訣

蒜蓉茄子沙拉是一道簡單美味的家常菜，也是夏天清爽開胃的冷盤。 茄子營養價值高，含有豐富的維生素、礦物質和膳食纖維，能降低血壓、血脂和膽固醇，預防動脈硬化和心臟病。 茄子還具有抗氧化和抗衰老作用，可以保護細胞免受自由基的傷害，延緩衰老，增強免疫力。

蒜蓉涼茄子的製作方法也很簡單，只需要準備新鮮的茄子、大蒜、香油、醋、鹽、糖、辣椒和芝麻，就可以開始製作了。 首先，將茄子洗淨，切成條狀或切片，在鹽水中浸泡一會兒，以去除茄子的苦味，也使茄子更容易吸收味道。 然後，將茄子放入鍋中蒸，或用微波爐加熱至茄子變軟，取出並冷卻。 接下來，將大蒜切成蒜末，將辣椒切成小塊，將芝麻炒香，備用。 最後，根據個人口味將香油、醋、鹽、糖等調味料混合成果汁，倒在茄子上，撒上蒜末、辣椒和芝麻，攪拌均勻。

蒜蓉涼茄子的味道酸甜可口，蒜香辣香，茄子軟糯，入口即化，讓人食慾不振。 這道菜可以作為冷盤或熱菜食用，搭配公尺飯或麵條非常美味。 蒜蓉冷茄子沙拉是夏天的清爽菜，也是全家人的健康菜，所以你一定要嘗試一下！

蒜蓉冰鎮茄子