四季按季節折騰食用，這是老一輩留給我們的飲食智慧，幫助我們更好地適應自然，安全度過每乙個階段。 現在是冬天，天氣寒冷，氣候乾燥，想穿多少就穿多少好像很冷，所以注意外在的保暖是不夠的。 這個時候，它也需要內部的滋養，讓身體由內而外地暖和起來。
既開胃又營養的草率冬季飲食有助於我們平衡抵禦寒冷所需的能量。 這對每個家庭“廚師”女人來說都是乙個考驗，但幸運的是，我喜歡食物，我喜歡在廚房裡搗鼓，每次看到家人豎起大拇指，我都會很開心很滿足。
在乾燥寒冷的氣候下，家人容易喉嚨不舒服，偶爾咳嗽幾聲，所以我每餐都會用果蔬煮點湯和水給家人喝，補充水分和潤肺，喉嚨不幹癢。 今天，我將與大家分享我家人最近一直在做的湯蓮藕雞腿湯。濕潤甜美，鮮美可口。
蓮藕生水，秋冬是營養美味的時節。 俗話說“蓮花是寶藏”，蓮藕不僅是一種蔬菜，而且具有很高的藥用價值。 它含有豐富的蛋白質、澱粉、纖維素、維生素C、維生素B群、鈣、鐵、磷等元素，有助於潤肺止咳、補血養氣、滋潤滋養面板、增強免疫力、預防感冒等。 這些優良的品質使蓮藕成為冬季不可錯過的滋養成分。
蓮藕含水量高，咀嚼時帶著淡淡的甜味，其食用方法可以簡單也可以複雜，可以涼拌，可以炒，可以填飽肚子，也可以熬湯。 在冬季乾燥的氣候下，最適合煮湯，方法簡單，下鍋後粉狀糯公尺可口，湯汁中浸泡著蓮藕的香味，非常美味爽口。 下面就分享一下這碗湯的做法吧，好冷，還不如煮個給家人喝，連續喝兩碗可不愉快
1.可以用小雞大腿，也可以用雞肉做飯，不管用哪個部位，都需要清理乾淨，如果脂肪過多或雞皮，用廚房剪刀將其取出，用清水洗淨，放入寬水中先焯水，這樣才能煮出雞骨頭裡的髒東西， 以免煮湯時產生異味。
2.準備一段蓮藕，先沖洗掉外層土壤，然後用刮刀刮皮，切成大塊備用。
3.準備一大鍋飲用水，將雞腿和蓮藕放在一起，加入兩根蔥，兩片姜，然後用大火將水燒開。
4.然後蓋緊鍋蓋，小火燉約乙個小時，將雞腿和蓮藕燉軟，加入少許鹽，再燉十分鐘，然後關火。 煮好的湯嚐起來有點鹹，有點甜，很新鮮。 煮熟的蓮藕粉糯香，一塊一塊，好吃到不想停下來。
【蓮藕的選擇】
1.看面板的顏色在自然條件下生長的蓮藕皮略帶黃色，並攜帶土壤，土壤本身也是保護層。 相反，如果蓮藕的表皮很乾淨，甚至潔白，那麼往往清洗過度，內部水分流失較多，難免會噴灑防腐劑，所以最好不要購買。
2.看蓮藕的長度蓮藕越長，生長環境越好，口感越脆可口。 另一方面，如果蓮藕結很短，可能是由於生長不良，口感差。
3.聞氣味新鮮的蓮藕聞起來不像任何東西，也沒有淡淡的香味。 而如果聞起來很異，或者有霉味，或者有酒精味，那就說明它的新鮮度很差，這樣的蓮藕再便宜也不要買。
4.稱重可以選擇兩株相近的蓮藕放在手裡，突出的重量意味著內部水分更充足，所以口感更好，營養更保留。相反，如果它很輕，則說明水分流失較多，並且不夠酥脆，無法食用。
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