編者按：
2024年12月29日至2024年1月1日，第十一屆中國（稻玖）飲食文化節暨2023東莞市食品產業轉型公升級成果展將在道滘鎮吉川體育場和吉川廣場舉行。 隨著東莞將食品產業納入全市戰略支柱產業集培育建設體系，產業分工日趨精細化，產業配套優勢明顯，形成多元化發展態勢。 即日起，南方+客戶將設立“東莞風味智造”專欄，重點從微觀視角和獨到觀察角度挖掘報道東莞食品行業一批代表性企業，全面展示東莞食品行業最新實踐和創新亮點。
如今，在全國各地的商場和超市中，都有各種低糖、無油、蒸製的健康餅乾，成為很多人最喜歡的零食。 很多人可能不知道的是，國產保健餅乾最早是在東莞一家老字型大小食品公司——東莞思朗食品***（以下簡稱“東莞思朗”）創制的。
成立發展30多年來，東莞思朗始終堅持“健康美味+食品功效”進行自主研發和生產，不僅以“大健康”為理念，推出了思朗、朗科子、A味、喬曼腰等品牌的休閒餅乾、飲料、果凍、片糖等保健食品產品， 具有解酒保肝、增強免疫力、美容美容、體重管理、糖壓控制、助眠、減壓、清肺八大健康功效。美味又健康”。
一塊餅乾的N創新：引領健康食品行業。
餅乾、飲料、片劑糖果、月餅......走進東莞思朗的產品展廳，琳琅滿目的琳琅滿目的功能、口味各異的食品整齊排列，彷彿進入了商場的食品區，展廳裡的“健康”二字格外引人注目。
趁著改革開放的契機，20世紀80年代末、90年代初，東莞思朗的創始人從香港來到東莞創業，以速食麵為切入點進入食品行業。
2024年後，東莞思朗習借鑑國外先進的食品理念，先後推出披薩系列產品和獨立包裝餅乾，迅速開拓大陸市場，首款產品引領餅乾行業潮流。
首創的“甜味”也激發了東莞思朗對產品自主研發的思考：市面上的餅乾種類那麼多，如何才能創新，做出獨一無二的產品？
當時，新產品廣受好評，這也說明消費者對食品的要求越來越高。 我們能不能不僅吃得好，而且在美味方便的基礎上吃得健康？ 東莞思朗副總經理袁偉成回憶稱，此後，公司逐步明確發展方向，將創新的“重點”瞄準健康餅乾的研發。
2024年，公司首次推出以養生理念的“纖維麩”系列粗糧餅乾，掀起“粗糧健康潮流”; 2024年，創新研發“蒸土豆工坊”餅乾，經過蒸烤，保留土豆的營養成分。 隨著健康理念越來越普及，東莞思朗餅乾贏得了消費者的“味蕾”，率先搶占了健康食品市場。
但思朗並沒有止步於這一創新的成功，“餅乾”多元化的食品發展思路也讓公司有了更大膽的思路。 “廣東人喜歡煲湯、喝涼茶，一直注重食品補品。 研發團隊借鑑了祖先的智慧，思考是否有可能在餅乾中加入中藥，從健康公升級為“有效”。 袁偉成介紹，2024年，東莞思朗啟動了中藥餅乾的研發，以拿下“藍帽子”為目標，投入了大量的人力物力，總投資1000萬。
從國家保健食品標準的研究到處方的提取，餅乾配方的研究與生產，再到動物實驗和食用效果測試，29名研究人員經過7年的潛心研究和188次試驗，終於在2024年研發出兩款有助於通便潤腸、增強免疫力的餅乾——康利斯和仁厚餅乾， 而東莞思朗也成為國內首家獲得國家食品藥品監督管理總局批准的保健食品標籤（藍帽）認證的餅乾企業。產品投放市場後，東莞思朗還專注於直銷醫療機構和理療中心，產品的口感和功效得到了消費者的廣泛認可和好評。
創新中心N突破：打通精準營養技術關鍵領域。
長期的產品創新經驗，使東莞思朗在保健品的自主研發和生產方面形成了獨特的優勢。 公司以“大健康”和“醫藥食品”為理念，逐步將業務範圍拓展至固體飲料、片劑糖果等不同品類產品，並圍繞解酒護肝、助眠、清肺等八大健康方向進行研發，加快傳統食品產業轉型公升級。
2024年，東莞思朗與8位教授共同創立了“東莞創威精準營養健康創新中心”。 與政研聯合組建的通用健康創新中心不同，該中心由企業主導，多家高校和科研機構聯合發起，聚焦大健康上下游重點產業領域，搭建精準營養科研成果與產品落地、市場銷售之間的橋梁。
創新中心聚集了國內營養食品領域的頂尖技術人才，儲備了眾多優質科研成果。 企業的任務是連線生產資源，反饋市場需求，促進研發成果快速產業化，擴大產品輻射範圍，讓更多消費者使用針對性強、效率好的營養食品。 袁偉成介紹，目前，創新中心已實現多項科研成果產業化。 “例如，最近有一種核桃二酯油可以促進脂肪燃燒，我們正在與相關製造商聯絡開發產品來促進這一成就。 ”
反過來，該產品將推向市場，其銷售也將為食品研發和創新提供資金支援。 依託創新中心，東莞思朗致力於解決精準營養重點領域的“瓶頸”技術，為大灣區傳統食品產業轉型公升級注入強勁動力。
創新產品的實施也依賴於高水平的生產流程。 東莞思朗在發展自有品牌的同時，也開拓了加工業務，憑藉高標準的硬體裝置和“軟實力”，為眾多知名食品企業提供全方位的解決方案，包括配方、生產、包裝設計、定價、銷售渠道等全方位、全流程的解決方案。
在硬體方面，東莞思朗引進了全球領先的自動化生產線，實現了從原材料生產到成品輸出的自動化、精密化、智慧型化，推動產業公升級。 2024年，公司投產的固體飲料、片劑糖果生產線與國內優質智慧型工廠廠商合作，實現智慧型裝置資料採集、生產質量控制、生產現場視覺化，更好地收集和利用生產大資料，以“智慧型工廠+共享工廠”的建設，助力企業全面進入大健康產業。
袁偉成表示，近年來，受經濟環境影響，公司將更多精力投入到“內功”提公升上，專注於新產品的研發、生產和功效測試，在靶向功能食品方面取得了不少成果。 接下來，公司將通過直播、網紅合作等方式，加強營銷策劃和銷售渠道拓展，對接市場資源。 此次參加2023東莞市食品產業轉型公升級成果展，也是公司品牌推廣和新品展示的重要亮相。
我們將不斷提高產品研發能力，做好生產質量管理，將美味食品與有效健康飲食相結合，讓更多的消費者擁有個性化精準營養的食品。 袁偉成期待的說道。
作者]吳必桐， 魏吉利.
*]受訪者供圖。
作者]吳必彤;瓦基利。
*]南方報業傳媒集團南方+客戶。