丨本文由Xiao Chen Chashi原創
丨首發於《百家號》：小陳茶事
丨作者：古晨村
生活中有很多技巧可以幫助我們把事情做得更好。
在某種聲音中有乙個話題，大概就是介紹生活中的各種技能。
很多人說，“我知道我真的可以在某種聲音中學到一些東西。
有些技巧可以讓衣服閃亮，去除汙漬，有些可以教大家如何洗水果更健康。
總之，這樣的技巧很多。
不會很快進入冬天，關於冬天的提示很多。
例如，如果冬天穿毛衣，袖口或下擺容易失去彈性，將它們浸泡在熱水中20分鐘，然後在通風乾燥的地方晾乾。
所以，有的茶藝愛好者會問，冬天泡白茶有什麼技巧，讓茶湯更美味嗎？
當然，有一些技巧可以使白茶的味道更好。
首先是茶具。
泡茶一般是用特製的茶壺沖泡的，茶壺的選擇也很講究。
泡茶的時候，一般要選擇蓋碗，因為蓋碗不吸收香味，能展現出白茶的原汁原味。
那麼在煮茶的時候，還有乙個茶壺，可以讓白茶的味道更好。
那就是玻璃鍋，它不僅方便觀察湯的顏色，而且耐高溫性很強。
煮茶時，有些茶愛好者喜歡用陶罐，但是在煮茶時，茶葉已經煮沸了，總是忘記關電源，導致白茶煮過頭，最後茶葉煮沸。
玻璃壺可以清楚地看到茶湯的顏色和沸騰狀態。
而且玻璃壺易於清潔，可以隨時保持清潔。
一般不建議使用金屬製成的銀壺、鐵壺、銅壺泡茶。
因為當金屬壺與熱茶接觸時，裡面析出的金屬物質會與茶葉中的多酚發生反應。
這樣一來，茶湯就會變黑，口感也會受到影響。
這種茶湯根本不是白茶最正宗的味道。
其次，是如何選擇茶葉。
我們都知道，新白茶不適合煮沸和飲用。
而且老白茶**並不便宜，有些茶葉愛好者覺得單純煮沸喝有點浪費。
所以可以煮喝的白茶有兩種，一種是老白茶幹茶，另一種是煮熟的老白茶底。
這兩種都可以煮喝，但味道不同。
煮茶和泡茶不一樣，茶的量也不同。
泡茶時，茶的量一般為5克，泡茶時，一般300-400毫公升的水只需要2-2克5克乾茶。
直接煮幹茶是很多茶愛好者的習慣，如果要泡茶，首先想到的一定是煮幹茶。
要煮幹茶，一般先燒開水，然後放入乾茶，最後燒開水。
茶葉用冷水慢慢變稠“，無形中延長了茶葉的煮沸時間。
煮葉子底部時，先放葉子底部，再放水，水與葉子底部一起煮沸。
因為沖泡後，老白茶的大部分內容物已經釋放出來，口感難免會變弱。
有必要增加茶葉的煮沸時間，使茶湯的味道不那麼清淡。
泡茶用的水與泡茶用的水相同。
至於泡茶需要多少水，就和茶壺的容量有關了。
一般來說，水壺容量的三分之二是最高水位線。
對於茶壺中的水，水標不應穿過茶壺的壺嘴，低於三分之二。
否則，當水沸騰時，很容易濺出甚至溢位。
很容易弄亂桌子並影響您的心情。
最後，是時候泡茶了。
煮沸時間有長有短，一般與水和火的多少有關。
煮茶的時間通常只有十分鐘左右，不會太長。
邊泡茶邊聊天並不少見，畢竟不能只是等著，看著茶湯，什麼都不做。
泡茶比泡茶更好的一點是它更簡單，解放了你的雙手。
看書、賞花賞樹、做小工藝品都是可以參考的。
當朋友在身邊時，他們也可以一起聊天，互相傾訴。
一般將茶葉放入鍋中，茶葉煮沸時間不會超過一分鐘，可以關火。
如果茶葉煮得太久，會引起泡茶劇烈，茶多酚和咖啡因會過度沉澱，影響茶湯的味道。
關火後，可以等一會兒，等到茶湯停止沸騰後再倒出來。
這有兩個原因，一是防止自己被燙傷，二是讓茶湯稍微涼一下。
當茶湯不再冒泡時，就可以煲湯了。
但這個時候，我還是覺得有點熱。
你可以把它倒進茶杯裡，手裡拿著杯子，溫暖你的手。
煮茶和泡茶的味道不同，體驗也不同。
煮茶在冬天比沖泡茶更受歡迎。
如前所述，當你等待水沸騰時，你可以做自己的事情，你可以通過等待茶沸騰來喝它。
但泡茶就不一樣了，泡一杯茶需要快速出水，從加水到喝湯，最多十秒鐘。
而且煮茶很容易上手，不像泡茶，要用碗，就要練很久。
最重要的是，在煮茶時可以體驗到不同的味道。
煮茶時，水溫不斷公升高，茶葉的內在精華也在毫無保留地不斷沉澱。
因此，我們喝的茶湯更加甜美、柔軟、細膩。
冬天是泡茶的好時機，這是真的。
泡茶，不僅要選擇合適的茶葉，還要注意方法。
現在選擇合適的老白茶並不容易，市面上的老茶很多，在選擇老白茶的時候要睜大眼睛。
要選擇合適的老白茶並不容易，而正宗老白茶的**並不便宜，所以用合適的方法做飯是很自然的。
一想到過年，一家人聚在一起泡一壺老白茶，大家都拿到一杯，心裡都開心。
這對身體和心靈都是一種享受。
冬天，窗外寒風吹來，屋子暖得像春天一樣，泡上一壺熱茶，適時享受悠閒時光。
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蕭陳茶鄉古辰，專欄作家，茶葉行業原創創新**《蕭陳茶事》主筆，出版過白茶專著《白茶品鑑筆記》，2016-2024年撰寫原創文章4000餘篇。