文丨Nicole Bu Meow，出品丨零售氪星球（ID：LS-KXQ）。
我們覺得是時候向大家介紹ALDI了。 ”
奧樂齊於2024年在德國埃森成立，2024年進入中國市場。 近日，上海50家門店核心團隊首次進行全面分享，正式公布“加大”中國市場的新舉措。
奧樂齊中國董事總經理羅曼·拉辛格（左）和奧樂齊中國董事總經理陳佳（右）。
12月6日，在一流的交流會上，奧樂齊中國區董事總經理羅曼·拉辛格透露，他將繼續擴大中國市場，繼續開店。
“隨著市場的不斷變化，我們注意到消費者越來越多地尋找'質優價廉'的產品，這正是ALDI一直在尋找的。 ”
近幾個月來，奧樂齊專注於對數百款自有品牌產品進行更新迭代，更新店面視覺，在覆蓋日常生活的“Value Value”系列中推出自有品牌的新品牌。
德勤《2023中國消費者洞察與市場展望》***顯示，隨著消費需求持續公升級，中國消費市場將迎來新的發展格局。 品質、功能、安全、價效比等“硬實力”成為中國消費者追求“實用主義”的焦點。
當追求美好生活品質、精打細算的“優質買家”越來越多時，消費者趨向理性成熟，從品牌忠誠時代過渡到產品價值時代。 零售商也需要順應趨勢，及時打造新的消費價值。
在過去的100年裡，通過建立“平價社群超市”成為全球零售巨頭的ALDI，在國內市場為中國同行增加了最新的“加分”。
它更像是德國的奧樂齊中國
“量”已不足以形容當前中國零售市場“打折”“低價”變化的嘈雜趨勢。
應對新變化，“低價”成為國內眾多電商平台和零售商的共識，奧樂齊也成為行業內外最常被提及的“好學生”。
ALDI於2024年在德國埃森成立。
在中國市場，過去幾年，奧樂齊圍繞百年品牌的三大支柱：極具競爭力**、物超所值的品質和無憂的購物體驗，初步打造了本土化的“社群平價超市”樣本。
同時，它一直低調地、悄悄地鋪設**鏈條，以便當新的變化到來時，奧樂齊將向國內消費者推出一款更像德國奧樂齊的奧樂齊。
截至2024年12月，奧樂齊在上海已開設50家門店，現有門店80%以上實現本土化。 這距離奧樂齊於2024年6月在上海開設中國第一家線下門店僅過去了四年半。
顯然，**鏈的全面本土化是奧樂齊在中國市場“質優價廉”落地的基礎。
奧樂齊中國集團採購總監周婷婷透露，以自有品牌“Value Value”系列的生鮮蔬菜為例，至少有15種來自上海本土的產品。
在國內商店中，ALDI 將 SKU 數量控制在 2,000 個以內。 其中，約1,500種是必需品，其餘為季節性和節日類別。
業內人士談到，奧樂齊全球其他市場的門店佔其自有品牌產品的90%以上“在中國市場，它很快就會達到90%。 相較於4年僅開50家門店，ALDI似乎更是專注於打磨“底盤”。
目前，奧樂齊在中國的自有品牌涵蓋生鮮食品、烘焙、零食、日化等日用品。 奧樂齊中國的採購團隊精選了13個具有代表性的品牌，包括Value Series、Aldi Delight、Gu Yuerenjia、Urban Eaters、Aldi Bakery、Aldi Marketplace等。
在門店方面，奧樂齊也初步形成了本土化的運營模式。
奧樂齊中國區董事總經理陳佳告訴Retail Krypton Planet，今年10月初開業的第49家門店，基本上代表了奧樂齊對未來中國市場門店的基本願景。
在上海市中心一幢新街區的B2層，500-600平公尺的店面設計為單向順時針迴圈，從日常必買計畫採購的新鮮果蔬、肉類預製菜，到零食和百貨公司的衝動囤貨，再到新鮮出爐的新鮮食品奧佳廚房， 清晰的品類布局，讓人們輕鬆節省時間，完成一站式購物。
作為品牌“加號”的一部分，店鋪分類指南也進行了優化，使其更加簡潔明瞭，讓消費者能夠快速找到目標產品。 過去摒棄了店內時尚輕鬆的裝飾插畫視覺，統一為品牌藍配彩虹色條的主形象，簡潔利落，減少花哨，在牆面、貨架、海報上更顯眼地張貼“物美價廉”的品牌口號。
此外，已經執行了四年的奧樂齊門店會員制度也進行了公升級，享受權益的門檻更低，更容易獲得。
在Retail Krypton Planet看來，自有品牌產品是ALDI此次“增幅”的關鍵。 除了上百款產品迭代外，10月推出的ALDI“物超所值”品牌尤為值得一提。
奧樂齊中國集團採購總監Alice 周透露，“Value Value”已經推出了近百款單品，包括果蔬、生鮮食品、零食、日用品等品類，並且還在不斷拓展和不斷更新中，保持一致的產品質量非常“難”，更簡單，更實惠。
ALDI雞蛋價值。
例如，89元鮮奶950ml，鮮奶152元20個營養穀物雞蛋。 一些日用品的單價甚至不超過10元。 只要 39元的“物超所值”女式衛生巾，近日成為小紅書的熱門話題。
“物超所值”的“誠意”，讓“翻牌”的消費者直接給出了大眾點評“**貼近百姓”“年輕人的菜市場”。 據說，一些消費者因為“物有所值”的牛奶而“多次下單ALDI”
上海連鎖管理研究院院長、零售專家顧國建長期觀察上海市場，在他看來，“奧樂齊是最好的冠軍”。
“物超所值”系列顯然是ALDI“物美價廉”的更為極端和典型的呈現。
要知道，過去上海人對奧樂齊的印象是，它是一家鄰里平價超市，有點洋氣，出品出眾的新鮮食品和進口葡萄酒。 然而，越來越多的“增值”系列產品已經細化了日常所需的基本物品，可以增加消費頻率。
“基本”是消費需求的最大公約數，涵蓋了大多數消費者的大部分需求，“基本”剛性需求屬性，可以跨越中、高、低消費群體的共同需求，擴大消費群體，也可以實現規模化採購，形成成本優勢。
憑藉高品質“基礎”成為全球服裝巨頭的優衣庫就是乙個類似的例子。
忠於基本原則：ALDI奧樂齊從未改變
作為百年零售品牌，奧樂齊看似簡單，沒有秘密**，或者更確切地說，沒有改變。
從2024年開店，到今年疫情、復甦、消費趨勢的轉變，奧樂齊最新的漲幅，實質上是百年品牌核心戰略的延續和實施精選SKU+自有品牌模式+高效運營。
選擇SKU，集中優勢資源打磨產品。 當奧樂齊在同等規模的門店中以一小部分SKU數量贏得消費者時，它必須繼續推出銷售最快的產品，滿足產品的需求，集中資源打磨產品，提高產品的準確性和質量。 然後，通過生產規模和銷售效率的最大化，我們可以降低成本，實現低成本和高質量的產品。
以蘇打餅乾為例，與其他銷售十幾種蘇打餅乾的零售商相比，奧樂齊只銷售4種蘇打餅乾。 其中，打造“物超所值”的奶鹽芝麻味蘇打餅乾的經驗非常具有代表性。
ALDI超值奶鹽芝麻味蘇打餅乾。
在江蘇、浙江、福建、廣東等傳統烘焙產區，奧樂齊走訪了8家餅乾烘焙工廠，經過十幾次口味測試，選出了一家品質、口感、成本最好的工廠。
ALDI非常重視產品工藝，與市面上常用的產能較高的加速發酵相比，ALDI堅持12小時發酵烘烤，讓餅乾具有更濃郁的發酵香氣和小麥香氣。 在配料上，ALDI選擇小麥芯粉，加入紐西蘭進口全脂奶粉和白芝麻，不新增蔗糖，讓餅乾更健康。 最終，“物超所值”的奶鹽芝麻味蘇打餅乾，才作為酥脆、美味、增值的自有品牌產品上架。
奧樂齊中國市場負責人鍾明偉透露，在奧樂齊中國，這種選品思路叫做：“用有限的SKU創造無限價值”。
精選產品，將集中精力和資源生產出更優質的產品，最大限度地提高銷售效率，並通過規模化生產降低成本。 這也將有利於商店運營，減少SKU以提高貨架周轉率和車間效率。 最終，它可以為消費者帶來更具競爭力的優質商品。
事實上，一些本地零售商已經認識到精選SKU的價值。 在近日的**商務發布會上，盒馬透露，今年10月實施打折運營的乙個月內，盒馬店鋪標準SKU被淘汰多達64%，但11月的銷量並未下滑，反而略有上公升。
自有品牌產品是確保“物美價廉”的重要基石。
奧樂齊是自有品牌模式的先驅，一些做法在中國採購團隊中嚴格執行。 例如，採購經理，更像是“產品經理”，選擇最佳的供應商、產品來源、工藝和研發配方，並鑽研細節，從而創造出具有足夠價值優勢的優質產品。
取 15例如，對於2元和20個Aldi超值營養穀物雞蛋，採購團隊通過工廠參觀，對比了至少三家一流商家。 最後確定擁有從飼料、育雛、養殖、產蛋加工的全產業鏈，擁有SQF食品安全認證。
嚴選全產業鏈最優秀的商家，是奧樂齊進行品控的典型做法。 參與生產過程的控制，為產品質量控制樹立高標桿。 最終，消費者可以以最低的成本享受到優質的產品。
一上市，就被多家門店缺貨，也是從種豬養殖、活豬養殖到豬肉深加工產業鏈完整的知名工廠。 奧樂齊與其深度合作，實現規模化生產，減少中間環節，最終實現成本控制和質量控制。
ALDI高階拉豬胸肉。
更短的環節和本地**鏈也使ALDI能夠開發本地風味產品並快速創新。 青蔥口味是上海人最喜歡的口味之一，而ALDI的芝麻蔥麻糬糕點是一種高度差異化的本土產品。
商店的高效運營對於確保低價和降低成本至關重要。 ALDI繼續其擁有100年歷史的方法，通過“多面手”員工來支援商店運營。 以龍華會所為例，員工總數超過10人，但值班人員通常不超過4人。 “就算店長早上值班，也得搬箱子做**”。
整箱裝載是ALDI的典型特徵。
對於部分產品，ALDI通過裝滿貨櫃、簡化庫存管理、讓員工更容易及時提高效率等方式，在行業內得到了廣泛關注。
簡單來說，一整盒“物超所值”的鮮奶，一瓶**需要服用12次，但撕開蓋子，整盒就在上面，至少節省3 4次。
此外，奧樂齊還將設定一些裝置，如多區烤箱，以提高烘焙效率。 結合中國市場的特點，奧樂齊還將在其門店設定更多的無人收銀裝置。
奧樂齊中國區董事總經理羅曼·拉辛格（Roman Rasinger）表示，奧樂齊100年的成功故事是乙個“承諾”和“創新”的故事。
在中國市場，奧樂齊似乎找到了一種提供獨特價值的“創新”——將“不可能三角”變成“可能”。
首先，更方便。 在上海這樣的超級一線城市，很多家庭消費者對“就近消費”的需求激增，奧樂齊為貼近消費者的社群、小店、限量SKU提供了便捷的服務，讓消費者可以快速進出，避免花時間做選擇。
其次，包裝更小，更新鮮。 它能夠建立與同行的差異化差異化，這也符合當今中國市場小家庭的現實。
最後，更低的價格。
2024年底，國家統計局披露的最新資料顯示，上海平均戶規模為2人3人。 ALDI的“心”放在小包裝上，在鮮奶製品中，相比於會員店的大包裝2L 209元，奧樂齊用更小的包裝實現更低的**，其“價值”為950ml鮮奶，蛋白質含量更高，通過成本拆解和優化，對第一鏈條奶源、包裝材料、運輸、生產線細分，實現89元超划算。
ALDI鮮奶。
2.一包5公升的“物超所值”的洗衣消毒液就是乙個比較典型的例子，因為一家會員店有自己的品牌的2瓶5L 89元，相當於單瓶445元，奧樂齊“超值”25L只要29$9 ......
在商品經濟中，存在著乙個“不可能三角”，即質量、便利性，最多只能同時獲得兩個。
在中國市場，奧樂齊正在努力平衡三者之間的關係，以更小的包裝、更新鮮、更好的品質，貼近消費者，實現品質好+低**+更方便的卡位。 它不僅可以與傳統蔬菜市場競爭**和質量，還可以降低會員費，比倉庫會員店更方便。
結合日本市場的發展經驗，首都經貿大學教授陳麗萍認為，“未來，中國實體店的機會將誕生在'小商圈零售'和'折扣店'兩類業態中”。
同時，折扣運營本身的高效率明顯高於線下傳統玩家乃至電商和社群，規模化、高效率帶來的毛利空間可以轉移給消費者。 最後，它體現在消費者端的折扣上。
一位業內人士認為，奧樂齊的“增幅”“不僅可以成為最敏感客群的公升級版，還可以將原有品質要求的客群留在店內。 ”
響應變化並實施基礎知識
瞬息萬變的商業世界是機遇所在。
諮詢公司麥肯錫公司（McKinsey & Company）11月發布的季度市場報告顯示，中國消費正在進入乙個新時代，高質量的產品、優秀的品牌、對市場變化的主動洞察和快速反應將繼續構成關鍵的成功指標。
在韌性增長的新主題下，如何以更長期、更可持續的方式洞察市場和消費者，是整個行業乃至整個國內零售業面臨的新挑戰、新課題。
ALDI最新的“Plus”提供了百年零售巨頭本地化發展的一部分：響應變化並實施基礎知識”
事實上，零售界並沒有什麼秘密，但幾十年來一直堅持一些簡單而穩定的原則。 當然，在中國市場，奧樂齊還需要經過更多的打磨，在當地同行的激烈競爭中不斷提公升實力。
2024年，在關於ALDI的唯一公開宣告中，卡爾是ALDI創始人的兄弟之一。 “當我和你談論定價和簡化流程等問題時，我會毫不猶豫地告訴你ALDI系統是如何工作的，因為我認為這非常簡單.......””
始終如一的堅持總比一時興起要好。