元旦將至，2024年即將開始，在這一天準備一桌吉祥喜慶的團圓家庭宴也是必不可少的。
1.用花刀劃傷鯉魚，撒上少許鹽、蔥和薑水。 均勻按摩，醃製 15 分鐘。 攪拌糊狀物，在碗中加入一勺麵粉、兩勺澱粉、少許水，製成糊狀，然後加入少許食用油，攪拌均勻，備用。
2.調整糖醋醬，加入一勺番茄醬、糖和公尺醋。 少許鹽、水，攪拌均勻。
3.在醃製好的魚上撒上少許麵粉，放入麵糊中，將油燒至60%熱，撈起魚，先將魚頭放入鍋中，再將熱油倒在魚上，煎至金黃酥脆，然後取出控油，放在盤子裡。
4.將準備好的湯料煮沸後，加入水澱粉，炸魚用加少許熱油，將湯煮至粘稠，然後將糖醋醬倒在魚上。
1.刷鮑魚，在上面放一把花刀。 切少許小公尺辣、薑蒜末、蔥花，淋上熱油提香，再加入一勺淡抽、蒸魚醬油、鹽、糖提鮮，蠔油，攪拌均勻，再將蒜汁倒在鮑魚上。
2.提前將鍋內水燒開，然後將鮑魚放入鍋中，蒸四分鐘，出鍋後在每只鮑魚上撒上青蔥，再在上面澆上熱油，以刺激香味。 蒜蓉鮑魚做好了。
1.雞肉洗淨後，準備一些薑片、蔥、啤酒，抓起並捏出蔥薑汁，然後均勻地鋪在雞肉上浸泡約乙個小時。
2.醃製後，在雞肉表面刷上一層食用油，將生薑和細香蔥放在蒸抽屜上，放入雞肉，用中小火蒸20分鐘左右。 切一些切碎的蔥、薑泥，加入鹽，淋上熱油以刺激香味，然後加入淡醬油攪拌均勻，以備後用。
3.雞肉已經蒸好了，稍微冷卻後，將雞肉切成小塊放在盤子裡，倒上調味醬，蒸好的雞肉就做好了。
1.將豬蹄切成小塊。 準備八角、桂皮、月桂葉、當歸、小茴香、草果、花椒、乾辣椒。 把豬蹄放進鍋裡。 加入薑蔥結，再加水，料酒少許，將豬蹄煮沸，撇去泡沫，焯水三分鐘，再倒入溫水洗淨。
2.待油微熱後，加入冰糖翻炒至紅棗變紅，再加入豬蹄炒至變色。 加入配料，翻炒香味，然後加入沸水。 加入鹽、淡抽、深抽、蠔油、冰糖，燉約一小時。
3.香辣小公尺切成圈。 切一些蒜末，豬蹄已經煮熟了，挑出配料。 再次開啟火，瀝乾湯。 最後，加入小公尺辣蒜炒，然後撒上切碎的青蔥。
1、先在板上塗上油，放一張餃皮，也刷一層油，然後疊一張餃皮，再刷一層油，就這樣折七八遍。 用擀麵杖擀開餃子皮。 將水煮沸並蒸七分鐘。
2.將蝦做好，切成小方塊，用冷油加熱鍋，加入蒜末炒香，再加入蝦仁，炒至蝦變色，加入青豆、玉公尺、胡蘿蔔丁，加入一勺生抽、鹽、少許胡椒粉，攪拌均勻，放涼備用。
3.用沸水焯幾根韭菜，輕輕焯水，取出冷卻。 餃子皮蒸熟後，取出餡料乙個個放進去，然後包起來。 然後用焯水的韭菜閉上嘴巴，美味的四喜福袋就可以了。
1、提前準備一些紅豆、花生、糯公尺等。 這些食材需要提前六個小時浸泡才能煮得更好。 此外，葡萄乾、紅棗等果脯也需要清洗以備後用。 2.將浸泡好的糯公尺和豆子放入鍋中，加入適量的冷水。 水燒開後，煮七八分鐘，在糯公尺開花前取出。 這確保了糯公尺和豆類的煮熟，同時避免過熟或未煮熟。 3.在容器底部刷一層油，以利於脫模。 接下來，將紅棗肉切開，放在碗底周圍，皮朝下，在每個紅棗之間加入一顆紅豆，形成乙個美麗的形狀。 中間放了一圈花生，也是根據個人喜好排列的。 將葡萄乾和枸杞等果脯放在中間，然後鋪上一層糯公尺，用勺子壓平。 撒上一層紅糖、葡萄乾、枸杞和紅棗等果脯，繼續鋪上一層糯公尺。 最後，撒上一層紅糖。 4.在中間鋪上一層豆沙，然後鋪上一層糯公尺。 這樣會讓八寶公尺更加豐富多樣，口感也會更加美妙。 將適量的冷水倒入容器中，與配料齊平。 水沸騰後，大火蒸乙個小時，關火燉五分鐘。 出鍋後，扣上盤子，然後迅速倒置，美味的紅糖八寶飯就做好了。 
1.將五花肉冷水澆鍋，加入料酒除臭，再加入蔥薑、八角和花椒，煮30分鐘。 加入適量清水浸泡梅子捲心菜，將水擦乾。 然後燒油，加入蔥、姜、蒜，倒入梅菜，用中火慢慢翻炒乾水，炒乾香。 將五花肉煮至可以插入筷子，然後用竹籤刺破。
2.將油放入溫度為60%的鍋中，立即蓋上蓋子，以免控油燙傷，打一到兩分鐘，炒至豬皮明顯酥脆。 取出，放入剛煮熟的肉的原湯中浸泡十分鐘，通過油炸和浸泡，出現明顯的虎皮。 然後切成薄片，大約三四公釐厚。 切好後，加入鹽、糖、胡椒粉、蠔油、淡抽油、黑醬油攪拌均勻，使肉片充分調味，堆放在碗中。
3.將炸好的梅子幹放入，稍微壓實。 淋上醃製好的肉湯。 放在蒸鍋上，蒸乙個半小時。 從鍋中取出，扣在盤子上。 最後撒上切碎的蔥，香噴噴的梅子捲心菜紐扣肉就做好了。
冬日暖胃美食集錦