朋友送了幾條剛釣到的小鯽魚，全都活著，平時很少能買到這麼野生的小鯽魚，想用水養起來，擔心手殘會把鮮魚養死，趕緊把鱗片颳到鰓上，清理乾淨再想怎麼吃！
鯽魚肉質細膩，易消化，且含有豐富的蛋白質、維生素、鈣、鐵、磷等營養成分，可以補充營養，補充膠原蛋白，延緩衰老，增強人體免疫力，從小就喜歡用小鯽魚煮魚湯，乳白色的魚湯很好吃，可惜鯽魚湯雖然很好吃， 吃魚需要很大的耐心，鯽魚的魚骨太多了，這也是很多人不喜歡吃鯽魚的原因！
主要材料：小鯽魚7條、啤酒1瓶、玉公尺澱粉適量、紅燒醬油1勺、白糖1勺、料酒1勺、公尺醋1勺、紅油豆沙1勺、香菜2個、鹽1勺、花椒、蔥、姜、 和食用油。
具體方法】1、小鯽魚刮鱗去鰓處理，但到了徐州後，才發現這裡賣的小鯽魚是不去鱗的，這是各地人們的習慣。
2.用刀在魚上切幾口，使其更容易吸收味道，加入一勺料酒，加入一些蔥薑絲，加入一勺鹽，醃製半小時。
3、將醃製鯽魚表面的水晾乾，裹上一層薄薄的玉公尺澱粉，放入油鍋中煎炸，不要急著翻過來，等底部金黃變硬即可。
4、將小鯽魚煎至金黃酥脆，盡量炒至魚骨酥脆，煎後放出控油。
5、鍋內留少許基礎油，加入花椒、蔥絲、薑絲，放入一勺紅油豆沙小火炒香，能吃辣也可以加點幹紅辣椒。
6.倒入小鯽魚，倒入一瓶啤酒，加入一勺紅燒醬油、一勺糖、一勺公尺醋煮沸，轉小火燉20分鐘。
7.在燉好的鯽魚上撒上一些香菜，就可以煮熟了。
小鯽魚做這個，好吃又好吃，比以前煮湯飯還要好吃，自從學會了這種做法，我老小們就不再討厭鯽魚魚骨頭了，喜歡吃魚的朋友可以試試吧！
如今，當在網際網絡和各種美食應用程式中可以搜尋到成千上萬的食譜時，我仍然會一本一本地購買食譜書，歸根結底，因為懶惰。
這兩年，我通過了很多食譜，借來的和買的，但最終，留在我身邊的並不多。 除了真的很實用之外，留下的每一本書對我來說都有其不可替代的特色，我還做了乙個篩選，最終選擇了下面的書品嚐中式食譜和家常菜**“，強烈推薦給大家。
這套書適合：上班族、家庭主婦烹飪學習，每道菜都是傳下來的美味佳餚，道家是家，口是鄉愁，使用彩色圖片講解的形式詳細講解帶你了解美食的文化歷史痕跡，有保姆式的製作步驟，小白也能輕鬆上手。
該書共包含近200道菜每道菜都詳細記載了烹飪的原理、食材的選擇、刀法以及烹飪五種風味的傳承。
製作家常菜從“可食用”到“美味”的秘訣都隱藏在這本書中。
例如，它可以稱為家常菜 NO1個番茄炒雞蛋，只要打雞蛋就行了將蛋清和蛋黃分開先將蛋清打成大泡，再加入蛋黃和鹽一起打勻，炒好的雞蛋就非常光滑。
比如糖醋排骨，搭配陳醋和香醋兩種醋，把它分成兩部分，這樣可以保持更好醋香。
另乙個例子是，你希望公尺飯是糯的、柔軟的、甜美的不要忽視大公尺的匆忙;我希望粥底足夠軟加入一勺油;我想把蘑菇燉得更香更順滑只需新增一塊雞皮；如果你想保持蔬菜的綠色，除了只油炸它們7 個中等稀有之外也可以用冷水或冰水將蔬菜焯水......
當我讀到這本書時，我不時感嘆“我明白了”，當我根據它做出美味的菜餚時，我的自信就更大了
這本書在烹飪時也非常注重細節。
調味料的“適量”是多少？如何“養”鍋，刀法差的新手怎麼切菜，蒸菜的火應該有多大，是用冷水還是熱水焯水，乾貨怎麼浸泡等等結合具體食譜進行了詳細解釋。
它還具有以下優點：可以完全壓平，這樣你就可以一邊做飯一邊比較書這將是非常方便的！
如果你仔細閱讀和比較這本食譜，我相信你也可以做出一頓美味的飯菜，食物的回味更令人上癮。 其實，不光是做飯，在工作、生活，甚至人際關係中，回味的好處都值得關注。
不要貪吃“只看當下”，而是要牢記“變得更好”希望你能做乙個珍惜回味的人。
我們的商店限時開放這本食譜只要78元，你可以花一頓飯的錢買到它，為什麼不呢？
喜歡做飯的朋友可以點選下方鏈結購買：