在過去的25年裡，美國一直在開展一項名為“美國家庭食品安全調查模組”的工作。 他們每年從大約50,000個美國家庭收集資訊，以計算有多少人面臨不足以維持健康生活的糧食問題。 這有助於他們了解整個國家以及各州問題的規模。 然而，在美國農業部的年度調查中，拉丁美洲父母對一些問題的回答方式並沒有完全反映他們所經歷的現實。 我們在 2023 年 10 月的《營養與營養學會雜誌》特刊上發表了這一發現。
我們的團隊在社會學家克里斯蒂安·迪拉多-歐文斯（Christian Dilardo-Owens）的協助下，在加利福尼亞州、紐約州和德克薩斯州完成了一項研究。 通過調查和訪談，我們幫助美國農業部確定他們向拉丁裔家庭提出的問題是否準確和可接受。 然而，事實證明，我們從調查中得到的許多答案與我們從受訪者那裡聽到的更詳細的故事並不完全一致。 當我們要求他們解釋他們的答案時，許多人發現談論如何處理或處理食物不足的情況比直接回答問題更容易，他們有多擔心或掙扎，或者掙扎著養家餬口，以及他們想要如何。
仍有改進的餘地。
學生研究人員開始與62名拉丁裔父母和看護人進行對話。 他們被問到美國家庭食品安全調查模組的問題，並要求他們在英語或西班牙語版本之間進行選擇。 這些問題中有一半是必需的"經常"、"有時"或"從不"來回答。
在過去的 12 個月裡，從上個月開始，你是否因為沒有足夠的錢購買食物而縮減或錯過了用餐時間。 完成調查後，面試官問了受訪者幾個開放式問題，以深入挖掘。 這種策略允許參與者自由發言。 我們得出的結論是，參與者不是因為他們不懂英語單詞或西班牙語翻譯，而是因為他們把問題放在一起。
當我們問人們多久不吃飯或少吃一次飯時，有些人會說“從不”，但後來他們說他們通常少做飯。 有些人甚至分享了只吃小點心而不是正餐的經歷。 最重要的是，一些聲稱總是有足夠的錢購買食物的人洩露了搶劫食品儲藏室和類似應急計畫的秘密。 雖然他們這樣做是為了確保他們的家人有東西吃，但這並不完全符合問題的含義。 基本上，我們的調查可能無法完全涵蓋正在處理食物不足問題的人數。
糧食不安全程度甚至更高。
一般來說，這些問題有些敏感，只有幾種方法可以回答它們。 有些人發現很難給出準確的答案，尤其是當涉及到他們的孩子是否沒有得到足夠的食物時。 還有一些人認為，解決問題的方式並不能真實反映他們自己的生活狀況，特別是如果他們買得起食物的話。 現在，讓我們來看看官方資料告訴我們什麼：美國的糧食不安全率從 10 年的 2021 上公升2022 年上公升至 12 個8%。*美國的非營利組織和研究人員等重要個人使用我們在這些調查中發現的結果來解決食品問題，並決定食品援助、營養規則和美國補充營養援助計畫等計畫。
拉丁裔幫派正在壯大，並已成為該國最大的幫派之一。 截至 2022 年，大約 19% 的美國黑幫被認定為西班牙裔或拉丁裔。 然而，關鍵問題是：我們沒有關於這個龐大群體的準確資訊，這讓我們對有多少人正在努力獲得足夠的食物感到困惑。 此外，迄今為止，還沒有足夠的調查工作來驗證調查問題是否真正對拉丁裔美國人有益。 現在，讓我們看看這個： 2022 年的官方資料顯示，有孩子的拉丁裔家庭面臨嚴重的糧食不安全，達到 13 歲2%，而有孩子的白人家庭為5%5%。然而，根據我們的調查結果，情況可能比這些數字所暗示的更可怕。
下乙個。
目前，我們的團隊正在深入研究聊天記錄中的資料。 我們正在調查拉丁裔家庭在 2019 年冠狀病毒大流行高峰期如何應對食物短缺。 我們還在詢問大城市的拉丁裔父母和看護人是否與小城市不同地看待這些問題。 現在，我們有乙個獨家新聞任務：我們的目標是找出不同拉丁裔群體之間的差異，例如墨西哥裔美國人和波多黎各人，以便獲得有關有孩子的拉丁裔家庭的食品安全狀況的更準確資訊。
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