人到了中年，壓力很大，老少皆宜，最怕的就是家人生病了，累了。 最近，我從朋友那裡聽說，家裡有兩個孩子感冒了，花了將近2000塊錢乙個星期，大人也受到了影響。 冬季是感冒高發期，體質較弱的老人和兒童一不小心容易感冒發燒，引起咳嗽等身體不適。 對於有老人和孩子的家庭，建議冬季多喝湯和水潤肺，以增強身體的抵抗力，預防感冒。
在廣東生活了近20年的表哥告訴我，冬天可以用橄欖煲湯，一周吃兩次，有潤肺止咳、清溼化痰防感冒的好處，最適合痰多的人。 許多人說咳嗽是 “最害怕”，現在是橄欖收穫的季節。 橄欖是一種不起眼的水果，雖然很小，但營養豐富，它的維生素C含量是梨、桃子的5倍，蘋果的10倍，而且鈣含量也很高，食用後容易被人體吸收，特別適合老人和兒童。 用橄欖做煲湯和排骨湯，喝的時候有淡淡的回味，每次煮一鍋，全家人都愛喝。
今天就和大家分享一下橄欖排骨湯的食譜，需要準備的食材是：橄欖適量、排骨1根、枸杞適量、料酒2湯匙、鹽適量。
將橄欖洗淨，將每個切成 2 小塊。 在冬季和春季，每天吃兩三個新鮮橄欖，具有清熱解毒、止咽痰、預防感冒的好處，因此有“橄欖參”的美譽。
用少量鹽將橄欖醃製 10 分鐘，洗去鹽，瀝乾並放在一邊，這將去除橄欖的澀味。
將排骨洗淨，切成約3-4厘公尺的小塊。
將排骨和一些薑片放入鍋中，加入適量的水，將鍋冷**，再用中火加熱煮沸5分鐘，然後取出排骨，清洗泡沫。
將焯過水的排骨放入電飯煲中，加入另一半薑片和橄欖，選擇電飯煲的煲湯程式，大約需要2個小時。 不同的電飯煲有不同的烹飪時間，因此您可以根據自己的鍋靈活調整烹飪時間。
當電飯煲顯示還剩 10 分鐘時，加入枸杞煮 10 分鐘。
根據個人口味加入適量的鹽調味，攪拌至鹽融化，一鍋清火潤喉、咳咳痰的橄欖排骨湯就做好了。
如果你不喜歡用排骨做湯，你可以改用瘦肉。 咳嗽“最怕”這種水果，每週吃兩次，化痰止咳，預防感冒，在家給老人小孩多吃。
今天就分享一下這道橄欖排骨湯的食譜，你喜歡嗎？如果你喜歡今天分享的內容，請收藏起來，關注龍寶美食廚房，檢視更多美食日記。 龍寶美食小廚房**原創，盜用必究！