新會橘皮有陳年越好、百年陳年陳皮**等特點。 可以看出,新會橘皮的貯存時間比較長。 一塊好的橘皮也離不開好的儲存。
新會橘皮已經三年了,從新皮換成橘皮至少需要三年時間。 如果儲存得當,它可以在以後的階段儲存 10 年、20 年甚至更長時間。 但是,如果儲存不當,當涉及到新面板時,它也會變質並成為廢物。
今年新品果皮已經陸續上市,如果想儲存新果皮的朋友,或者直接存放橘皮的朋友,可以一起了解一下橘皮的存放情況。
家裡存放的陳皮量一般不大,儲存起來並不難,但往往是因為量少,所以在儲存方面容易被忽視。
接下來,我們來談談陳皮日常儲存中會遇到的一些誤區:
1.冰箱存放
柑橘皮只有在春、夏、秋、冬三季不同的氣候變化、冷熱交替、乾濕交替後才能陳釀。 因此,無論是在南方還是北方,都適合一年四季儲存橘皮。 簡單地說,它可以存放在自然環境中。
但是,有些朋友喜歡將橘皮長期存放在冰箱中,這是一種誤解。
將蔬菜和水果放入冰箱可以保持新鮮並延長保質期,但不適合做橘皮。
橘皮需要與空氣接觸才能得到良好的陳化,如果陳皮長時間放在冰箱裡保鮮,會減慢或中斷陳化過程。
此外,冰箱內外的溫度和濕度變化很大,不僅會導致橘皮受潮,還會導致橘皮與其他食物一起發臭,影響陳皮的老化速度和質量。
因此,陳皮應自然貯存於通風乾燥的環境中,不宜存放在冰箱中。
二、一是隱蔽的
陳皮一次晾乾後,密封儲存後可以長期儲存,這是一種誤解。
雖然說陳皮需要時間慢慢儲存才能老化,但在儲存過程中,需要定期檢查和乾燥,不能一下子全部儲存。
橘皮不可能一次性完全乾燥(乾燥除外),在後期儲存過程中也會吸收空氣中的水分。 因此,有必要每年定期對橘皮進行乾燥,以逐漸減少橘皮中的水分,防止受潮後橘皮發生霉變、蟲蛾和燒傷。
3.曬傷後儲存
上面說過,陳皮定期晾曬可以防止霉變和蟲害,但如果陳皮晾乾後立即密封儲存,這也是誤區。
如果此時立即將橘皮放入容器中密封儲存,則會在容器中產生汗水,然後更容易造成果皮發霉和燒焦。
因此,對於剛晾乾的陳皮,應將其放置在陰涼處,待陳皮溫度自然下降後,應將其存放在容器中。
4.地面儲存
將橘皮存放在容器中並直接存放在地面上也是錯誤的。
地面和牆壁上都會有水分,如果直接存放在地上,橘皮也很容易吸收水分。 因此,為了防止橘皮受潮,可以將橘皮存放在離地面和牆壁一定距離的地方。
五、洗面板
橘皮被蟲子吃掉後,用水洗淨再晾乾也是誤區。
在貯藏過程中,如果出現被蟲蛀吃掉的現象,可以用刷子將飛蛾刷洗後再翻過來,但需要注意的是,橘皮和刷子都不能碰水,否則橘皮會比較潮濕,導致後期貯藏過程中發霉。
陳列陳列其實並不難,如果能避免上述誤區,基本上可以讓陳釀得更好,儲存時間更長。
以上就是今天要和大家分享的“儲橘皮”的一些小知識,今天就到這裡分享一下。