肥了吃當地的豬肉對身體不好嗎？

經常聽到有人說豬肉太肥，吃多了對身體不好，好的本地豬肉瘦了這些觀點正確嗎？

其實，好的本地豬肉，真正的純糧或者雜綠料來餵養本地豬，其實都是育肥的，只有那些經過短時間育肥長大的豬，才會少油多瘦肉。 如今，市面上買到的豬肉感覺不幹無脂，甚至在烹飪時還要加入其他油脂輔助炒菜，幾乎沒有肉香味，甚至還要放其他調味品來增強風味！

有些人，尤其是一些女性，經常說不能吃肥肉，吃肥肉容易發胖，然後一些三高的患者也怕豬肉的脂肪！其實，這都是市場上的誤導和宣傳，豬肉再肥，能超過今天食物的含糖量嗎？還有一些小吃火鍋，都是高油高糖的！豬肉脂肪只是飲食中的一小部分，但高熱量的含糖食物是導致這些肥胖和一些疾病的罪魁禍首，其實，適當食用肥豬肉對身體是有好處的，可以增強身體的抵抗力和軟化血管等功能。

好的本地豬肉，經過長時間的純穀物餵養，一些豬肉的質地像玉石一樣凝結的脂肪，露出天然的油脂。 我們做飯的時候，不需要放其他的脂肪，在炒菜的過程中，會有天然的肉香，快速長大的瘦豬肉除了在烹飪時新增其他脂肪外，還要焯水去除味道！這就是當地優質豬肉和瘦豬的區別。

在選擇豬肉的時候，其實盡量選擇豐富的油脂，如果喜歡瘦肉，就選擇豬腿部分。 即使你買了脂肪部分，我們也可以用脂肪部分和蔬菜一起做飯，通過將多餘的脂肪或過胖的部分分成小份存放在冰箱裡，在煎蔬菜時搭配一點，這樣不僅可以改善蔬菜的味道，還可以節省其他植物油。

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