美味又簡單!如何製作巴朗魚幹的秘密揭曉!

Mondo 美食 更新 2024-01-30

巴朗魚幹是一種酥脆芬芳的菜餚,不僅可以作為零食食用,還可以與公尺飯或義大利面一起食用。 下面就為大家詳細介紹製作巴朗魚幹的關鍵步驟和技巧:

1.製備:

選擇新鮮的巴朗魚,並確保魚完好無損。

魚洗淨後,用刀沿著身體兩側的骨頭切開身體。

2.酸洗步驟:

將適量的鹽和料酒均勻塗抹在魚體兩側,醃製20-30分鐘,讓魚吸收味道。

3.乾法加工:

將醃製好的巴朗魚掛在通風處晾乾,讓魚表面乾燥。

4.油炸和調味:

將適量的油倒入鍋中,加熱至70%熱。

將干巴朗魚在熱油中煎至兩面金黃色,魚體酥脆。

將巴朗魚撈出,瀝乾油脂,根據個人口味撒上適量的五香粉、辣椒粉等調味料。

通過掌握正確的步驟和技術,您可以在家製作美味而簡單的巴朗魚幹。 關鍵是要把握好醃製時間,以及油炸過程的掌握。

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