買雞蛋時，選擇紅殼還是白殼？記住“3不買”，買到好雞蛋要容易得多。
雞蛋是家家戶戶都有的食材，價格便宜，營養豐富，非常容易消化，老少皆宜炒雞蛋、蒸蛋、醃蛋、煎蛋等的製作方法也有很多種，都非常美味。 而且雞蛋很便宜，大概5塊錢一斤，5毛錢大家都能吃得起。
我經常去買雞蛋，我們發現沒有雞蛋，主要分為兩種，一種是紅殼雞蛋，另一種是白殼雞蛋，而且白殼雞蛋比紅殼雞蛋貴幾毛錢。 紅殼雞蛋和白殼雞蛋有什麼區別？雞蛋不是越貴越好嗎？
今天就給大家講講選蛋的技巧，記住3個不要買，好挑雞蛋好，簡單又省事。
買雞蛋，選擇紅殼雞蛋還是白殼雞蛋？
首先，我們來看看紅殼雞蛋和白殼雞蛋的區別。 我們先聽聽商家給我們的講解：
白殼蛋常被稱為柴火蛋、土雞蛋，通俗地說，它們是散養雞下蛋，農場雞生長在農村地區的自然環境中，每天吃草籽、昆蟲、穀物等，天然綠色，所以雞蛋的營養成分更高。 紅殼蛋是人工飼養的雞下蛋，飼養的雞每天吃飼料，營養價值不如白殼蛋。
很多人相信商家的這套花言巧語，所以白殼雞蛋賣得更貴是很自然的。
事實上，消費者是這麼認為的，白雞蛋更貴是很自然的。 真的是這樣嗎？不要再被商家所迷惑，讓我們和我一起來看看“真相”。
雞蛋的顏色。
雞蛋的顏色與雞吃的食物沒有直接關係，而只與雞的品種有關，例如雞下蛋的是白蛋，是典型的雞蛋品種，俗稱洋雞。 木雞（草雞）產下的蛋是紅殼蛋。
雞蛋的營養。
白殼雞蛋真的比紅殼雞蛋更有營養嗎？通過研究比較發現，白殼雞蛋的蛋白質和維生素略高於紅殼雞蛋紅殼雞蛋的脂肪和膽固醇略高於白殼雞蛋此外，其他營養素幾乎相等。 而這種微妙的差異也與雞的品種有關。
因此，白殼雞蛋賣得很貴，因為它們更有營養，這基本上肯定會騙人。 不管是白殼蛋還是紅殼蛋，營養都是一樣的。
知道了白殼雞蛋和紅殼雞蛋的區別，買不到的3種雞蛋是什麼？
第一種是蛋殼有裂縫的雞蛋。
雞蛋的外殼非常堅硬，可以保護雞蛋免受外部細菌和微生物的侵害。 如果蛋殼上有裂縫，則說明它已經被撞了，使外部細菌和微生物很容易進入雞蛋內部，導致雞蛋變質。 完整的雞蛋在室溫下可以儲存 45 天，但如果它們破裂一周，它們可能會變質。
第二種是帶髒殼的雞蛋。
很多人認為，蛋殼越髒，雞蛋越新鮮，尤其是上面有雞糞和雞糞，一眼就能是真雞蛋。 事實上，雞蛋並不新鮮，與蛋殼沒有直接關係。 蛋殼髒了，說明飼養場的環境比較差。 同時，雞糞中含有沙門氏菌、大腸桿菌等多種細菌，很容易被感染，所以不要買髒雞蛋。
有些人認為髒雞蛋是新鮮的，購買後再清洗後再存放，以後不要再這樣做了。 雞蛋洗淨後，表面有一層天然保護膜被洗掉，細菌和維生素容易侵入，雞蛋會變質。
第三種是雞蛋，搖晃時會發出聲音。
新鮮的雞蛋，蛋清很粘稠，搖晃時沒有聲音。 如果搖晃時有聲音，說明雞蛋放置時間過長，蛋清變薄了，這樣的雞蛋不新鮮。
你如何讓雞蛋變得美味？當然，【五香茶蛋】少不了，鮮香飄香，居家旅行必備的小吃！
準備雞蛋、八角、肉桂、小茴香、草果、月桂葉、鹽、糖、茶葉、醬油和水。
1.雞蛋洗淨，鍋中放水，放入雞蛋大火煮沸，繼續小火煮8分鐘，取出雞蛋用勺子掰開蛋殼，更容易吸收味道，然後放回鍋中。
2.加入小茴香、八角、草果、肉桂、月桂葉，再加入醬油、鹽、糖和少許茶葉，大火煮沸後繼續煮20分鐘，關火在湯中浸泡一晚，食用時再加熱。
摘要]只要是雞蛋，營養價值差不多，差別很小。正因為如此，原生雞蛋比普通雞蛋貴，根本就沒有必要。 歡迎大家留言討論，如果你覺得文章對你有用，請給我收藏、點讚、評論，**關注，讓更多的人看到，讓大家一起學習和習，謝謝你對我的支援，我們下次再見！