新華社廣州12月31日電（記者丁樂、霍思穎、潘玉傑）“咕“咔嚓，咔嚓”，炸得酥脆如金錠......五年時間，粵菜廚師陳冠中把夫妻檔變成了擁有十幾名員工的“網紅店”。 許多珠三角居民驅車100公里前來，只為一碗“薄皮美”的正果餛飩。
作為廣州市增城區鄭國鎮人，陳冠中當過工人，在外面開過卡車，2024年回到家鄉當廚師。 調整肥薄餡料，掛湯幾個小時，煎蘸蛋液......2024年，他參加了“粵菜師傅”專案培訓，掌握了很多烹飪技巧，店裡的菜品也越來越多樣化。
廣州市增城區鄭國肆濤（資料**）新華社發布
在正果街上，有像陳冠中這樣的食品店100多家。 他們中的許多人通過“粵菜大師”專案培訓實現了上門就業。 燈籠招牌、旗幟等美食數百種，麵條、醃肉、蛋粉、鯪魚皮等數百種美食，吸引著遊客。 作為正果鎮食協會長，陳冠中正在考慮開展更多的交流，共同設計更多新菜品，讓粵菜和特色菜越走越遠。
新華社發布的廣州市增城區鄭國鎮的食品拼盤（資訊**）。
像鄭國街，靜靜地躺在增江邊，有許多別具一格的民宿。 在鄉村公園玩沙踩水，登上石業山看日出欣賞雲海，乘坐田園觀光小火車體驗農耕......這些B&B中的大多數在新年假期前就被預訂一空。
爐子圍烤、竹飯、池菜心、絲苗公尺......民宿餐廳吸引了很多人前來打卡，從填飽肚子到暖心。
B&B酒店的大部分食材都是當地採購的。 天氣越來越冷，增城馳彩鑫的成長喜人。 因為根莖粗，纖維少，皮脆無殘留，口感甘甜，是老光心中的“土特產”。 今年，廣州市增城區池彩新種植面積約4000公頃，產量約14公頃5萬噸，同比增長050,000噸。
廣州增城池彩鑫種植基地（資料**）新華社。
一大早，菜農黃麗麗就下到田裡，用一把小彎刀割開了菜苔的根部，一整顆巨大的赤彩心都落了下來，“開花的時候可以摘，這片葉子上有露水，很新鮮，生吃很甜。 她“咔嚓”一聲，咬了一口，露出收穫的喜悅。
廣州綠居來農業發展通過為黃麗麗等農戶提供種苗、種植標準、保銷，先後建設了3000畝的池財新生產基地和6000畝的合作基地，帶動周邊4100餘戶農民種菜增收。 “我們提供白菜總價收穫、加工、包裝一條龍服務，提高附加值，將大白菜總價從最初的一兩元提高到三四十倍。 公司負責人張文斌說。
張文斌介紹，白菜點心裡藏滿了寶物，中間最嫩的20厘公尺可以做成菜，切開的部分可以曬成乾菜做成菜醬，這些都是嶺南飲食文化的沉澱。
圖為新華社發布的增程池財新省級現代農業產業園（資料**）。
近年來，增城區培育了一批以增城馳彩鑫為核心的蔬菜生產經營企業。 2024年，在首批企業的帶領下，五家農業企業共同組建了增城池財新省級現代農業產業園。 目前，園區是集種植、加工物流、科技創新、農業休閒旅遊四大產業於一體的池彩新產業集聚區，產值高達10億元。 如今，增程馳財新也插上了網際網絡的翅膀，觸達千家萬戶。
過去，馳彩新只在深冬上市，上市時間很短。 廣州市增城區農業科學研究所高階農藝師肖旭林介紹，當地研發早熟、中熟、晚熟、晚熟赤彩鑫四個品種，將赤彩鑫的上市期從3個月延長到5個半月， 而且美味的味道會持續更長時間。張文斌說，蕭采欣也有遠大的夢想，現在增程馳彩欣在國內已經小有名氣，他很期待未來能出國。