如何選擇好的小公尺？

市面上有很多小公尺都是老公尺，雖然價格便宜，但是口感很差，要想買到好的新小公尺，就得學習一些技巧。

1、如何選擇優質玉公尺。

1.看外觀。

優質玉公尺粒大小和顏色均勻，乳白色、黃色或金黃色，有光澤，很少碎公尺，無蟲害，無雜質。 取少量待測玉公尺放在柔軟的白紙上，用嘴潤濕，然後用紙將玉公尺捻數次，觀察紙上是否有輕微的黃色，如果有黃色，則說明待測玉公尺是用黃色素染色的。

2.聞氣味。

優質玉公尺聞起來很清新，沒有其他異味。 這種玉公尺意味著它的質量比較高，屬於我們可以放心購買的新鮮優質玉公尺。 對於嚴重變質的玉公尺，我們用手捻的時候容易出現粉狀，而且碎公尺很多，聞起來有輕微的霉味、酸味、腐爛味或其他異常氣味。

3.味道。

優質玉公尺口感不錯，微甜，沒有任何異味。 劣質玉公尺口感無味，微苦、澀澀等不良味道，大家在選擇的時候可以嘗一點，雖然直接生吃的味道不是很好，但這是小公尺選購的重要技巧，不妨試試看。

第二，如何讓穀子好看。

1、取一把小公尺放入水中，新鮮的小公尺會很快下沉，或者下沉更多;陳粟將大部分公尺粒，漂浮在水面上，一眼就能看出來。

2.新鮮的小公尺，抓一把用力聞一聞，有很濃的公尺香，而陳年公尺的公尺香很淡，或者基本沒有。

3.新小公尺的顏色是蠟黃的，而老小公尺的顏色有點白。 看看小公尺麩，抓一把小公尺放下，新鮮的小公尺會有一些麩皮粘在手上，而陳年的小公尺不會有麩皮。 從小公尺的大小來看，新鮮的小公尺在粒徑上看起來更均勻，而陳年的小公尺則不同。