Tustin，中國的漢堡包，正在改寫漢堡快餐的市場格局。
按照這個勢頭，恐怕中國漢堡快餐的鐵王座會易手。
眾所周知，漢堡快餐界一直有三巨頭：
1.“噴射戰士”——華萊士
它擁有20000多家門店，和公尺歇爾·冰城一樣，屬於“同界無敵”的存在。
華萊士店鋪卷網截圖。
華萊士的成功它走出了既有別於直銷又有別於傳統加盟的第三條路：商店合作夥伴關係。華萊士商店的股權和股息是根據每個人的業務貢獻的浮動分配。主動避開核心商圈和租金昂貴的一級路段， 76華萊士42%在小區、街道等體量密集但租金低廉的地方;它沒有兒童遊樂場，並努力使每一平方公尺的商業用途所有門店均採用統一採購、統一設計、統一裝修，以規模降低成本。 因為不需要承擔佔餐飲業收入30%以上的人工成本和店租，所以在2024年疫情之後，當大量夫妻店被洗牌“淘汰”時，華萊士實現了從3000到6000、從10000到20000的兩次飛躍。
華萊士合夥模式網路截圖。
網路截圖。 與此同時，由於門店數量急劇增加，管理層失控，華萊士屢觸食品安全底線，這被嘉賓們一再吐槽，甚至罵華萊士是“.黑店”。久而久之，吃華萊士的話題也被討論得非常火熱，甚至被網友調侃噴射戰士“——華萊士
華萊士食品安全問題網路截圖。
華萊士關於糧食問題的宣告。
2. V I 50 肯德基和 Maimen Faith 金拱門
2024年11月12日，在國內首次”。“洋快餐”在北京前門西街正陽市場1號開業。第二天，“肯德基家鄉雞肉快餐店在北京開業”的訊息傳出三年後，另一家快餐巨頭麥當勞也進入了中國。 兩家公司總共擁有 15,000 家門店。
肯德基麥當勞門店量網路截圖。
我們現在每天都在談論什麼“Maimen”。，這本質上是麥當勞官員發起的大規模營銷活動。 相信邁門。 首先，這些廣為流傳的麥門笑話在數量上可以與“瘋狂四文學”相媲美，但與瘋狂四文學的神轉風格相比，麥門文學似乎更加平淡直白，試圖用最簡單的詞語來喚起大家的胃口。
網路截圖。 誰能說麥當勞不好吃？如果乙個人說麥當勞很好吃，那麼他的性格就很優秀，很受認可，你可以和他一起工作，麥克門。
你受夠了瘋狂星期四無處不在的營銷嗎？如果你沒有吃過瘋狂星期四，當別人玩模因時，你會感到被排斥嗎？看到結局是vme 50，你是不是厭倦了？v 我是一百，我去吃麥當勞給你加油！
Maimen也有自己的專屬歌曲。 陳奕迅曾以客串歌手的身份參加朋友的演唱會，將原定的《夕陽無限美好》改編成《麥當勞無限美好》：”麥當勞漢堡，Fort Burger 麥當勞薯條，條......“非常推薦看一看原版**，透過屏風和馬賽克，可以感受到樸素的喜悅與喜悅。
點外賣時，請將其留在後記區域：“我是邁門的弟子，請今天送我一兩根炸薯條，以加強對邁門的信仰。 當麥當勞的員工看到它時，他們會遵行上帝的旨意，用額外的薯條和番茄醬包帶來酥脆的福音。
每天晚上十點，官方都會發一條“深夜開啟麥克風”的微博，這已經成為“網友試圖讓麥當勞的運營破防”的互動場景：“如果可以，你想吃麥當勞......一輩子免費？“利潤
v 我的 50 個瘋狂星期四
v 我 50這個梗最早起源於帖子吧，屬於吧友之間的互動，其實就是簡單的“微信轉賬50元給我”，當然這並不是真的要求對方轉賬50元到他們的微信，是荒謬、好笑的。
v 我 50真正的大眾是家喻戶曉的，大概是肯德基瘋狂星期四的互動，這一天肯德基有一些**給很優惠**，而且每週四都不一樣。 為了推廣這項活動，肯德基邀請了很多明星和明星做宣傳，同時結合網路小丑在網上進行推廣，所以每週四，這類資訊經常出現在微信朋友圈“肯德基瘋狂星期四”。“金句”。 於是，誕生了一千件奇怪的事情“瘋狂的星期四文學”。
然而，很快，這種模式將被改寫。
塔斯汀，乙個新鮮出爐的漢堡，兩片麵包什麼都有，在疫情期間逆勢而上，在短短三年內開了4000多家門店。 按照這個速度，在短期內“趕上麥子和朝肯”。這並非不可能。
塔斯汀家族史
很多人可能不知道，塔斯汀已經做了十多年的男人了“老”。品牌。 而塔斯汀的快速擴張只是最近幾年的事情。 Tustin由3位80後創立，以魏友春為首。 在創立Tustin之前，魏友春曾是華萊士的加盟商，一次開了7家店，但註冊資本逐年減少，後來全部登出。 簡單來說，他們都虧本平倉了。
2024年，魏幼春創立了Tustin，最初賣的是披薩，而不是漢堡或炸雞。 但業務仍然不溫不火，直到 2019 年才默默無聞。
當時，為了生存，塔斯汀團隊開始不斷嘗試開發新產品，並製作了一堆混搭。 或許是因為塔斯汀從誕生之初就是一家披薩店，披薩往往需要現場烘烤，不像美式漢堡胚，塔斯汀的漢堡胚並不是完全分開的，而只是張開嘴巴的一側，就像乙個肉包子一樣，把食材塞進去。 所以這個靈感被使用了。 並搭配中國精緻“新鮮製作和食用”。需求，塔斯汀玩起了中式漢堡的第一元素——新鮮推出的烤漢堡底很快，塔斯汀發現這個漢堡比披薩賣得更好。 當時，很多人開玩笑說“這更像是肉包而不是漢堡包”。
快餐漢堡數以千計，但為什麼只有塔斯汀在很短的時間內迅速建立了自己的漢堡帝國？
答：中式+便宜+沉沒
近年來，許多主食“中國風”與“國潮”。餐飲品牌的概念一下子爆了，比如虎頭局、誇夫炒串、陌陌點心局等，就連麥當勞、小龍坎也紛紛入局，向全國潮流靠攏。 新品牌以1億多元融資起家，老品牌靠著國潮的力量重生。 塔斯汀在 2019 年之前沒有加冕"中國漢堡“，月均門店數量為個位數。
1.線下中國元素風格為了打造民族時尚品牌，Tustin將品牌標誌改成更具特色的中國獅子覺醒，店名主體在傳統公書上進行了改進，門上直接標有“中國漢堡包”招牌和“這是中國人的肚子，你愛中國漢堡”的口號， 從店面裝修到產品包裝，營銷和產品統一呈現出獨特的國潮風情，近幾年火熱的“國潮”流量被蹭到最後。
另乙個中式漢堡元素更是噱頭，除了漢堡底，塔斯汀還推出了一系列中式菜餚，例如：麻婆豆腐漢堡、北京烤鴨漢堡、辣雞漢堡等。過去，在塔斯汀這裡可以供應蓋飯或清酒菜餚“乙個堡壘和一切”。
2.線上：依託直播平台搭載流量快車
作為一家專注於下沉市場的漢堡品牌，塔音的核心客戶群針對的是二線城市及以下的年輕人和學生，這與抖音快手的核心使用者幾乎不謀而合，塔音自然認為抖音快手是其進一步進軍下沉市場的最佳切入點。
宣傳Tustin 運營著許多不同定位的矩陣賬戶，每個賬戶都有非常不同的內容風格。 賬號@Tustin（中國漢堡）食品局創造了乙個與瘋狂四文學並列的笑話，迅速出圈，助推了塔斯汀品牌的快速傳播，甚至被抖音官方評為“2024年度抖音生活服務案例”之一。
排水塔斯汀實施低價策略，“一杯可樂29元，一頓漢堡包和一杯可樂只需9元9元“、”買一送一“、”1張優惠漢堡券“等羊毛採摘活動屢見不鮮。 為了觸達更廣泛的消費者，公眾號還在不同時間段進行直播，最大化實現線上流量。
轉換兩大流量池平台，幫助塔斯汀打通線上線下運營壁壘，推動線上線下交易閉環。 今年 2 月，塔斯汀身價 349元雙**在抖音賣2776萬份，拿下了抖音本地生活**銷量榜首。 在抖音本地生活**商品榜上，Tustin連續5個月位列TOP5，最高月銷量突破700萬。
除了這些，塔斯汀還專注於營銷中的“厚臉皮”，什麼是熱門。 比如兩年前電視劇集《長安十二小時》走紅時，塔斯汀就趁勢開了一家“十二小時”主題店，吸引了一大批年輕人。
無論是價效比還是營銷策略，Tustin之所以能夠走紅，也告訴了所有品牌：無論採用哪種手段，“知道消費者想要什麼”才是核心。
下沉到縣城從 19 年到 20 年，這是 Tustin 品牌首次超過 100 家門店。 正是在這個時候，塔斯汀發現了該縣的魅力。 當時，許多高消費能力的年輕人都呆在家裡，他們有更多的時間在當地消費。 在縣城裡，漢堡包的選擇其實很少。 像肯德基麥當勞，先不說貴不貴，甚至可能連店都沒有。 而下乙個替補基本就只有華萊士了，對於一些人來說，他們吃飽了卻不一定吃得好。
Ken 和 Wallace 之間的需求，被塔斯汀俘虜。 像拼多多一樣，很多人認為他們代表了消費者消費的下沉，其實他們的出現是一種“消費公升級”，以前沒有消費機會的人已經開始消費向上。 Tustin的優勢在於口感和產品與眾不同，質量控制相對規範，也比較實惠。 這使得塔斯汀在縣市的增長速度比在一線和二線城市快得多。
目前，塔士汀超過一半的門店也在三四線城市開業。
目前，塔斯汀也面臨著許多問題和挑戰。 目前，Tustin選單上最好的產品是傳統的西式漢堡。 在麻婆豆腐、北京烤鴨、魚腥絲等中式漢堡中，這些菜的味道有點難以形容。 對於大多數人來說，這道漢堡包只能作為一種好奇心。
塔斯汀的加盟費並不低。 據官網顯示，一家65標準店面的投資額在45萬元以上，加上店面租金轉讓費等，整個店面的估算投資約為70萬元。 相比之下，楊國富馬拉堂等典型加盟餐飲品牌的加盟投資在11萬元至28萬元之間，視地區而定。
雖然塔斯汀的加盟費很高，但很難盈利。 塔斯汀目前的策略是用低價換流量，塔斯汀必須保持“質優價廉”的優勢。 燒錢補貼優惠券發放，只能作為臨時權宜之計。 因為Tustin是乙個特許經營連鎖企業組織，所以最重要的目標之一就是讓加盟店賺錢。 有不少加盟商回應說，“現在賣得最多的是10元**優惠券，利潤很低，扣除成本後一天很忙。
同時，塔斯汀也缺乏標準化其新鮮擀製出爐的外皮會因員工熟練程度、加工程式差異等原因而改變口感，用餐速度也比較慢，有消費者抱怨塔斯汀的等待時間遠遠超過其他快餐品牌，“快餐被活生生地吃掉，變成了慢食”。
而塔斯汀漢堡也接觸過很多案例食品安全問題。 2024年的315派對在塔斯汀的廚房裡進行了**，塔斯汀出現了反覆使用黑油、食材逾期銷售的問題。
網路截圖。 22年來，塔斯汀總經理楊兵也寫了一封內部信，要求嚴格查處食品安全問題。
除了內部的擔憂，塔斯汀的外部麻煩也非常嚴重。
前段時間，肯德基發了一款限量“餡餅漢堡”，誰來了就一目了然
肯德基終於想通了，肉包子才是中國式的答案。
就連西貝也做了乙個賈國龍漢堡
還有乙個李鬼在負責廣州大橋上的盜版塔斯汀“品嚐”。也選擇在主店旁邊開店，自稱是全國第一家直營店，被網友調侃“強者從不抱怨環境”，這種“開放”的態度甚至讓其成為小網紅，吸引了不少網友在當地打卡。
目前，早期採用者和低價仍是消費者的選擇塔斯汀漢堡包的重要原因塔斯汀漢堡要想走得久，還是要做出真正差異化的創新，否則就會變成“假火”。
還有乙個問題，你喜歡吃哪個漢堡？評論部分的回覆號碼。
1. 塔斯汀 2.肯德基
3、麥當勞 4、華萊士
5. 漢堡王
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