丙烯醯胺是一種化學活性好的有機化合物，分子中含有共軛雙鍵，具有良好的反應活性，可進行各種化學反應，如加成反應、聚合反應等，用於製備塑料、膠粘劑、水凝膠、藥物稀釋體系等，在醫藥領域，可用於直接反應製備一些消炎藥， 或通過聚合物作為穩定劑來增強藥物的穩定性和療效，或在乳化製劑中，如油乳液、蠟乳液等，有效幫助藥物的溶解和吸收。它還廣泛應用於化學研究等領域。
然而，大量的動物實驗證明丙烯醯胺具有生殖毒性、神經毒性、遺傳毒性和致癌性，因此丙烯醯胺已成為水處理、化妝品等行業標準中的限制應用成分，如歐盟化妝品法（法規（EC）1223 2009）和我國化妝品法規已將丙烯醯胺列為化妝品中的禁用物質。 如何準確定性定量丙烯醯胺檢測已成為檢測領域的關鍵內容。
目前，丙烯醯胺的檢測方法很多，主要有氣相色譜法、液相色譜法、氣相色譜-質譜法、液相色譜-質譜法等方法。實驗室分享了一種液相色譜-串聯質譜法檢測丙烯醯胺含量的方法：利用丙烯醯胺的性質作為極性小分子，以高極性有機溶劑或水為萃取劑，提取丙烯醯胺進行檢測，選擇合適的色譜柱和流動相，實現丙烯醯胺的分離。
分離出的化合物被送入質譜儀進行檢測。 在質譜分析中，使用電離源將化合物轉化為離子，並進行質量分析。 丙烯醯胺的存在和含量可以通過測量比質荷比 （mz） 來確定。 根據質譜儀的資料，可以使用標準曲線或其他定量方法計算丙烯醯胺的量，並使用內標進行定量校正，以提高準確度和精密度。
高效液相色譜分離系統因其色譜分離度和靈敏度較好，在有機物檢測中得到廣泛應用，聯合質譜具有靈敏度高、選擇性好、易於實現自動化等優點，且前處理相對簡單，靈敏度和選擇性高的方法可以滿足痕量測定的需要。 實驗室擁有高效液相色譜-串聯質譜儀等大型精密儀器100餘台。 已通過CNAS和CMA計量認證，嚴格的質量控制體系，可根據客戶需求為客戶提供定製化的檢測方案
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