當消費低迷帶來的隱憂瀰漫在心中，當優質的價效比被無數次提及時，當線上銷量減半卻流量成本日益加劇時，當眾多企業紛紛走上追IPO之路時，快消品人仍不知未來是縮水還是擴張。
站在年末年初，讓我們回顧一下2024年的行業關鍵詞，從而找到前進的方向和可持續發展的動力。
10月中旬，威龍推出魔芋辣味小吃“小魔女”。 10月21日，燕津店緊隨其後，正式公布旗下全新子品牌“大魔芋”魔芋素毛肚。
乙個月之內，兩家上市零食公司同步推出魔芋毛肚的背後，是兩家公司業績增長中不可忽視的魔芋產品發展勢頭。 此外，良品鋪子、佳龍、昊霸食品、金仔、唾液寶貝等休閒零食品牌也紛紛布局魔芋零食賽道。
專注於魔芋食品研發的萬良食品負責人表示：“除了在休閒食品賽道上表現優異外，在餐飲賽道上，魔芋耐嚼且富含膳食纖維，正在被更多消費者所接受，魔芋的發展還有更大的提公升空間。
除了魔芋，鵪鶉蛋也被視為休閒食品品牌突圍的法寶。 金仔食品2024年半年度報告顯示，截至當年6月，其2024年推出的鵪鶉蛋零食產品“小蛋圓圓圓”月銷售收入超過2700萬元，半年度銷售收入突破1億元。
在電商平台上，無限、先哥、良品鋪子、來依芬、王小路、洛威覺醒等零食品牌早已布局鵪鶉蛋產品賽道。 根據燕錦店2024年半年報顯示，以新鵪鶉蛋為代表的蛋類零食增速明顯，實現營收953325萬元，同比增加58238%；良品鋪子還推出了多種口味的鵪鶉蛋產品，總營收佔集團營收的4%-5%，在上千個SKU中名列前茅。
不過，據業內人士透露，鵪鶉蛋製品大多是用半成品鵪鶉蛋加工而成，而不是新鮮鵪鶉蛋。 未來，誰能控制好第一鏈，誰能穩定產品質量，就成為鵪鶉蛋製品未來競爭的關鍵點。
經過三年的疫情，餐飲業終於迎來了增長復甦的轉機。 沒想到，IPO紅綠燈審查標準的實施，卻成了大家擁抱資本的障礙。
據不完全統計，德州烤雞、老香雞、鮮美來、老娘大爺、公尺麻子、巨樂、臥龍食品等多家企業在衝刺市場的道路上都遭遇了崩盤。
據投資者分析，新規旨在促進投融資動態平衡，在當前特殊的市場環境下，將寶貴的金融資源投入到更緊迫的高科技創新領域。 這將在一段時間內對相關公司的上市節奏產生影響，也對一級市場生態產生深刻影響。
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但對於企業來說，上市並不是唯一的出路，IPO的終止並不意味著與資本劃清界限。 對於品牌來說，既要秉持長期主義，擁抱資本，又要夯實自身基礎，在機會到來之前培養默默無聞，這樣才有可能積累和發展。
回顧2024年的雙11，活躍使用者、品牌成交額、門店播流等資料走在了風口前列，而作為亮點的總成交額卻被默許了。
相較於以天貓品牌店鋪為主的雙11，推出雙12的初衷是扶持中小企業。 隨後，這個屬性就不再明顯了，天貓和**商家只是優惠金額的區別，雙12就成了雙11購物的延續。
李佳琦“花西美佈林”事件後，京東採購銷售結束，喊李佳琪“控價”，雙11期間，京東採購銷售直播啟動，將電商**大戰推向高潮。 另一方面，憑藉低價、百億補貼等營銷手段，強勢崛起的拼多多市值已經超越了阿里，讓阿里感受到了前所未有的危機。 因此，我們必須在“**力量”的戰略方向下狠手留情。
此外，阿里巴巴集團CEO吳永明兼任淘天集團CEO，接任後，吳永明將重點開展兩大行動：一是進一步提公升阿里雲與陶天的合作，包括利用阿里雲的技術基礎，盡快推動陶天商業AI;二是吳永明將進一步推動陶田管理團隊的復興。
“貓打狗”新一輪**大戰，即將拉開帷幕。
2024年，不同領域的跨界聯名成為品牌聯名的新趨勢，意想不到的組合將直接引爆社交平台話題。
喜茶與Fendi的聯名將創新的茶葉概念與Fendi的時尚設計相結合，聯名飲品“Joy Yellow”一度售罄。
好利樂園與“芭比娃娃”聯合推出的三款蛋糕，讓“芭比粉”從時尚圈一躍而至食品行業，收穫了一波女性消費者。
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一杯53度飛天茅台醬香拿鐵，售價19元，風靡朋友圈，火爆了好幾個月。
此外，還有公尺歇爾·冰城聯名的中國郵政事件引發熱議，庫迪咖啡與甄歡川聯合推出的阿膠拿鐵系列產品再現經典場景......的“習貴妃回宮”。
這些圈外的案例也說明，聯名不再侷限於賽道內部，試圖打破圈內壁壘，成為品牌相互凝聚的高效工具。 這不僅能給消費者帶來新鮮感，還能幫助品牌突破自我，贏得年輕人的青睞。 但是，跨界並不等同於亂七八糟的聯名，只有把風格和特色聯結出來，才能實現1+1大於2的效果。
整個2024年，餐飲行業進入了黑壁壘期，而且還會持續很長一段時間。 資料顯示，今年是餐飲業高速增長的一年，國家統計局資料顯示，1-11月，全國餐飲收入為47485億元，同比增長194%。
相應地，從1月到10月，全國新註冊的餐館數量為350家10,000，撤銷 10560,000，令人震驚。
從餐飲**來看，有四個特點：營業額和客單價值普遍下降了20%至30%;商業和社會懸崖，家庭消費增加;消費務實理性，大菜銷售受阻;**客單價方面，單價硬著陸，折扣一直很低。
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更糟糕的是，往年春節前後出現了餐飲停業潮，但今年來得早。 二手裝置經銷商“狗哥”在8、9月份接到了60家左右餐飲店的裝置，10月份數量飆公升至150家，單日最多去9家，11月單日高峰期已突破20家。
有業內人士指出，上半年，報復性開餐館的人中有40%被殺，但這並不影響到第二批忙著入市的人，他們掀起了新一輪的**大戰，上半年， 只要99元，4人70元**，新一輪**戰直接搞99塊錢值100塊錢，試圖以這種方式快速殺死周圍的同行，然後獲得利潤。
但是，餐飲很有可能不會朝著他們想要的方向發展，因為還有第三類人正在整裝待發，隨時準備進入。
網際網絡思維是毒藥，是對銷售缺乏了解。 早在2024年的經銷商大會上，元氣森林的唐斌森就反思了這一策略的失誤，並公開表示將借鑑傳統消費企業的經驗，對經銷商給予前所未有的關注。
風乾鴨脖領軍企業主回憶著乙個夢想，半年來還通過經銷商渠道進駐了盒馬鮮生、沃爾瑪、大潤發、華潤萬家、伊藤洋華堂等110多家大型知名連鎖超市。 永輝、世紀華聯、羅森、711、全家便利店、便利蜂等，已開發10w+終端網點。
無論是網友的三隻松鼠，還是轉型為電商的百草威，還是已經佔據有利地形的好店和來衣份，甚至是批發市場香辣面的第一家威龍，都無一例外地將更多的精力放在了下乙個業態上。
與8億網際網絡使用者相比，覆蓋14億人的線下渠道是品牌分銷的關鍵。
在電子商務發展之初，由於相對於線下的優勢最好，很快吸引了消費者的注意，線上電商平台往往將原因歸咎於自身缺乏門店，成本較低。 然而，如今的流量成本越來越貴。
A1聯合創始人兼COO何正仁曾做過這樣的比較，線上渠道的邏輯是大雁拔，每一場線上活動都要流式傳輸線下的邏輯是前期比較重，比較慢，但隨著品牌逐漸沉澱下來，整體成本會逐漸降低。 其次，如果很多品牌單純通過電商渠道，整個產品生命週期會比較短，能夠維持兩年左右已經是乙個不錯的結果了。
但是，線下並不容易，需要有品牌、有產品、有團隊、有經銷商，這是一筆重物，競爭還是企業的實力和耐心。
2024年的預製菜，正處於**漩渦的“冰與火”和行業風潮中。
在消費端，“預製餐具進校園”、“預製餐具占領餐廳”、“抵制預製餐具”等**情緒不斷蔓延。 在產業方面，今年預製食品市場規模有望突破5100億，堪稱餐飲業寒冬初出的暖陽。
商家愛“吃”預製菜是為了解決成本困境，消費者的牴觸是因為知情權被剝奪，如何突破消費者的疑慮，獲得信任，是預製食品賽道後半段的一大考驗。
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對於預製食品來說，中間生產加工涉及的環節越多，能夠做出不同產品的概率就越高，企業的競爭壁壘就越高，普通的、簡單的預製菜很難形成自己獨特的競爭力。
從消費者的角度來看，預製餐具並不可怕，但可怕的是，當大家都在打**仗時，你不知道眼前的預製餐具質量如何因此，預製菜的出路在於整個軌道的標準化和規範化。
2024年是大眾零食行業“野蠻增長”的一年，資本力量助力龍頭品牌快速整合，腰部品牌穩步進軍，“新玩家”也看到了行業加盟的機遇。
如今，兩大零食集團和萬辰集團分別擁有6500多家門店和4000多家門店。
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大眾零食商家的發展，給了零食廠商更多的機會，但對良品鋪子、三松鼠、來亦芬等老牌渠道品牌卻產生了很大的影響。
從14家休閒零食企業2024年半年報來看，所有搭上大眾零食銷售快車的企業，基本實現了增長。
大眾零食商家不賣便宜的零食，而是賣更便宜的零食，這意味著他們需要從整個零食體系中“榨水”，降低後端成本，並有前端零售降價的空間，從而實現薄利多銷的願景。
量販零食店提出的解決方案是繞過中間環節，直接與品牌廠商或更上游的**供應商對接，實質上就是搭建乙個沒有中間商的渠道，把原本屬於經銷商和傳統超市的利潤轉移給終端消費者。
大包裝飲料“流行”的背後，是消費者行為的改變。
所謂“迪克絲飲料”，其實是指平時喝的幾種飲料，比如冰紅茶、綠茶等，大部分人買的是500毫公升的三四五。 但是再多一兩件，就可以買到一瓶1000ml的同款式。
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曾幾何時，在“一人食品經濟”和“小經濟”的影響下，快消品行業一度吹起了小包裝風。 精緻緊湊的外包裝，不僅可愛，而且攜帶方便，受到眾多年輕人的追捧。 此外，受原材料等因素影響，可口可樂、娃哈哈、雀巢等飲料品牌進入漲價階段。 在人們追求高價效比消費的背景下，大包裝飲料確實是最便宜的。
除了價格便宜之外，大包裝的推出基本上是龍頭企業建立差異化優勢、為消費者提供高價效比產品的重要舉措。 而且，在整個消費端需求不斷多樣化的背景下，不同的包裝匹配不同的市場、渠道和消費群體。
在很久以前，0糖0脂肪等“0加”的概念受到追捧，似乎擁有“0”就等於健康。 尤其是在“妖怪事件”之後，大眾對食品新增劑“虎色”大談特談。
在飲料、調味品、酸奶等產品品類中，“0新增劑”概念的氾濫尤為突出，但當“0新增劑”營銷猖獗時，它仍然是乙個值得投資的賣點嗎？
一方面，品牌被脅迫進入市場，另一方面缺乏較好的產品創新，以“零新增”的概念作為產品的附加值，導致產品膨脹。
對於沒有技術優勢，無法真正實現品類創新的企業，不建議進入“0加法”賽道但可以是“稀鹽、減鹽、低脂、低油”或護眼排便等更有針對性、更健康的賽道，也可以更能得到消費市場的認可。
第一食品資訊最近也採訪了多位行業專業人士，他們普遍表示，明年消費回暖是小概率事件，由於明年市場的混亂，很多企業甚至只做了上半年的計畫。
但無論如何，企業總是要發展和前進，當他們看不到前方的路時，他們唯一能做的就是腳踏實地，跟上消費者的需求，用高品質、高品質的兩輪驅動，走過這一輪消費週期，等待花朵綻放。