如今，隨著科學技術的發展，我們非常依賴手機和電腦，無論是兒童、成人還是老人，這導致我們過度使用大腦，眼睛不是很好。
你可能一直以為核桃是大腦最好的“營養品”，那個美味又營養的小東西，可以為我們的腦細胞提供營養和能量。 然而，現在我要告訴你真相：滋養大腦的不是核桃，而是它。
它的名字是“魚”。 是的，沒錯，在海洋中自由游泳的美麗生物。 你可能想知道為什麼魚和大腦補品是有聯絡的原來，這裡面有乙個秘密成分，它是讓你頭暈目眩的關鍵，“DHA”。
DHA 是一種 omega-3 脂肪酸，而魚是最豐富的 DHA 之一**。 當你咬一口鮮嫩可口的魚，不僅會感受到鮮美的味道，更重要的是，你的心靈會感受到神奇的力量。 通過影響神經元的結構和功能，DHA能夠提高大腦的學習能力和記憶力習，使人們更加聰明和足智多謀。 而且，眼睛的視網膜也需要DHA等營養物質，所以補充DHA也可以保護我們的眼睛健康。
因此，建議大家每週至少吃一次海魚，如普通的帶魚、鯧魚、黃魚等，價格便宜，營養價值非常高。 而今天大家分享的就是素有“水軟”美譽的鰻魚，每100克鰻魚肉含有471毫克DHA，含量非常高，營養價值也極高。
鰻魚是一種非常難得的美味佳餚，尤其是種類繁多的鰻魚，刺少肉嫩，鮮嫩可口。 新鮮的鰻魚，簡單的紅燒就很好吃了，下面就來分享一下蔥紅燒鰻魚的方法，一起來看看吧
【蔥紅燒鰻魚】
方法：將油加熱，加入蔥、香菜梗、洋蔥和青蔥，炒至焦黃，然後取出。
將鰻魚清洗乾淨，然後切成薄片，撒上鹽和胡椒粉，撫平並醃製一段時間。
燒油，加入剛煮熟的蔥油，再加入鰻魚，皮面朝下，炒香，再從鍋中取出備用。
在另乙個鍋裡，加入一些蔥油，加入一些大蒜，炒香，然後加入鰻魚。
然後倒入料酒1湯匙、醬油1湯匙、蠔油1湯匙、黑抽醬油1湯匙、冰糖1片和半碗水，煮沸。
煮沸後，轉小火煮20分鐘，最後淋上一些蔥油，用大火減少汁液，就可以出鍋了。 從鍋中撒上一些白芝麻。
蔥烤鰻魚比照燒鰻魚更美味，蔥香濃郁，肉質軟嫩，入口即化，鹹甜的回聲真的很好吃。