除夕夜必學菜，好吃的家常菜，這六道簡單好做的家常菜，一上桌就賣光了！我迫不及待地想與你分享！
每乙個都真的超級好吃，當你學會它，當你向大家展示你的烹飪技巧時，誰不說你做得好！有冷盤、開胃菜、創意菜和甜點可供食用。
如果你想得到全家人的稱讚，趕緊學習吧！確保他們稱讚你的烹飪技巧！
蒜蓉魚片
我們準備一條鱸魚，去掉內臟、鰓、鱗片等，然後用麵粉揉一會兒，沖洗乾淨。 取出鱸魚片，放入碗中。 加入一些啤酒、蔥和姜，醃製 10 分鐘以去除魚腥味。
沖洗魚片以去除啤酒味。 瀝乾後，加入少許生抽、紅薯澱粉和食用油，混合醃製。
在鍋中燒開水，加入魚片，待水沸騰時煮。 等魚生碎，取出，用溫水沖洗乾淨，放入碗中。
在平底鍋中加熱油，翻炒一半的大蒜。 當它呈金黃色時，加入另一半，加入一些小公尺胡椒粉、生抽、鹽、水澱粉，煮至湯汁濃稠，倒在魚片上，就做好了。
酸蘿蔔雞內臟
取出雞內臟400克，刮去表面雜質，沖洗乾淨後放入鍋中。 加入冷水，再加入蔥薑和料酒去除異味，開大火煮。 當表面沸騰大量泡沫時，將其取出並用溫水沖洗乾淨。 瀝乾水分，切成小塊。
在平底鍋中加熱油，用豆沙翻炒。 紅油炒好後，倒入開水，再放些月桂葉、姜、蔥，除臭增香。 加入雞內臟，加少許鹽，用大火煮。 水燒開後，去除泡沫，轉小火繼續煮，直到雞內臟煮熟。
取出100克酸蘿蔔，洗淨切成小塊。 切掉蒜芽的頭部和尾部，洗淨並切成小塊。 取乙個辣椒，去掉花梗，洗淨，切成小塊。 在鍋中加入一些豬油，將大蒜芽和辣椒炒香。 聞到香味後，加入酸蘿蔔，大火翻炒。
等到蒜芽掰開後，再加入雞內臟，加入少許生抽和鹽，翻炒幾下即可出鍋。
千張燉鴨肉
取半隻鴨子，切成小塊。 將鴨子浸泡在水中以去除一些雜質。 擦洗乾淨，取出並瀝乾。
在鍋中加入一些豬油，翻炒鴨肉。 鴨皮上的脂肪炒好後，加入黑醬油、淡醬油和黑醋上色，燉3分鐘。 放些薑蒜除臭，再放半罐啤酒，炒一會兒。 倒入沸水，蓋住鴨子。 用大火煮沸，去除表面泡沫並改為小火。
等到鴨子打碎，放入千節，加少許鹽調味，燉20分鐘。
千張香後，放幾粒乾辣椒，撒上一些切碎的蔥，拌勻，翻炒收集汁後食用。
菠菜炒牛肉
取 80 克牛里脊肉，順著質地切成薄片。 將牛肉浸泡在水中，揉搓除去雜質，擠出水放入碗中。 加入生抽、蔥薑水、紅薯澱粉順時針攪拌，加少許食用油攪拌，防止粘在一起。
切掉菠菜的根部，在水中浸泡20分鐘。 擦洗乾淨並瀝乾水分。 將水煮沸，加入少許鹽以保持菜餚完好無損。 水沸騰後，將菠菜焯水，20秒後取出，用冷水沖洗乾淨，瀝乾水分。
鍋中加入少許豬油，將牛肉翻炒。 翻炒至牛肉變色，然後倒入菠菜，加少許鹽，翻炒幾下。
5.醬味羊骨。
取出4根大棒羊骨，切成兩半。 將它們浸泡在水中 1 小時，然後擦洗數次以去除骨頭上的雜質。
鍋中燒開水，加入蔥結和薑片以去除異味。 加入羊骨，用大火煮。 水沸騰後，去除表面的泡沫，然後用溫水擦洗羊骨。 將鍋中的水過濾並放在一邊。
鍋中加入少許豬油，將羊骨翻炒。 將幹羊骨上面的水翻炒，然後加入淡醬油、深醬油和黑醋上色除臭，燉3分鐘。
加入2片生薑和胡椒粉，翻炒除臭，然後倒入過濾水。 用大火煮，水燒開後改為小火。
筷子插入筷子時，羊骨上面的肉可以用鹽調味，繼續燉15分鐘。 用大火減少汁液，撒上一些切碎的蔥即可食用。
豬肉絲炒平菇
200克平菇洗淨切絲。 將水在鍋中煮沸，加入少許鹽，以減少營養流失。 水沸騰後，將平菇焯水，30秒後取出。 用冷水沖洗平菇並擠幹。
將里脊肉洗淨，切成絲。 加入黑醬油、紅薯澱粉和食用油，充分攪拌。 將青椒和紅辣椒洗淨，切成絲。
在平底鍋中加熱油，倒入豬絲並翻炒。 肉絲變色後，加入少許大蒜翻炒香味，再加入青椒、紅辣椒翻炒。
當辣椒的顏色加深時，加入平菇，加入少許鹽炒。 倒入澱粉水，翻炒幾次即可出鍋。
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